公開確認会に行ってみた
10月12日～13日、島根県浜田市にある【やさか共同農場】ヘ行きました。
有機小松菜の産地です。
では早速圃場ヘズームイン！
ビニールハウス内に害虫が入らないように､色々な種類の雑草を周りに植えるんですって。
有機の為の逆転の発想！
圃場の土はふかふかで､私のような重い人間が踏み固めてもおがくずなどの働きですぐにまたふかふかになるんですって♪
大きな小松菜からはこんせんくんが産まれてました。
こんせんくんは小松菜から産まれるんですね（嘘）
日持ちをよくして土汚れがつかない絶妙な位置で剪定｡
剪定鋏はかごに10本､圃場に置き忘れないように徹底など細かく管理してました。
剪定する位置はここ｡
市販より少し根っこ側です。
収穫した小松菜はすぐに袋詰め作業をします。
ここでも体温で小松菜が痛まないように一束30秒以内とルールがありました。
袋詰めしたらコンテナ毎に冷蔵管理です。
基本パルシステムからの注文前日に刈り取ります。
足りない時は追加で刈り取ったり他提携農場（有機）に声かけです。
多くても、刈り取りから出荷まで４日以内と決まっています。
やさか共同農場では、地域の過疎化を止めて活性化を目指しています。
そういう意味でも､味と品質で関東の人に浜田市弥栄町を知って貰うための努力を惜しまず発揮しています。
皆さん安心してコア・フード小松菜を食べて下さいね♪
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