湘南カフェテリア

こんにちはぽんたです
夏休みの予定を娘たちに毎日聞かれ…なにしようか頭を悩ませる日々

そんな中、JAみどりのより素敵なメールが届きました

春の交流で植えた大豆がもうこんなに大きくなったんですね

6月にはかわいい双葉状態だったのに、たった１月ちょっとでこんなに
植物の生命力ってすごいですね

今は養分を蓄えるために葉が生い茂る時期だそうです。
8月半ばには花が咲くとのこと
それもまた楽しみですね

今、畑ではトンボが飛びまわっているそうです

JAみどりの夏の交流会１日目②より

おはようございます2日目です。 
旅行の朝は早いぽんたですが、いつも娘2号には負けます。
荷物の整理をして、身支度をし、食堂に集合
前回も書きましたがボリューム満点の朝ごはん。
美味しく頂きました

まずはバスで蕪栗沼まで移動

昔、一時期田んぼだったこともあるとこだそうです。
冬になるとガンの飛来で有名な場所です
冬の交流ではがんのねぐら入りなどの観察もありますよ
湿地の中では鳥たちが子育て中のようで、色々な鳴き声がしていました

ここでも生き物観察です。
田んぼでは水槽のメダカ用の網で生き物観察しましたが、今回は魚網です。
ザリガニや雷魚の赤ちゃん、スジエビ、ヌカエビもいました。

ぽんたの旦那さんは大のエビ好き。
これをパパのお土産に連れて帰ってもいいと娘2号。
鈴木先生に伺うといくつかの約束を守るならとのこと
・大事に持って帰る。
・地元の川に逃がさない。
・大切に飼う。
しっかり約束をしてペットボトルで連れて帰ることにしました

素敵なものを拾った方も

蛇の抜け殻！
昔から抜け殻を大事にするとお金持ちになれるって言いますよね

続いてバスの移動先は…加護坊山です。
昨晩の真っ暗とは違い気持ちの良い草はらです

頂上の眺めは最高
下りは段ボールで草すべり！と行きたかったのですが
昨日の雨でしけっていて滑らない

でも子供用のプラスチックそりに子供2人乗ると滑ります
残念ながら大人は体験できませんでしたが、子供は大満足

お昼はBBQ
生産者さんたちが忙しい中、美味しく焼いてくれました。

お腹いっぱい
娘2号は「帰りたくない～」と生産者さんに訴えていました。
ぜひホームステイさせてこき使ってやってください(笑)

次は稲刈りですねいいな～いいな～
ぽんたは娘2号の運動会なので行くことができませんが、
ぜひぜひ参加してみてくださいね
きっと行ったことでお米に対しての愛着が変わりますよ

PS：
1匹もかけることなく無事ぽんた宅に到着したえびちゃんず
今では元気に水槽内を泳ぎ回っています。

スジエビはきれいな筋が出てきました
卵を抱えていたのもいたようで、小さなえびちゃんたちもいます

JAみどりの夏の交流会①より 

宿に着いたらまずは汚れた体をさくらの湯で洗い流し、交流会です。準備をお手伝いしましたが、カラフルなミニトマト  ちょっとフライングでお味見
甘くておいし～

今回もおいしそうな食事のオンパレード 

シソ巻きの漬けものは中になすとキュウリが入っています。
鶏の甘酢もおいし～
美味しい料理ももちろん、生産者さんたちとのお話に花が咲きます。
 
そんな中、外に2重の虹が  子供たちは大喜びで見に行きました。
後で聞いたら飲んでいた組は気がつかなかったそうです。

それぞれの家族が頑張ったで賞をいただきました。
ぽんた家は娘2号がどろんこレース２位だったで賞です

たくさんのお土産と子供たちには手書きの生き物のマグネット。
JAみどりのマークは職員の星さんが、生き物は職員の菊田さんが作ってくれたものです。

子供たちはJAの職員さんが用意してくださった花火をやりに。
ぽんたはそのまま話し込んでいました。
花火の様子ははあとtoはあと平塚をご覧ください

花火の後は蛍の観察会
バスで加護坊山へ向かいます。
真っ暗でここで置き去りになったら、大人でも泣いちゃうかも？

でも蛍観察にはばっちりです。
ここでも鈴木先生のお話を聞きながら観察ですたくさん蛍がいます。
大きい子や大人は沢に下りてみましたが、ぽんたは小さい子組とお留守番。
待ちぼうけの子供たちが「やっほ～」と呼ぶとなんと蛍が近づいてきました
みんな面白がってやっていたら、沢に降りた組は「早く帰ってこいかと思った」そうです。
ごめんね～

宿に戻り、娘2号ともう一度お風呂に汗を流しに行きました
その後ぽんたはもう少し生産者さんとの時間を楽しみましたが、娘2号はお休みタイム
一人で布団を敷いて寝てくれました。私の分もきちんと敷いておいてくれました

