はあと　to　はあと

最近涼しくなってきましたね☆

先週、平塚センターにて「米沢郷鶏ササミ」を試食しました。

「産直もずくのスープ」と一緒に食べたのですが、とっても美味しくて好評だったので、ぜひ試してみてくださいね

（解凍したササミ300ｇ）今回は4本入りでした。

7人分の試食なので、全部使いました

ササミの筋を取って、少し薄くのばしてからそぎ切りにし、塩を少々ふります。

片栗粉をまんべんなくまぶします。ここで片栗粉を綺麗につけると食感が良くなります

鍋に沸かしたお湯で茹でます。ササミに火が通ればOK

お椀に茹でたササミ、「産直もずくスープ」を入れてお湯をそそげば出来上がり

美味しそうですね～

食べた感想は・・・お肉がパサパサしてなくて、やわらかい

つるんとしたササミの食感と、もずくが良く合います

スープに入っているゆずの香りで、料亭の味のようです

とっても美味しかったので、家でも作ってみます☆

別の日に米沢郷鶏肉の学習会があり、㈱米沢郷牧場の伊藤代表取締役がいらっしゃいました

米沢郷は山形県の下の方（東南部）にあり、盆地で自然豊かなところだそうです。

そこに鶏舎があるのですが、解放鶏舎なのに匂いがあまりないから、近くに道の駅が出来たそうですすごいですね

産直鶏の特徴としては、

①飼料への抗生物質が無添加

通常、ブロイラー飼育では飼料に抗生物質を添加するのが一般的ですが、パルシステムの鶏は全期間を通じて、抗生物質・合成抗菌剤を添加しません。（病気予防のワクチンを除く）

②自然の環境に近い解放鶏舎

近年、効率性を重視した、窓のないウィンドレス鶏舎が主流になってきましたが、パルシステムの産直産地では、自然の光や風が差し込む解放鶏舎で飼育しています。

解放鶏舎だと、ウィンドレス鶏舎に比べて坪あたりの飼育率が低くなるそうですが、鶏が健康であることを第一に考えた産地の努力で実現できているようです

伊藤代表も、「食べ物は安全だということが前提だ。」とおっしゃっていました。

遺伝子組み換え飼料の方が価格は安いが、人体にどのような影響があるのかわからないものは使いたくない。非遺伝子組み換えの物を使いたいが、その分コストがかかってしまうので消費者の理解も得たい。まずは、消費者も食べ物に興味を持ち、知る努力をしてほしい。そして選んでもらえれば生産者のはげみにもなる。だから学習会などには自分が来て、組合員の顔を見て、自分の作っている鶏肉を食べている人たちがいることを実感し、顔の見える関係を築くようにしている。とも話されていました

「食べ物に興味を持ち、知る努力をする」

これはとっても大事なことだと再確認しました

私も家でに少しずつ食べ物の背景を教えていこうと思います

6月23日に平塚駅南口にある市民活動センターにて、“平塚の空襲と戦災を記録する会”の江藤氏をお招きし、平塚の空襲体験を聞く企画を開催しました。

まず、平塚空襲への道のりということで、時代背景、太平洋戦争の勃発から、当時の世界情勢などを教えていただきました。

1944年11月24日に日本本土で初めての空襲があったそうです。

よくテレビドラマなどで取り上げられる、東京大空襲は1945年3月10日。

無差別爆撃を行った米軍によると、日本人は空襲を行ってもすぐに消してしまう、逃げずに消す日本人に驚いた、と証言する兵隊さんもいたというお話が印象的でした。

米軍はスパイを放ち、事細かく日本の都市を調べ上げていたようで、平塚も軍事施設の有無だけでなく、詳しい間取りなども調べられていたそうで（航空写真が鮮明、資料として残っている）、その話を聞いて鳥肌が立ちました。

平塚大空襲は1945年7月16～17日、23時32分～翌1時12分、１３８機の航空団が出撃、照明弾を落としてから、大量の焼夷弾を投下（４４万７７１６本）、八王子、冨山に次３番目の多さでした。

↑ 
実物の焼夷弾で、かなりの重さです。直接被弾して亡くなられた方が約６割だそうです。 

私も平塚の出身ですので、横浜ゴムのあたりに海軍化薬廠があり、そのために平塚は狙われ、空襲があったと伝え聞いていましたが、、、

空襲で化薬廠はたった5パーセントしか損害を受けていなかったと記録にあるそうです。

これは初耳！びっくり驚きました。

海軍化薬廠があったからにしては、なぜ損害がすくなかったのでしょうか。

私は知らなかったのですが、平塚には化薬廠の他に、海軍航空廠、日本航空工業、横須賀海軍工廠、海軍病院など、軍事施設が沢山あり、

７月16日の空襲では海軍航空廠は100パーセント、日本航空工業は16日の空襲は10パーセントでしたが、2回目（7月30日）でほぼ焼失したとの事。

爆撃の中心は軍事施設ではなく、メイン通りの交差している所、住居の中心街（平塚の中心街）がメインだったそうです。軍事産業を支える人がいる限り、施設を壊しても意味が無いという考えだったようです。

