なかよこ

２月のエリア会議を開催しました。
本日は交流会の方が次年度産地交流する
「すくすくパン豚」の説明をしに来てくださいました。

４月以降、学習会をしたり試食調理会のようなものを企画予定です。
ご興味あれば是非ご参加くださいね✨

本日の試食です。
・産直米の焼きおにぎり
・おやつソーセージ
・貝柱入り豚肉しゅうまい
・大人のチョコレート(ブルーベリーと全粒粉ビスケット入り)
・みちのく小丸せんべい(醤油)
・三温糖きなこねじり

パッケージはこんな感じです。

今月は今年度の産地交流のJAみどりのの生産者をお招きしてお料理教室を開催します。
お楽しみに……✨

2/22 ニャンニャンの日ですね。とつかホッとはミーティングでした。久しぶりに4人全員がそろいました。戸塚区役所フリースペースにて、情報共有をして、地域交流施設 ONE FOR ALL横浜に初めて行ってみました。もともと区役所があった場所です。この日はお祭りをやっていて、たくさんの来場者でにぎわっていました。中にある「さくらカフェ」でランチ♪

限られた席数ですが、こちらのメニューが500円☆

食べながら、6月にやる予定の「小さな上映会」の相談もしました。食に関する映画DVDを視聴して、そのあと参加者で懇談するような内容です。だいたいの日程が決まり、来月から徐々に準備します。

今回の試食品はこちら。5種類の焼き菓子が4個ずつ入っていました。だんらんの商品です。メンバーが1人分ずつ分けておいてくれました。プチギフトみたいですね。お味はシンプルで食べやすかったです。

次回は3/15の予定です。

こんにちは、うさぎCafeです。
先日、２月の定例会がありました。
横浜中センターの玄関前のハナミズキの木もまだ寒々しく、芽も葉も出ていません。
春の訪れが待ち遠しいですね。

【今月のテーマ】手芸
先月に引き続き、身近な話題でおしゃべりをしながら色々な手芸を楽しみました。
組み紐ストラップ、小花のモチーフ、ぬいぐるみ、ボンボン、など作りました。
手芸のテーマを決めなかったことで「それ、私もやってみよう」と、メンバー同士が教え合い、
もの作りの世界が広がりました。
女子力感じます

小花のモチーフはこのような便利グッズを使いました↓↓↓

布をプレートに挟んで、穴が開いている部分をチクチクと１本の糸で縫った後、
絞って形を整えると完成です↓↓↓

　













【試食】以下をいただきました

・あつあつおでんセットもち巾着入 :リーズナブルでよい、おでん汁が薄い
・長いもこんにゃく　:歯ごたえが好き　　　　　
・納豆しそのり納豆　:しその香りがよく美味しい!!!、「きなり」でも載せて欲しい
・みそ落花せん　　　:香りも塩味もよく美味しい

【次回の予定】3/12(月)10:00～　横浜中センター会議室
お料理とお菓子作りをします

先ほどの塩麹とすり潰した大豆をまんべんなく混ぜます

そして容器に隙間なく敷き詰め、塩を振ります

空気が入らないようにラップをして重しを乗せて出来上がり

あとは日光が入らないようにして冷暗所に保管

夏の天地返しまでぐっすりと寝かせておきます

ここまで読んでくれた方有難うございます

「簡単そうだな」と思った方は是非挑戦してみて下さいね

byドリアード

1/22…あの(？)大雪の中一月度エリア経営会議は行われました

会議の後はみそつくり毎年の恒例行事で皆慣れたものです

まずは塩と麹をまぜまぜ

茹でた大豆をつぶすのは結構手間がかかります

写真サイズの変更が出来ないので、次の記事に移行します、ごめんなさい

PDF版はこちらnakayoko_201802.pdf

こんにちは、うさぎCafeです。
先日、１月の定例会がありました。
外気温は低かったものの、お天気に恵まれて中センターまでの道のりが軽く感じられました。
結成６年目のうさぎCafeの定例会、悪天候の日がなくてありがたいです。
中センターの入口には１週間前に降った雪がこのように残っていました。
(そして、また再び雪が積もるとは・・・寒～い）