それではまた明日
JAみどりの夏の交流会2日目に続く

こんにちはぽんたです。暑いですね～

報告が遅くなりましたが7月6日7日とJAみどりの夏の交流会に行ってきました

今回もお供は娘2号

泥んこになるうえ、暑さ対策もあり、荷物がたくさん。
まるで海外旅行？な感じで出発

東京駅には1番乗り。
他のパルシステムさんもどこかへ交流のようで、
こんせんくんの旗が2か所に立っていました
参加者は大人9名子供10名。
小学生が多いので元気いっぱいの2日間になりそうな予感です

今回もうれしいことに「はやぶさ」車体のやまびこで出発

古川駅に着くとJAみどりのの職員さんたちがお出迎えしてくれました。
駅からバスで営農センターへ移動 汚れてもいい服に着替え、開会式です。
素敵なプレゼントもいただきました。JAみどりののキャップ
みんなでお揃いです
 
この間、雨がポツポツ…
営農センターに着いたらかなりの降りになっていました
晴れ女のぽんた。雨具なんて持ってきてない

田んぼについてもちょこっとポツリポツリ
ところが生き物観察のために
蕪栗沼っこくらぶの鈴木先生の説明を聴いているころには
雨はどこかへ

雨具を使うことなく、生き物観察スタート
生産者さんが前もって魚をとる道具にウシガエル(死んじゃったもの)を入れて
用水路に置いてくださっていたものを開けたら、ザリガニがわんさか入っていました。
ウシガエルの大きさとグロテスクさに大人は引いていましたが、
子供は興味深げに観察していました

春の交流会と同じく田んぼの中で生き物を捕まえます。
予想通り元気いっぱいの子供たち。いっぱいの生き物を捕まえました。
カイエビ、ガムシの幼虫、色々なトンボのやご、タモロコ、ドジョウ、チビゲンゴロウ、
ヒラタガムシオケラ、ザリガニ、カタイロアメンボなどなどたくさん捕まえてきました

カタヒロアメンボは肩が広いからその名がついたということですが、
肩はどこだろうと盛り上がりました。

余計な農薬や薬を使わないので田んぼが“元気”なんですね！

 
メインの草むしり！
稲と稲の間を進みながら草むしりをします。
踏み込むたびにブチブチ 根を切ってる どうしよう
あせっていると生産者さんたちが「今、根を切ってもきちんと成長するから大丈夫」とのこと
よかった～頑張って草むしり
取れた雑草は丸めて田んぼに足で沈めます。
子供たちは「稲が肌に当たってかゆい」だの「つかれた」だの…役に立ちません
生産者の皆さんごめんなさい

お待ちかねのおやつタイム
いいのかな～働かざるもの食うべからずとは言われず、
美味しいおやついただきながらバス移動
すでに全身泥だらけになった子供たちはバスに乗れず、別便で運ばれました

続いては今回初めての企画です
荻埣（オギゾネ）親友会さんたちが毎年やっていらっしゃる
全日本どろんこそりレース大会の公式会場にてどろんこそりレースに
参加させていただきました。

みんな大喜びで会場へ。大人も童心に帰っての競技でした。
意外に簡単に見えますが、かなりぬかるんでいるので実際には足がなかなか進みません。
大人もかなり本気モードです。
だいぶしようかと思いましたが、後のことを考えてしまい踏みとどまりました。
娘2号は…すっかりはまっています。
 
温水シャワーを借りて、着替えて宿ロマン館に向かいます。

続きはJAみどりの夏の交流会1日目②で

こんにちはぽんたです

またまたブログアップが疎かになってしまいましたごめんなさい。
溜まっていた記事、順次アップして行きますのでお付き合いください

6月25日に藤沢センターにて6月定例会が行われました。
今回はぽんた欠席

お米の学習会の感想発表やパルミート見学の感想も行われたそうです

今回の試食はこちら

ちぎり揚げ風がんも　　　　　　
お弁当によいサイズ。
下味も多少ついていておいしい。
かみごたえがあっていい。
程よい味でおやつにも良い。
ふわふわしいておいしかった。

冷凍たい焼き（カスタード）　　
皮がもちもちでおいしい。
クリームが甘すぎなくてよい。
かみごたえが柔らかく程よい。
大きさもよい。
解凍をしっかりしたほうがおいしい。
フライパンで軽く焼くと皮がパリッとしていいかもしれない。

みたらしだんご餅　　　
手も容器も汚さず、おいしいみたらしだんごが食べられてうれしい。
子供でも食べやすいと思った。
中からみたらしのたれが出てきて驚き。
個包装なので、少し食べるのによい。
みたらしは食べにくいと思っていたが、中にたれが入っているので、食べやすくなっている。

