YUME☆かもめ～横浜南エリア～

『こだわり酵母食パン』でおやつになるものができないかなと、ネットで検索をしていたら、

「マシュマロトースト」なるものを発見しました。

私は焼きマシュマロが好きなので、きっとこれはイケる！と思い、早速つくってみました。

マシュマロを『こだわり酵母食パン』に乗せて焼くだけの簡単レシピ。

表面は香ばしく、中はトロトロのマシュマロがよい感じです。

子ども達がお昼寝の間に食べようとしたら、起きてきてしまい・・・・。

ほとんど食べられてしまいました。

（MY）

『こだわり酵母食パン』を使って、ホットサンドを作ってみました。

今回はホットサンドメーカーではなく、フライパンを使います。

自分が好きなサンドイッチを作り、フライパンに乗せます。

その上にお皿、水を入れたヤカンで重石をし、両面５分ずつ焼きます。

『こだわり酵母食パン』を使うとボリュームのあるホットサンドができます。

厚みがあるので、チーズを挟む場合は弱火でじっくり仕上げてくださいね。

（MY）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

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棚卸ピザトースト

冷蔵庫の中途半端なおそうざいを食パン1/2枚にのせ、チーズをのせてトーストする。
写真は、左側がチリコンカン、右側が肉みそです。

シュフあるあるだと思いますが、
お弁当に入れるのも「持ち」が気になる、
夕食に出しても誰か食べるかあやしい、
みたいな、冷蔵庫に中途半端に残ったおそうざい、困っていませんか。

そういうおかずを救済するレシピです。
チーズをのせてトーストにするだけで、生まれ変われるのですよ！

きんぴら、ポテトサラダ、からあげ等も合います。
やはりラタトゥイユのようなトマト味が特に合います。

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

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本格クロックムッシュ

１．食パン1枚にホワイトソースを塗り、チーズをのせる。
ハム２枚を重ね、ホワイトソースを塗る。

２．もう１枚食パンを重ね、ホワイトソースを塗って、チーズをのせる。
トースターまたはオーブンで焼く。

本で見つけたレシピです。
フランスのカフェ気分をお家で味わえます！
半熟目玉焼きをのせると、クロックマダムになります。

ただし、このレシピでは１人前で食パン２枚を使用するので、
かなりのボリュームがあります。
中身がトロトロなので、２人で食べるのにカットするのも難しい。

そこで企画後に、こんなふうにアレンジしてみました。

クロックムッシュ風オープンサンド

１．食パン1枚にホワイトソースを塗り、ハム１枚を重ね、チーズをのせる。

２．トースターまたはオーブンで焼く。

これぐらいのボリュームが、私にはちょうどよかったです。

（SR）

横浜南エリアの今年度のおすすめ商品は『こだわり酵母食パン』です。

小麦の味がしっかりとして食べ応えのある食感が人気の理由です。

先日の『こだわり酵母食パン』学習会に続く第二弾として、

7月1日(木)Zoomにて『こだわり酵母食パン』交流会・

こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！を開きました。

エリアメンバーとっておきの『こだわり酵母食パン』の食べ方レシピは21もあって、

メンバー同士も他メンバーのレシピに興味関心大。

簡単レシピから手の込んだものまでどれもこれも各家庭のオリジナルで、

自分ではちょっと思いつかない取り合わせもあったりで新しい発見がありました。

(アスパラベーコンピザ風)

(フライパンでホットサンド)

(ごぼうサラダハムチーズトースト)

(クロックムッシュ)

(アボガドとトマトのオープンサンド)

でもやっぱり、シンプルなトーストが一番おいしいのかも・・・。

後日、レシピはブログで紹介する予定です。

企画主催者としてオンライン企画の難しさも感じました。

メイン部分の時間を講演者の方にお任せする学習会と違って、

交流会は自分たちの進行次第で時間が余ったり、足らなくなったりすることです。

参加者の人数によってコメントの時間が左右されることも考えなければなりません。

オンライン企画進行の壁はなかなか高いですね。

ともあれ、予定を大幅に超えて長くなってしまったフリートークの時間でしたが、

お気に入りのパルシステム商品について、みなさん語り始めたら熱くて際限なく続くこと、続くこと。

みんなパル商品がホント好きなんだなあ～と改めて感じた交流会でした。

(K.T.)