そのお話を聞いて納得しました。

その後、江藤氏の被災体験や、「平塚の空襲と戦災を記録する会」へ入会したきっかけなどを伺いました。

 それまでのお話は、歴史の授業的な感じで聞いていた私でしたが、江藤氏の被災体験をうかがい、現在はにこやかでとてもお元気そうな姿からは想像も出来ない、大変なご苦労をされてきたことをしりました。ごく普通の中学生が体験した壮絶な体験を知り、より戦争の怖さを感じ、二度と戦争を起こしてはならないと強く思うことができました。

参加者の皆さんからも、ご自身の体験をお聞きすることができました。

実際住んでいる土地、身近な土地の被害、被災体験聞くことによって、

今はとても緑多い高麗山、平塚総合公園周辺、駅前周辺がどんな苦労を経て、現在に至るのか、知ることがきました。

この企画をきっかけとして、私は子供を連れ、平塚市博物館で７月１６日前後に開催される平塚大空襲展を見に行ったり、働いているデイサービスでは利用者の方に戦災体験をお聞きしたりしました。

戦後時間が経つにつれ、戦争を知らない世代の多くの人はを忘れてしまい、政府は集団自治権など、戦争を正当化するような世の中になりつつありますが、

こういった小さい企画からでも、戦争について考える人が多く広がればと思いました。

平塚エリアでは初めての戦争を考える企画でしたが、知ることから初めて、徐々に子供に伝える企画に発展していけるよう努力していきたいと思います。

ご協力くださった皆様、参加してくださった皆様、ありがとうございました。

まだまだ暑いですね

体調を崩されたりしていませんか？？

今回は、新しくなった「り・さいくりんぐ　トイレットペーパー」のリポートをします♪

実は私、パルシステムのトイレットペーパーを初めて購入しました・・・

今までは、シャワートイレ用のトイレットペーパーを使用していたのですが、組合員活動でサンプルをいただいてから、パルシステムのトイレットペーパーの良さに気付きました

そこで、二つの製品を比べてみました。

外袋はこれです

 左側が「り・さいくりんぐ　トイレットペーパー　シングル太穴」タイプ。

 まず、背の高さは「り・さいくりんぐ」の方が低いです。

これは、製造時に140㎝の長いロールをカットするときに出る半端な余り部分を減らすために、少しだけ紙幅を減らしてあるんです。

リニューアルする前は、紙幅が114㎜で1本のロールから12個製品にしていましたが、リニューアル後は紙幅を105㎜に変更し13個できるようにしたそうです。

実際に比べて使用してみましたが、幅の広さは気になりませんでした

無駄を省いてコストを抑え、省資源化ですね

次に、重さです。

「り・さいくりんぐ」は、1個約280ｇ

 こちらは1個約95ｇ（紙芯あり）

巻きの強さを見ても分かるように、軽いほうはゆるく巻いてあります。 

一方「り・さいくりんぐ」はぎっしりきつく巻いてあります。

そのうえ、紙芯がないのでゴミも出ずエコです

なぜこんなに重さが違うのか・・・それは、1ロールに130ｍ巻いてあるからなんです。

一般的には、１ロール60mで、ふわっと巻いてあるものが12個入っています。

全長にすると720ｍ。

「り・さいくりんぐ」の場合は、1ロール130ｍが6個入り。全長は780ｍ。

ちょっと重いですが、そこは配達なので問題ないでしょう

6個入りなので、一般的なものより場所を取りませんとても助かります！

ちなみに、お勉強会で学んだことを少し書かせていただくと・・・

この「り・さいくりんぐ」トイレットペーパーを製造しているのは、「マスコー製紙㈱」さんです。

場所は静岡県富士宮市で、富士山の湧水（地下水）を使用して紙を作っています。

1ｔの紙を作るのに約100ｔの水を使用するそうです。

リサイクル品でないトイレットペーパーは、バージンパルプを使っていますが、トイレットペーパーは2度とリサイクルすることが出来ません

これは、”数年かけて大きくなった木を切って紙にして、水に流して捨てているのでもったいない”ということで、古紙を加工してトイレットペーパーを製造しています。

パルシステムで回収しているリサイクル古紙は、パルシステムのチラシ類、牛乳パック、酒パックなどの内側がアルミ加工されているもの（ＡＢパック）、ヨーグルトパック（こんせんくん等）です

