お昼ご飯
三月から学校は休校になり、会社もテレワークになり、1日3食毎日作るのは大変ですね
そんな我が家で、暑くなってくると出てくるのが『そうめん』です
今日のお昼は、『そうめん』 と決めたら朝のうちにおつゆを作って冷やしておきます。
だし汁は、干しシイタケの戻し汁も使います。もちろん干しシイタケも薄切りにして、大豆も入れて、濃口しょうゆ・みりんとともに煮て、荒熱をとり、冷蔵庫で充分冷やしておきます。
具は、冷蔵庫にあるもので、野菜もタンパク質もとれるようにします。
今日は、ミニトマト、きゅうり、茗荷、細ネギ、おろししょうが、ハム、卵、焼き豚、ゴマ。
あと、カイワレ菜、カニカマボコ等、その時にある物入れちゃいます
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