私たち、横浜南エリアが主催する企画のご案内です！

横浜南エリアでは、7/1(木)にオンライン企画
「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」
を開催いたします。

6/18(金)「こだわり酵母食パン学習会」で、
（株）パルブレッドの方にいろいろ教えていただいた
『こだわり酵母食パン』を、さらに深掘り！

エリアメンバーのとっておきレシピをご紹介します。
みなさんのお気に入りの食べ方もぜひ教えてくださいね。

エリアメンバーがつくるオンライン企画ですので、
Zoomが初めての方もお気軽にご参加いただけます。
コロナ禍の気分転換にぜひご参加ください！

（SR）

◆日時：7/1(木) 10：30～11：30

◆参加方法：Zoom

◆参加費：無料

◆参加条件：パルシステム神奈川 組合員限定
（学習会に参加していない方もお申込みいただけます。）

◆お申込み方法：下記チラシ内「お申込み方法」の２次元コードから。

◆締め切り：6/28(月)　※6/29(火)にZoom入室コードを送らせていただきます。

PDF版はこちら202107shokupan_kouryu.pdf

６月１８日（金）に開催しました、横浜南エリアの企画「こだわり酵母食パン学習会」の様子をご紹介します。

参加者のみなさん、株式会社パルブレッドさん、エリアメンバーが、オンライン（Zoom)に集まり、学習会が始まりました。

初めに、パルブレッドさんから『こだわり酵母食パン』のおいしさの秘密について、画像を共有しながら、説明いただきました。

こだわりのポイントは、３つ。

①不要な添加物は使用しない。

大手メーカーでは、パンを大量生産するために、主な添加物としてイーストフード、乳化剤、ビタミンC等が使用されているそうですが、『こだわり酵母食パン』は余計な添加物は使用されていません。

②ホシノ天然酵母で、パン種をじっくり発酵させ、小麦本来の味を引き出す。

➂職人さんが発酵具合を確かめる必要があるので、製造に手間がかかる。

　ゆっくりした発酵で、手間はかかるけれど、それがおいしいパンを作るためには必要不可欠のようです。

（（株）パルブレッド資料より）

一通り説明いただいた後で、商品紹介の動画を皆さんと見る予定でしたが、うまく再生することができず、次に予定していた、工場見学の動画を見ることになりました。

この動画は、直前まで編集いただいた、できたてほやほや。

動画を見る前にパルブレッドさんから、ぜひ音声をオンにしてださいとの、提案がありました。「へぇ～」とか、「そうなんだ～」という声が聞こえてくることで、皆さんの反応を知りたいとのこと。

いつものZoomのイベントとは違い、同じ場を共有しているんだなという一体感があって、面白かったです。

動画は、工場に入っていくところから始まり、作業場に入室する前の衛生管理の過程も見せてもらいました。その過程はとても細かく、毎回入室するのが大変そうです。でも、それだけ、衛生管理を徹底してもらっているという安心感がありますね。

工場の中では、夕方から翌朝にかけて、パンを作る工程を見せてもらいました。

2日間に渡る長い工程で、工場見学ではこの過程を全部見ることができないそうです。

（（株）パルブレッド資料より。工場の様子）

最後に皆さんからの感想を

『こだわり酵母食パン』が発売されたときからのファンという方。

他のパンはあまり食べないけど、このパンは好き。

みなさんの『こだわり酵母食パン』愛がひしひしと伝わってきました。

工場見学も朝早く家を出る必要があって、参加が難しいけど、オンラインで全製造工程が見れてよかった。

衛生管理に気を付けて、長い工程を経てつくられているパンを大事に食べたい。

ぜひ産直の小麦を使用してほしい。

などの、ご意見もいただきました。

質疑応答をしながら、パルブレッドさんからは、

商品誕生秘話（添加物を入れ忘れたことによる偶然の産物であるとか）や、

最近発売になった『国産小麦もっちり食パン』に販売数が押されていたが、時間がたつと『こだわり酵母食パン』の販売数も元に戻ってきて、多くの人に愛されていることを感じている。

発酵を安定させるため、あえて水道水を使っている。

など、更においしいさの秘密を教えていただきました。

（（株）パルブレッド資料より：おすすめ調理法フレンチトースト）

『こだわり酵母食パン』に限らず、パルシステムのプライベートブランドの商品は、余計なものを使わず、原材料のおいしさが生かされています。

手間がかかっていて、価格も大量生産の市販品より高くなってしまう。でも、今回の学習会参加者の皆さんのように、ほんもののおいしさを愛している人が多く、そんな組合員さんの声をくみ取れるのは、生協の良さなんだなと、他の商品学習会でも実感することが多いです。

コロナの影響で人とのつながりが薄れてしまった気がしますが、だれかと同じ気持ちを共有できるのって、こんなに心地よいものだったのかと、忘れていたものを思い出せた気がします。

少人数のイベントでしたが、参加者の皆さん、パルブレッドさん、エリアメンバーが『こだわり酵母食パン』のおいしさを共有できる、イベントになったのではないかと思っています。