ぽんたもみたらしだんご餅いただきましたが、
個包装になっていて一口でぱく中からみたらしのたれが出てきます
要注意は手がどんどん進んでしまうこと
数を決めないといつの間にか1袋なくなっちゃいそうです

こんにちはぽんたです

藤沢エリア企画で「もずく」でサンゴの森づくりの募集をしています

こんにちは ぽんたです
5月は色々なところに行かせていただきました

パルミートの工場見学もその一つ。

5月21日千葉県習志野にあるパルシステムグループ 株式会社 パル・ミートへ行ってきました

今回は商品開発チームのおまけとして参加

昨年度はJAみどりのの国産小麦「ゆきちから」を使用したパンを組合員目線から開発したチームです
残留者もいらっしゃいますが、新しいメンバーも参加し、今年度開発商品はお肉関係です
どんな商品が開発されるか楽しみですね

なかなか加工工場の中まで見学させていただけないのですが、今回は特別
お肉の入荷バース(入荷したお肉が保管されているところ)から整形、カット、パッキング、出荷バース(出荷待ちの商品があるところ)まで見せていただきました

中で働く方々はもちろん、私たちも髪の毛一本落ちないようにしっかりと作業服にお着替え。

出ているのは手と目だけ
右がにゃんた議長。
左がくーたん運営委員です。
こうなっちゃうと素顔がわからないですね

作業服についたほこりなどを取るためにコロコロローラー？
(ぽんたの家ではそう呼んでいるのですが商品名がわからない)
粘着力のある衣服のほこりをとるもので、念入りに取ります。
手の届かないところは二人一組になって取り合います。

手も念入りに洗います  アルコール消毒も！

アルコール消毒をしないと工場内には入れません。

消毒をするとA・S室(上から横から強い風の吹き付ける部屋)の扉が開くようになっています

搬入されたお肉はきちんと温度管理され搬入されたか、放射式の温度計で測定します。

段ボールに入ったお肉を開梱しますが、商品に段ボール片が入らないよう開梱専用の部屋もありました。

薄一郎さんのお肉がずら～っと並んでいました。

搬入された時はこんなに大きな塊
おいしそ～このまま持って帰りたいな～

整形室では脂をこそげたり、筋張ったところを排除したり、スライスしやすいように整形されていました。各台に4名作業者がいて、最後に確認する方がチェック

作業する方ももちろんプロですが、最終的にチェックが入るという2重構え

そぎ落とされたお肉もおいしそう。捨てられちゃうのかしら？？
いえいえ。脂は他の加工業者に販売されるようですが、お肉の部分はひき肉に加工されるそうです。
脂とお肉の部分は別々のバスケットに入れられていました。だからひき肉の赤身率が高いんですね。

お肉の種類が混じらないように徹底した管理
バスケットも豚はブルー、牛はミドリ、薄一郎牛はオレンジ。
さらにシート5色できちんと分かれていました。こめ豚と産直豚が混じるなんてことはないんですね。

これは薄一郎牛です！ってわかるんですよ。

ちょうどロース切身の作業中。
きちんと計量しながら手作業でカット
ベテランさんたちの早いこと
今年入社の方も練習されていました。
速度は…これから頑張ってください。

手作業で計量されていました。
計量はぴったりされているのでしょうか？
パッキング商品の場合、解凍時などに出るドリップも一般的には肉と認められているって知っていましたか？
食べられないのにお肉って言われても…
パル・ミートさんではそこまで考慮して必ず多く入っているそうです。
皆さん届いたらぜひ計ってみてくださいね
ここでもきちんとシートの色で管理。違う企画商品が混じるということはないんですね

作業は終了していたため、見ることは出来ませんでしたが、
加工商品(産直ロースレモン風味ステーキなど）は
2枚160gとなっていたら肉の部分だけできちんと160ｇはあるんです

この機械は切り落としを作る機械です。
余ったものが切り落としではなく、塊から作るんですね

この機械は国内で1台しかなく、すべて全自動
カットされ、ベルトコンベアでバケツ？の中へ。上での作業量に合わせて搬送。
 

上ではいくつかのカップに肉が入れられ、そのカップの中から自動的に組み合わされ
パッキングされていきます。
そのスピードの速いこと！！びっくりです。

ここでは重量、不純物の混入を検査。不純物検査機は2台。
１台はごく微量な金属まで検査できるとのことです。
包丁を研いだ時に出るバリやスライサーの歯のかけなどもチェックされます
重量チェックはすごい！少しでも基準外だとはじかれます。見学中もはじかれていました。

衛生的にパッキングされたお肉たちはここで出荷待ち。
様々なパルシステムグループに送られていきます
ここにあるには神奈川ゆめコープのお肉たち。みなさんのお宅に行くお肉です。

