なかよこ

こんにちは、うさぎCafeです。
先日、２月の定例会がありました。
横浜中センターの玄関前のハナミズキの木もまだ寒々しく、芽も葉も出ていません。
春の訪れが待ち遠しいですね。

【今月のテーマ】手芸
先月に引き続き、身近な話題でおしゃべりをしながら色々な手芸を楽しみました。
組み紐ストラップ、小花のモチーフ、ぬいぐるみ、ボンボン、など作りました。
手芸のテーマを決めなかったことで「それ、私もやってみよう」と、メンバー同士が教え合い、
もの作りの世界が広がりました。
女子力感じます

小花のモチーフはこのような便利グッズを使いました↓↓↓

布をプレートに挟んで、穴が開いている部分をチクチクと１本の糸で縫った後、
絞って形を整えると完成です↓↓↓

　













【試食】以下をいただきました

・あつあつおでんセットもち巾着入 :リーズナブルでよい、おでん汁が薄い
・長いもこんにゃく　:歯ごたえが好き　　　　　
・納豆しそのり納豆　:しその香りがよく美味しい!!!、「きなり」でも載せて欲しい
・みそ落花せん　　　:香りも塩味もよく美味しい

【次回の予定】3/12(月)10:00～　横浜中センター会議室
お料理とお菓子作りをします

先ほどの塩麹とすり潰した大豆をまんべんなく混ぜます

そして容器に隙間なく敷き詰め、塩を振ります

空気が入らないようにラップをして重しを乗せて出来上がり

あとは日光が入らないようにして冷暗所に保管

夏の天地返しまでぐっすりと寝かせておきます

ここまで読んでくれた方有難うございます

「簡単そうだな」と思った方は是非挑戦してみて下さいね

byドリアード

1/22…あの(？)大雪の中一月度エリア経営会議は行われました

会議の後はみそつくり毎年の恒例行事で皆慣れたものです

まずは塩と麹をまぜまぜ

茹でた大豆をつぶすのは結構手間がかかります

写真サイズの変更が出来ないので、次の記事に移行します、ごめんなさい

PDF版はこちらnakayoko_201802.pdf

こんにちは、うさぎCafeです。
先日、１月の定例会がありました。
外気温は低かったものの、お天気に恵まれて中センターまでの道のりが軽く感じられました。
結成６年目のうさぎCafeの定例会、悪天候の日がなくてありがたいです。
中センターの入口には１週間前に降った雪がこのように残っていました。
(そして、また再び雪が積もるとは・・・寒～い）

 
今月は中センターのコーヒーメーカーをお借りして珈琲をいれました。
会議室は珈琲の香りが漂い、それが脳の活性化を手助けしてくれたようです。
会計システムKintoneのマニュアルの読み合わせをしました。
やってみたら案外簡単なのかも～と苦手意識が少し解消されました。
 
【今月のテーマ】手芸
身近な話題でおしゃべりをしながら、紋切り、ボンボンを作ったり、折り紙を折って楽しみました。
「何かを作る」こと、とても楽しいです。
脳の活性化にもとても良いです。

 注:赤鬼と青鬼は購入したものです(可愛いでしょ)

【次回の定例会】2/19(月)10:00～　横浜中センター会議室
引き続き、手芸を楽しみます♪
来月も「うさぎCafe」でほっこりしましょう。

1/12(金)食育ぱっくん隊による新講座「魚のおいしさ新発見」のデモンストレーションがありました。

アジの三枚おろしの方法や鮮度の見分け方、パルシステムの魚を使ったおいしいレシピの紹介をしてくださいました。

試食を用意してくださっていて感激♡
手前は炙りしめ鯖の棒ずし。
奥が鯵のさっぱりソテー。
カジキマグロのソテー ケチャップ風味。

個人的には鯵が好みでした。ポン酢と薬味がよくあいます。

干物は水分がとんでいるので、焼き時間は短めで、おいしそうな焼き色になったら火を止め、余熱を使うとおいしくなるそうです。

1週間の献立に魚を積極的に取り入れる、具体的なイメージがわきました。

PDF版はこちらnakayoko_201801.pdf

2018年1月14日(日)
おはようございます。時間は朝の6時過ぎ。5:50に集合してバスに乗りました。まだあたりは真っ暗で、星や月がキラキラ輝いています。あと地面もキラキラ〜凍っています…(^^) いざ出発。昨日ねぐら入りを見た蕪栗沼へ。

蕪栗沼に着きました。真雁たちが驚かないように、少しずつ近づきます。沼に黒い点で見えるのが真雁たち。沼が凍っているところを避けて、固まっています。
足元の草は霜がおりて凍って白くなっています。ホッカイロさまさま。とにかく寒いっ！

待つこと数十分。
6:50頃、羽ばたきを何羽かがしていたかと思うと、大きな2つのかたまりだった真雁が飛び立ちました。動画を撮っていたので写真なし(^_^;)

日の出。
このあと8時くらいまで、飛び立ちが続くそうです。

氷点下の中、がんばるみんな。

早起きして、とても貴重な体験ができました。誰が飛び立つ先導をするのだろう？どうやって時間を決めるのだろう？真雁にとても興味が湧きました。戻りのバスの車中は静か〜。