実は、トイレットペーパー1個作るのに、15枚の牛乳パックが必要なんですが、昨年よりも牛乳パックの回収率が下がっているそうです

チラシ類以外は、パルシステムで購入したものでなくても回収していますので、ぜひ配送日に出してくださいね

全体的な感想としては、今まで使用していた物よりも持ちが良く、特に硬いとかゴワゴワするなどの感じはありませんでした

ミシンの切れ目もないので、「ミシン線のここで切らなきゃ！」感もなく、カラカラと出して使いたい家族が使っても長持ちしました

ぜひみなさんも使ってみてくださいね

毎日暑いですね学校や園も夏休みに入り、毎日賑やかになっているのではないでしょうか

夏休み企画として、7月３１日（木）に平塚市中央公民館にて「間伐材を使った工作」を実施しました

講師として、ＮＰＯ法人チルドリンより「フォレストママ」さんに来ていただきました。

「フォレストママ」とは、国産材の製品に触れたり、体験したり、親子と一緒に遊んだりできるのがフォレストカフェ。木の素晴らしさを周囲のみんなに伝えたり、フォレストカフェを運営するスタッフが「フォレストママ」だそうです

今回は親子企画なので、年中さん～小学4年生くらいまでのお子さんが一緒に参加です

今日使う木の説明です。

小田原市久野の山で採れた木材を使います

使うのは間伐材と思っていましたが、正式に言うと除伐材だそうです。

除伐とは、幼齢林の手入れの一つで、育成しようとしている樹木以外の木を切ること。

間伐とは、順調に成長すると密植状態になるのを防ぐために、木を切ってまばらにすること。

間伐はやらなくても良いものだと思っていましたが、健康な森を育てるためには間伐して陽の光を当てることが大事だそうです。勉強になります

今日は接着にボンドなどは使わず、ごはんのりを使います

まず始めに、ごはん粒を潰して練って「のり」にすることから始めました。

初めての体験にみんな真剣です

のりが作れたら、何を作るか選びます。

見本も展示してありましたどれも素敵です

大体何を作るか決めたら、下の木材の中から材料を選びます。

ここはセンスのみせどころ

この木材や木の実は、洗ったり茹でたりしてから、きちんと乾かして・・・など、ひと手間掛けてあるそうです。

それでは、作成に取り掛かります

子どもたちも真剣です

出来た作品たちどれも力作です

乾かしている間、木に関する絵本を読んでくれました

それから木の名前当てゲーム。実や花と木や葉をセットにできるかな？

試食しながら、環境にやさしい「せっけんのお話」とＡＢパックの開き方をご説明。

 中がアルミになっているＡＢパックもリサイクルできるので、ぜひパルシステムに返却してくださいね

今回、フォレストママさんが持ってきてくださった木のグッズ

娘さんが小さいころ金属カトラリーの感触を嫌がったそうで、木のスプーンがたくさんありました。

「フォレストママ」のみなさん、ありがとうございました

参加者のみなさまも暑い中ご参加いただき、ありがとうございました。

最後に、今回は応募多数により、お部屋の広さの都合上、落選となってしまった方もいました。大変申し訳ありません

好評でしたので、また来年度企画できたら良いなと思っています。みなさまのご要望やご感想もありましたらコメントいただけると嬉しいです

総代になった際、対象の取り組みに参加してスタンプラリーのスタンプを集めると、ポイントに応じてプレゼントがもらえます

対象の取り組みは、

１．総代登録

２．とっておきcafe

３．次年度方針検討会

４．ゆめサロン

５．通常総代会当日出席

です。

まず総代登録するだけで１ポイントもらえます。そして２～５の企画に参加するごとにポイントがもらえます。

私は今年度は全て参加できたので、5ポイント獲得しました。そして届いたプレゼントは・・・

下記の5点でした

こんせんくん小どんぶり

こんせんくんキャンバスミニトートバッグ

こんせんくんハンドタオル

（こんせんくん好きな2歳の子どもが、さっと持って行ってしまったので写真がありません）

こんせんくんフードクリップ＆こんせんくんオリジナルクリアファイル2014

 こんなにもらえるとは思っていませんでした

今はちょうど2014年度の総代選挙立候補期間です。

みなさまも、ぜひ総代登録をしてみてくださいね

みなさまこんにちは！もっちーです

報告が遅くなりましたが、6月17日（火）に第15回通常総代会に出席してきました

総代総数522名に対し、511名（内315名書面出席、2名委任）の出席があり、すべての議案が可決・承認されました。

総代とは簡単にいえば私達組合員の代表です

議案に対して賛成・反対できる立場にあるので、総代になった皆様にはぜひ

出席（または書面出席）で意見を表明してもらいたいです。