しっかりした管理の中、大切に育てられたお肉たちが私たちの食卓に届くんですね。
安心して食べれるなんて幸せ

にゃんた、くーたん、ぽんたの千葉の旅はこれにて終了
ちょっとした日帰り旅行でした。

お忙しい時間を割いていただいたパルミートの皆さまありがとうございました
今年度の商品開発がどんなものになるか今からとっても楽しみです。

こんにちは。ぽんたです
梅雨の真っただ中ですよね
雨がほとんど降らないので、ありがたいやら困ったやら…

今週のカタログに入っているweeklyどりーむぺーじに
「JAみどりの 生きもの観察と初夏の交流」の応募が始まりましたね

JAみどりのの春の産地交流からはや2週間。
職員の星さん(イチゴの星さんじゃないですよ～)より素敵な写真が届きました

植えた時はこんな感じでしたが・・・

今はこんな感じだそうです

だいぶ田んぼらしくなりましたね

田んぼではカイエビが大発生中だそうです。
でも彼らが動き回ることで水が濁り、雑草防止になるので良かったですね。

こんなに小さいんですよ～
なのに大活躍なんですね

こちらは大豆の畑

良かった～無事に芽が出て双葉の間に本葉が見えていますね
この時期は鳥に狙われやすいそうですが、今のところは大丈夫そうとのことでした。

無事に大きくなってくれるといいな～

おはようございます。2日目です。
昨日の体験が山盛りでもう何日ここにいるかなって気分

7時半から食堂で朝ごはんです。
食堂の方が作ってくださいました。

すごい朝ごはんです。

荷物をまとめてロビーへ集合
生産者高山さんの畑に大豆の播種体験をさせてもらいに向かいます。

播種体験って？？
種まきのことです。
みんなでカップに入った大豆を2粒ずつまいていきます

10月の秋の交流会では、この枝豆が食べれるそうですよ
11月には収穫され、収穫時18～20%の水分を含んでいるそうですが、
温風乾燥で12%まで乾燥させるそうです。
去年の冬の交流会では、取れた大豆でお味噌を作ったそうです
今年も出来たらいいな～

約10aの畑から消毒や農薬を使うと300kgほど取れるそうですが
無農薬だと半分以下の収量になるそうです。

この木でつくられたもの、何だと思いますか
昔、田んぼで転がしながら、交差したところに苗を植えていったそうです。
上手に回さないとだんだん線が曲がっちゃったそうです。
高山さんも、これは使ったことがないそうです。

畑仕事の後は筍掘りです
今年はあまり出ていないとのことでしたが、あちらこちらににょきにょき…
孟宗竹なので細い竹の子です。

娘2号も一生懸命掘ります

力仕事の後はお楽しみのお昼ご飯
…の前にまた力仕事
働かざるもの食うべからず

薪が出来なくてはご飯が食べれない

初めて斧を振るう子も。
みんな上手に割っていましたよ～

羽釜でご飯を炊きます
炊きあがったお米でおにぎり作り

上手のできるかな？

お弁当風に詰められたおかずとおにぎり、豚汁
力仕事の後においしい～

JAみどりののお母さんたちが心をこめて作ってくださいました

タケノコの煮ものの中には小女子も入っていていいだしが出ていました。
抱っこされているお子さんは参加者さんですよ～

おうちでお留守番の娘1号へのお土産何にしようかな～

ちょうどそこへ生産者の小原さんが米粉パンを販売に来てくださいました
前から話には聞いていた米粉パンです
りんごジャムとくるみレーズンの2種類。
ずっしり重～い。でも食べてみるとふわふわ
米粉ってふくらますのなかなか大変なんですよ
たくさん食べたいのに少量でお腹いっぱい
さすが米粉、腹もちもよかったです。
他にも種類があるそうです。次行くときには予約しなくっちゃ

楽しい時間には必ず終わりが…
名残惜しい中、JAみどりのの皆さんとはお別れ
「んじゃね～」と別れのあいさつをしながら、また会える日を楽しみにしながら新幹線へ

行きよりは疲れもあり、子供たちのテンション低いかな？
東京駅からの東海道線は夢の中
まだJAみどりのにいる夢を見ているのかな

JAみどりのの生産者の皆さん、職員さん2日間、どうもありがとうございました
話には聞いていましたが、こんなにたくさんの体験させていただけるなんて
娘2号ともども、たくさんの思いでができました。
また夏に戻って来るのでよろしくお願い致します

一緒に行った平塚エリアのメンバーのはあとTOはあと平塚もご覧くださいね

次回は読者の皆さんとご一緒できたら嬉しいです。
夏の交流会の参加申し込みは紙面・webにて募集しております。
はがきは6月12日までwebでは13日までです。一緒に行きませんか？