お米を貯蔵している北部広域農業倉庫の見学をしました。大豆とお米がありました。パルシステムに出荷するお米もたくさん積んでありました。フォークリフトを使って高く積んでいくそうです。震災の時はこのお米が倒れて大変だったそうです。

大豆とお米の等級を分ける方法を聞きました。目視で決めるそうです。お米はこのようなお皿に入れて(1000粒ほど)、白くなったお米や緑のお米、黒くなってしまったものなど、いくつかある観点から決めると教えてもらいました。

玄米の状態で等級を決めたあと、さらに選別して出荷、私たちの手元に届くようです。カタログで見かける「つや姫」や「ひとめぼれ」は1等でした。

美里町北浦コミュニティーで、昼食交流会。女性生産者のみなさんがお料理を用意してくださっていました。

小正月でお正月に忙しかったお母さんたちが休む日。上がお雑煮、下は沼エビ＆大根おろしでお餅にからめます。

郷土料理づくしで、人参のくるみ和えは食用の菊の花びらが色鮮やかでした。どれもおいしくて、「お餅おいし〜い♪」の声が子どもから聞こえてきました。酢みそ和えもくせになる味です。

2日間、いろんな経験をさせていただき、みどりのの冬を楽しめました。感謝でいっぱいです。1/22のエリアでのみその仕込みも、みどりのの大豆を使います。おいしくできるように、ここで会った生産者やJAの方の顔を思い浮かべながら、仕込みたいと思います。

2/26(月)のお料理教室も奮ってご応募ください。女性生産者のみなさんが郷土料理を教えてくださいます(^0^)

2018年1月13日(日)
JAみどりの冬の交流へ参加しました。昨年の寒さ情報から、真っ白な景色を想像していましたが、きれいな晴天に恵まれ穏やかなスタートです。

古川駅に到着後、開会式。
「おかえりなさい」と迎えてくださいました。

今回のツアーの対象は小学生以上。大人1人でも楽しめます。
まずはみそ作り。みどりのでとれたお米と大豆を使って仕込んでおいてくださったので、丸めて勢いよく樽に投げ入れます。子どもたちががんばったあとは親も。

完成！来年までおいしくなーれ。

昨年仕込んだみそをお味見しました。まろやかでおいしかったです。おかわり、おかわり(笑)

次は場所を変えてフランクフルトソーセージ作り。生産者の方に教えていただきます。仕込み済みのお肉にスパイスなどを混ぜます。

これは豚腸です。羊腸よりも破けにくく、太いソーセージになるそうです。混ぜ上がったお肉はこんな感じで粘り気が出ます。

真剣にやり方を教わる子どもたち。親もやりますよ！
「こうやってお肉を詰めて、ねじって、ほら！」見てると簡単そうですが、やってみるとなかなか難しい。何度もやらせてもらえて、だんだん要領をえてきました。

燻煙します。桜の木のおがくずを使うとのこと。2時間かかるそうです。おいしくなーれ。

次は雁のねぐら入りを見に蕪栗沼へ。昨年、世界農業遺産に登録されたこの地域の田んぼには、たくさんの水鳥がいました。

蕪栗沼について聞こえてきたのは雁の声。たくさんたくさん飛んできては、沼に着水します。鳥たちが何か会話しているようなにぎやかな感じです。

夕食交流会はたくさんの生産者のみなさん、JAみどりのの職員のみなさんが集まってくださいました。ごちそうが並びます。しゃぶしゃぶをいただき、2月に横浜で行うお料理教室のこともお話ししました♡

明日は早起きして、雁が飛び立つ様子を見に行きます。寒さを甘く見ていたので、(それはそれは寒かった！)明日はもう少し着込んでのぞみます。

こんにちは、うさぎCafeです。
早いもので今年最後の12月の定例会がありました。
今月もメンバー５人全員参加で賑やかにのんびりまったりと時間が過ぎていきました。
ガスコンロのグリルでお芋を焼きながら・・・。
あのコンテナターミナルの話⇒メンバーも興味深々機会があったら私たちも見学して
みたいです。

来年度の活動計画カレンダーも作成しました。
結成６年目に突入、お茶を飲みながらのんびりまったりのうさぎCafeにしたいです。

【今月のテーマ】Xmasアレンジメント作り
今年も材料を各自で持ち寄りました　↓↓↓

思い思いの個性あふれるアレンジメントが完成しました。

いかがでしょう・・・

年齢も世代も違うメンバーから色々なアイディアやヒント、材料をお裾分けしてもらっています。
あ～、センター内のコニファーの枝もです。すみません。

【今月の試食】以下をいただきました


・北海道牛乳仕込みのミルクパン 　:しっとり、ほんのり甘くて美味しい,自然解凍で便利
・生パスタ蟹トマトクリーム    　:味がいい,麺が美味しい,
                              味が濃いめ(なので「家ではうどんを追加してカサ増ししてます」)
・さつまいも(紅まさり)　　　　  :焼き芋⇒ねっとりと優しい甘さ,美味しい

【次回の定例会】1/29(月)10:00～横浜中センター会議室
自分がやりたい手芸を楽しみます(羊毛フェルト,ボンボン作りなど　かな)

******来年も幸多き一年になりますように******