ちなみに当日出席をすると素敵なおみやげももらえます

今回は「こんせんくんふろしき」・「木のはがき」・「木のイヌ（キイチロウ）」・「木のしおり」といったものをもらいました

下のはがきはなんと82円で送ることができますよい香りがして癒されます

下は手の平サイズのかわいいイヌの群れです

うちの子はこれに目を書いたり色を塗ったりしていました

そのままでもちろんかわいいですが、自分のオリジナルにしてもかわいいです

 今回はイベントとしておだわら森林・林業・木材産業再生協議会の方のお話がありました。

地域の木を積極的に生活に取り入れることが地域の森や環境を守ることにつながるそうです。

 当日は会場の外にさまざまな木製品が展示してありました。

さまざまな木材が並んでいて、ドレミ…ときれいな音色でした

このカラフルなものはかまぼこつみきです。
小田原産の杉間伐材をかまぼこ板にしたもので作られたそうです。

木でできた郵便ポストです。「報徳の森プロジェクト」で同じものが福島県の相馬市に寄贈されました。

小田原市は、小田原の森林・林業の再生に向けた取り組みと合わせ、被災地の方々の応援を行っているそうです。

 私達の住んでいる平塚エリアにはもちろん小田原も入っています。

せっかく豊かな緑に恵まれた平塚エリアなので、

森林・林業に関する取り組みを今後していきたいと思いました。

総代会には神奈川県全域から総代が集まります。

いろいろなことを知れますし総代会でしか味わえない雰囲気もありますので、

次に総代に選ばれた方はぜひ総代会に出席してくださいね

6月3日（火）に平塚市中央公民館調理室でソーセージ作りを開催しました

「私が選ぶ」シリーズでおなじみの㈱パル・ミートに講師をお願いして、腸詰ウィンナーを作ります

お天気にも恵まれ企画スタートです。

まずはじめに、山形事業所で作られている「私が選ぶ」シリーズのハム・ソーセージのこだわりについてのお話です

工場のエコなところ

①製品を作る際にでる排水を浄化し、市の基準以下にして流していること

②消煙装置で排煙を処理し、工場の外に煙を排出しないこと

ただ美味しいだけでなく、環境へも配慮して生産されているんですね

製品の美味しさの特徴

「私が選ぶ」シリーズ、購入された事がある方も多いのではないでしょうか。

国産原料肉を使用し、無塩せき。そして美味しさへのこだわりは・・・

①フレッシュポーク肉（脂肪は冷凍あり）を使用

冷凍したひき肉を使用すると、ドリップ（肉汁）が出てしまいます。

ドリップにはタンパク質が多く含まれ、これが抜けると結着力が弱くなってしまうそうです。フレッシュなお肉を使用することでリン酸塩を使用しなくても製造することが出来るんですね

②化学合成調味料でなく、肉の美味しさを重視して副原料の添加は必要最小限！

リン酸塩・亜硝酸塩を不使用

③桜のチップでスモーク

④天然の羊腸を使用

市販ではコラーゲンケーシングといった人工のものを使用しているものもあるようです。全然知りませんでした

さて次はソーセージ作りに移ります。

各テーブルでひき肉と調味料を混ぜてこねます

調味料はまず「塩」からです。

肉に塩をまぶしてこねるとジューシーな仕上がりになるそうです。

これはハンバーグにも適用できるとか。早速試してみようと思います

こね終わったお肉。手にくっついて落ちません 

充填機に詰めて・・・

腸詰作業中

この作業はいがいと難しかったです・・・

詰め終わったウィンナー。大量です

 詰めたウィンナーをひねって、ボイルします

時々ソーセージの温度チェック

機械の周りについてしまったお肉も、もったいないのでラップに包んでボイルします。

ゆであがったウィンナーを軽く焼いて・・・

出来上がりです

燻製していないので、「私が選ぶ」ウィンナーとは食感が違いましたが、

香辛料がきいていて手作り感もあり美味しかったですお腹も一杯

ラップでボイルなら家でも挑戦できそうですね

試食の間に、パル・ミートさんから産直肉についてのお話です。

欲しい部位だけを購入するのではなく、安定した産直維持のためパルシステムでは基本的に1頭買いだそうです。だからこそ農家の方も安心して生産できるのかもしれませんね

冷蔵豚ひき肉のような「スキンパック包装」の冷蔵肉を購入されたことのある方はご存じだと思いますが、ちょっと色が悪いなーと思ったことありませんか？

これは真空になっているので、酸化していないからなんですパックを開封して少しすると酸化して普通の色になります

今年度はエリアニュースでも「スキンパック包装」の冷蔵豚ひき肉を使ったレシピをちょこちょこご紹介していく予定ですお楽しみに

最後に全員で記念撮影

みなさま、ありがとうございました

またのご参加をお待ちしています