パンをもっと好きになる会
6月26日(木)株式会社パルブレッドより講師の方を招いて、手捏ねパンを教えていただきました。すでにパンが好きな組合員さんが15名集まり、「パンをもっと好きになる会」はじまりはじまり～！
大好きなパンをプロの方から教えてもらえるとあり、みなさん真剣。あまりに静かなので、講師の方から、「みなさん、息してますか～？」と心配されるほど(笑)ここでどっと笑いがおこり、和みました♡
講師の方が持っている薄茶色のものが、生イースト！
参加者で捏ねた生地を一度まとめます。
大きな生地を捏ねる職人技を目の前に、参加者からもれる感嘆の声。
1次発酵させる間、配合などについて教えてもらいました。
パン生地をすっかり大きくなりました。（左:発酵前、右：発酵後）
生地がトレーいっぱいにふくらんでいるのが分かります！
切り分けてもらった生地を、さらに3等分。少し休ませます。
今回はロールパン（真ん中）、あんぱん（左）、クリームパン（右）の3種類作ります。
中身のカスタードやあんこもパルシステムで取り扱っているのと同じ物♪
まるで売り物のような美しいあんぱんを発見しました！写真を撮らせてもらいました♡（参加者の成形されたものです）みなさん、とても上手。
焼きあがるまで、パルブレッドさんの作っているパンについて伺います。
だんだん良い香りがしてきました…見てください！こちらのロールパン☆
あんぱんも焼き上がりました。クリームパンもこのとおり！
こうして3種類すべて完成！
焼き立てパンの試食はしあわせ～。
長くなりましたので、感想などは記事を改めます
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かわいいパンがたくさんできましたね～。私も参加したかったな！
投稿： ぽにょにょ | 2014年6月27日 (金) 14:11
ロールパンの形がうつくしいE:lovely]
投稿： おまめ | 2014年6月27日 (金) 16:53
講師の方、アシスタントの方、主催のエリアの皆様…お人柄が伝わってきてとても和やかなひとときでした。お疲れ様でした。
もっぱらベーカリーに頼りっきりの私ですが手ごねパンのキメの細かさ、しっとり感、最高のお味でしたよ!!!。時間も愛情も掛けて美味しいものをいただく、至福のときでした。
パンの会、最高
投稿： fuki | 2014年6月28日 (土) 21:53
＞ぽにょにょさん
コロコロとかわいいパンがそろいました！
＞おまめさん
ね！売り物のように美しいですよね。
＞fukiさん
参加者のみなさんは上級者が多く驚きました！
あんぱん嫌いな私がおいしいと感じたあんぱんでした♪
投稿： らっこ | 2014年7月 1日 (火) 11:17