2月みそ仕込み
2月のエリア会議の際、みそを仕込みました
今回のエリア会議が月曜日だったため、
前日の土曜日に豆を浸水できず、
金曜日のうちにセンター長に大豆の浸水をお願いしました。
浸しすぎてないかと、少し緊張しながらお鍋でぐつぐつ茹でました。
大豆以外の材料です
大豆のゆで汁（写真左）も使用します。
浸水時間が長かったためか、少し早く煮あがりました
大豆のいい香りがただよっています
幸せな気持ちになります
つぶした大豆とこうじ、ゆで汁を混ぜてみそ玉を作ります。
容器全体にならして仕込み完成です
エリアメンバーの連係プレーでスムーズに仕上がりました。
これから天地返しを経ながらゆっくりと作られます。
今年もおいしいみそに仕上がりますように・・・・
仕上がりが今から楽しみです
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