（YM）

学習会で見ることができなかった、商品紹介の動画
YouTube: 本来のパン作りをめざして　『こだわり酵母食パン』　生協の宅配パルシステム

さて、きっかけは少し前になりますが2018年の５月に行ったJAみどりの春の交流でのこと。

お世話になった生産者さんが使っていた米袋で作ったトートバックがこちらです。

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なつかしの春の交流2018の様子はこちらから飛べます↑

かっこいい～！わたしも絶対欲しい～！

と思いながらも入手出来ず、残念に思っていたのですが

先日のJAみどりのの生産者さんとのリモート産地交流会で作り方を教わることが出来ました。

そうか！あのバックは作るものだったのですね長年の夢が叶うときが来ました

今回使用したのは、たまたま家にあった１０キロの米袋です。

米袋は紙製ですが二重構造になっていて、丈夫で軽くて水にも強いので、

エコバック作りにはもってこい！の素材です。

教わった作り方を簡単に記すと、米袋を好きな丈に切り、

切り口を二重折にして一穴のパンチで持ち手を付ける穴を開けたら、

クラフトぺーバーを通して持ち手を付けて出来上がりです。

お好みでマスキングテープでデコレーションするとよいそうですが

わたしは素材の良さを活かしました。

みどりのでひとめぼれした米袋トートバックとは違いますが

これはこれでよい感じに出来ました。

活動組合員をやってきてよかったと思うのは、

このような機会を自分たちで作りだすことが出来るからかもしれません。

再び、自然豊かな美しい東北の地へ産地交流に出かけられる日が来るように

今できることをしっかりやっていこうと思うのでした。

（S.S）気持ちはいつでも　いざ！東北！！

今夜もpalsystemだらけの食卓でした。
水分少なめにしゃっきり炊いた産直米ひとめぼれに、palsystem「五目ずしの素」を混ぜ、palsystem「味付いなり揚げ（産直大豆使用）」に詰めた、贅沢お稲荷さん🎶
我が家の食卓に、ワンシーズンに1回は登場するメニューです。
今回は彩りに茹でた大根葉（の茎の部分）を刻んで混ぜました。黄緑がチラチラ見えて綺麗です😊
大人用は大根葉を乗せて、子ども用はpalsystem「釜揚げ産直大正金時豆」と市販の蒲鉾を乗せました。
贅沢お稲荷さんにpalsystem「産直もずくスープ」を付けました。時短なのに、根菜、海藻、大豆製品を並べられました〜。どれもこれもpalsystem商品だから安心です。

この五目ずしの素、大きい具材がたっぷり入っているのでお気に入りです。カドのない酸味なので、お酢の苦手な夫もこの五目ずしは美味しいと食べています。
この瓶もリターナブルならいいのになぁ！
味付いなりの煮汁?を毎回「勿体ないな〜」と思いながら流しています。何か良いアレンジ方法があれば教えて下さい。

私は甘い箸休めが好きなので、palsystemの金時豆や黒豆をよく購入しています。箸休めが1品あるだけで食卓が賑やかになる気がする、不思議。名脇役ってやつですかね🎶
（i.n）

横浜南エリアのエリア交流会が開催されました。

エリアメンバーと地区くらぶ「スマイリークローバー」のメンバーがオンライン上に集合。

自己紹介をしてから、３本の動画を見ました。

まず、パルシステムのエシカル考え方について、バナナを例にまとめられた動画を見ました。

YouTube: パルシステムの「エシカル」ってなに？　生協の宅配パルシステム

なぜ、パルシステムのバナナの値段が他のものにくらべて高いのか、

生産者さんの生活や、現地の環境問題等に配慮された生産過程が、とても分かりやすかったです。

今週のチラシでもバナナの民衆交易について紹介されています。

このチラシは、職員さんの手書きなんだとか。知らなかった！

続いて、花見糖

YouTube: 国産さとうきび100％の砂糖　『花見糖』　生協の宅配パルシステム

市販されている砂糖の多くが、輸入原料と国産材料を混ぜて製造されている。

国産さとうきびを原料としたどれほど貴重なのか。

やさしい甘さの裏側に、こんな丁寧な製造過程があったなんて。

最後に、圧搾一番しぼり菜種油

YouTube: 海を越えてつながる　パルシステム～カンガルー島｜生協の宅配パルシステム

原料の生産地、オーストラリアのカンガルー島

生産過程や、2019年の森林火災被害、その後の様子等。

皆さんの感想は、

パルシステムの商品はエシカルだし、とても安心して購入できる。

しかし、全部をパルシステムでそろえるところは家計的にも難しい。

ということが話題に上りました。

全部は無理だけど調味料から、商品を取り入れている。

菜種油は天ぷら等大量に使うときはもったいないと思ってしまう。

という意見も。

どうしたらもっとパルシステムの商品を取り入れることができるのか等、もう少しお話できるとよかったのですが、オンラインの会議システムでは話題が広がっていかないのが残念。

それから、今回は「冷凍たいやき」を事前に購入して試食しました。

動画で見た花見糖が使われています。

あっさりした、上品な甘さが好きだという方が多く、

家族からも好評が得られたようです。

たいやきの調理は、オーブントースターかレンジでチンができますが、

オーブントースターで焼いてみた方が、パリパリの皮がおいしかったとのこと。

試したことない方は、ぜひトースターで焼いて、パリパリ食感を味わってみてください。

私もトースター派です。

約１時間で交流会は終了。

地区くらぶの皆さんとは、今までお会いできる機会がなかったのですが、

今回初めてお顔を見ることができました。

お子さんたちも画面に入ってきて、うちの娘も楽しそうに見ていました。

今後コロナの状況がどうなるかわかりませんが、

次回はどこかの会場でみなさんにお会いしたいです。

（MY)