YUME☆かもめ～横浜南エリア～

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7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピのまとめです。

◆おかず系　しっかり満足感のあるメニュー
フライパンでホットサンド
コロッケのオープンサンド
アボカドとトマトのオープンサンド
小エビマヨトースト

◆ピザトースト系　チーズをのせて焼く一大ジャンル！
アスパラベーコンのピザトースト
キムチ納豆ピザトースト
クロックムッシュ
棚卸ピザトースト
ごぼうサラダハムチーズトースト

◆スイーツ系　甘ーい幸せ、おやつにも
あんこバタートースト
メロンパントースト
きなこ揚げパントースト
バスクチーズケーキトースト
マシュマロトースト

◆塗るだけ系　トーストに塗るだけ、乗せるだけ！
カレーディップ
産直じゃがいものサラダ
ピーナッツクリーム
クリームチーズ＆ジャム

◆ジャム系　簡単手作りのジャム
みかんジャム
梅酒ジャム
トマトジャム

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

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アボカドとトマトのオープンサンド

こんがりトーストした食パンにたっぷりめにアボカドディップを塗り、
塩、オリーブオイルで和えた角切りトマトをのせたオープンサンド。

コロッケのオープンサンド

『産直じゃがいものレンジコロッケ』を
千切りキャベツかレタスと一緒に、ソースをかけて食べます。

しっかり満足感のあるオープンサンド２種。
それぞれ、エリアメンバー作のレシピです。

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

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今回は、『こだわり酵母食パン』をトーストして塗るだけでおいしくなる
「塗るだけ系」をご紹介します。

カレーディップ
前の晩の残りカレーをディップして食べる。
エリアメンバーのお気に入りです。

産直じゃがいものサラダ
ピーナッツクリーム
どちらも新しくエリア担当になった理事のお気に入りです。
ありがとうございます！

クリームチーズ＆ジャム
（写真右）トーストした食パンに、クリームチーズを塗って、ジャムを重ねて塗る。
チーズケーキを食べているような幸せな気分に。

（SR）

7/1(木)開催の「こだわり酵母食パンをもっと味わおう、楽しもう！」に
登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

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アスパラベーコンのピザトースト

材料（量はお好みで）
☆アスパラ　
☆玉ねぎ　　
☆ベーコン　
☆シュレッドチーズ

作り方
➀材料を食べやすい大きさに切る
②切った材料を炒める(塩コショウはお好みで)
③炒めた材料とシュレッドチーズをこだわり酵母食パンにのせてトーストする

６月までエリア担当だった理事のレシピです。
ありがとうございます！

キムチ納豆ピザトースト

キムチとひきわり納豆を食パンに塗り広げる。チーズを乗せてトーストする。

ピザトースト系をもう一品。
写真は普通の小粒納豆ですが、ひきわりを使うのがポイントです。

エリア担当ではない理事のお力も借りてしまいました。
ありがとうございます！

（SR）

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登場したレシピを、ブログでもご紹介します。

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バスクチーズケーキトースト

食パン４枚分

１．クリームチーズ100g、砂糖40gをよく混ぜる。
２．生クリーム100mlを３回に分けて入れ、混ぜる。卵１個を入れ、さらに混ぜる。
３．食パンの白い部分をスプーンで押さえてくぼませ、２．を流し入れる。約７分焼く。

高さが必要なので、食パンは厚切りがおすすめです。

テレビで見つけました。
バスクチーズケーキをトーストにアレンジしたレシピです。

材料を倍量にして、薄力粉大さじ２を加えると、
本物のバスクチーズケーキになります（写真）。

（SR）

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メロンパントースト

マーガリン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、小麦粉大さじ1/2をよく混ぜる。
食パン１枚に塗って、格子状に模様をつける。こんがりするまでトーストする。
お好みでくるみを乗せても。

テレビで見つけたレシピ。
「１：１：１　ねっ！よしっ！」と、心のメモに焼き付けました。
娘のお気に入りです。

きなこ揚げパン風トースト

マーガリン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、きなこ大さじ1/2をよく混ぜる。
食パン１枚に塗って、こんがりするまでトーストする。

メロンパントーストの小麦粉をきなこに置き換えると、
きなこ揚げパン風になります。

どちらも、写真では食パン半分になっていますが、
レシピは食パン１枚分なので注意してください。
（分量はお好みで）

（SR）

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トマトジャム

材料（食パン3～4枚分）
☆トマト　　中くらい2個
☆花見糖　　大さじ２(トマト1個につき大さじ１)
☆レモン汁　大さじ1くらい

作り方
➀トマトは皮を湯むきする。トマトに浅く切れ込みを入れて沸騰したお湯につける。
②刻んで鍋に入れ、花見糖とレモン汁も入れる。
トマトは、ヘタを取ったらざく切りでOK。タネもそのまま。
③お鍋で煮詰める。中火にかけてアクをとり、混ぜながらとろっとするまで煮詰める。

６月までエリア担当だった理事のレシピです。
ありがとうございます！

（SR）

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梅酒ジャム

材料
梅酒の梅100g（正味）、梅酒50ml

作り方
１．梅の種を外す。縦半分に切り込みを入れて左右に引っ張ると取りやすい。
小さめに切ると火が通りやすくなる。
２．梅と梅酒をステンレス鍋に入れて弱火で15分ほど煮る。
実をつぶしながら煮て、水分が少なくなったら梅酒（分量外）を足す。
加熱直後はゆるいぐらいでいい。

梅酒を漬けた後に取り出した梅の実の有効活用です。
完全に煮切るわけではないので、アルコールが心配な方は注意してください。

（SR）

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みかんジャム

材料（ジャム約900g分）
みかん1kg分、砂糖500g、レモン汁大さじ１

作り方
１．外皮をむいたみかんは、白い筋、薄皮をつけたまま、
実を1個ずつ離してミキサーにかける。
２．みかんを鍋に入れて弱火～中火にかけ、焦げないように混ぜる。
水分が出てトロトロになったら砂糖を加える。
３．混ぜながらさらに煮詰める。スプーンですくって水の中に落とし、
散らなければOK。火を止めてレモン汁を加える。
４．びんの殺菌をする。蒸し器にびんの口を下にして置き、10分蒸す。
蒸し器から取り出し、水分を飛ばす。
５．びんにジャムを詰めてきっちりとふたをする。
ふた側を下向きに置いて冷ます。
粗熱が取れたら水をはったボールに入れて冷やすと早く冷める。

2019年度のエリア企画「旬のみかんの手作りジャム教室」で
ジョイファーム小田原の女性生産者に教えていただきました。

白い筋を取りすぎないのがポイント。
ペクチンという固める性質の成分があるためです。

一般的なマーマレードより甘みが強く、なつかしいようなやさしい味です。
秋冬にぜひ作ってみてください。

（SR）