 
今月は中センターのコーヒーメーカーをお借りして珈琲をいれました。
会議室は珈琲の香りが漂い、それが脳の活性化を手助けしてくれたようです。
会計システムKintoneのマニュアルの読み合わせをしました。
やってみたら案外簡単なのかも～と苦手意識が少し解消されました。
 
【今月のテーマ】手芸
身近な話題でおしゃべりをしながら、紋切り、ボンボンを作ったり、折り紙を折って楽しみました。
「何かを作る」こと、とても楽しいです。
脳の活性化にもとても良いです。

 注:赤鬼と青鬼は購入したものです(可愛いでしょ)

【次回の定例会】2/19(月)10:00～　横浜中センター会議室
引き続き、手芸を楽しみます♪
来月も「うさぎCafe」でほっこりしましょう。

1/12(金)食育ぱっくん隊による新講座「魚のおいしさ新発見」のデモンストレーションがありました。

アジの三枚おろしの方法や鮮度の見分け方、パルシステムの魚を使ったおいしいレシピの紹介をしてくださいました。

試食を用意してくださっていて感激♡
手前は炙りしめ鯖の棒ずし。
奥が鯵のさっぱりソテー。
カジキマグロのソテー ケチャップ風味。

個人的には鯵が好みでした。ポン酢と薬味がよくあいます。

干物は水分がとんでいるので、焼き時間は短めで、おいしそうな焼き色になったら火を止め、余熱を使うとおいしくなるそうです。

1週間の献立に魚を積極的に取り入れる、具体的なイメージがわきました。

PDF版はこちらnakayoko_201801.pdf

2018年1月14日(日)
おはようございます。時間は朝の6時過ぎ。5:50に集合してバスに乗りました。まだあたりは真っ暗で、星や月がキラキラ輝いています。あと地面もキラキラ〜凍っています…(^^) いざ出発。昨日ねぐら入りを見た蕪栗沼へ。

蕪栗沼に着きました。真雁たちが驚かないように、少しずつ近づきます。沼に黒い点で見えるのが真雁たち。沼が凍っているところを避けて、固まっています。
足元の草は霜がおりて凍って白くなっています。ホッカイロさまさま。とにかく寒いっ！

待つこと数十分。
6:50頃、羽ばたきを何羽かがしていたかと思うと、大きな2つのかたまりだった真雁が飛び立ちました。動画を撮っていたので写真なし(^_^;)

日の出。
このあと8時くらいまで、飛び立ちが続くそうです。

氷点下の中、がんばるみんな。

早起きして、とても貴重な体験ができました。誰が飛び立つ先導をするのだろう？どうやって時間を決めるのだろう？真雁にとても興味が湧きました。戻りのバスの車中は静か〜。

お米を貯蔵している北部広域農業倉庫の見学をしました。大豆とお米がありました。パルシステムに出荷するお米もたくさん積んでありました。フォークリフトを使って高く積んでいくそうです。震災の時はこのお米が倒れて大変だったそうです。

大豆とお米の等級を分ける方法を聞きました。目視で決めるそうです。お米はこのようなお皿に入れて(1000粒ほど)、白くなったお米や緑のお米、黒くなってしまったものなど、いくつかある観点から決めると教えてもらいました。

玄米の状態で等級を決めたあと、さらに選別して出荷、私たちの手元に届くようです。カタログで見かける「つや姫」や「ひとめぼれ」は1等でした。

美里町北浦コミュニティーで、昼食交流会。女性生産者のみなさんがお料理を用意してくださっていました。

小正月でお正月に忙しかったお母さんたちが休む日。上がお雑煮、下は沼エビ＆大根おろしでお餅にからめます。

郷土料理づくしで、人参のくるみ和えは食用の菊の花びらが色鮮やかでした。どれもおいしくて、「お餅おいし〜い♪」の声が子どもから聞こえてきました。酢みそ和えもくせになる味です。

2日間、いろんな経験をさせていただき、みどりのの冬を楽しめました。感謝でいっぱいです。1/22のエリアでのみその仕込みも、みどりのの大豆を使います。おいしくできるように、ここで会った生産者やJAの方の顔を思い浮かべながら、仕込みたいと思います。

2/26(月)のお料理教室も奮ってご応募ください。女性生産者のみなさんが郷土料理を教えてくださいます(^0^)