なかよこ

こんにちは、うさぎCafeです。２月の定例会で肉まん作りに挑戦しました。
レシピは「手軽に作る肉まん」。イーストを使わずにベイキングパウダーを
使うことで生地を発酵させずに手軽な方法で作ってみました。
具はパルシステムのカタログ商品です。

・豚挽き肉
・九州産たけのこ　水煮カット
・生しいたけ(原木栽培)
・エコしょうが
・玉葱　　　　　　　　　　　　　　　など注文しました。

(フライパンで焼いたり、蒸し器で蒸かしたり・・・)

生地に具を包む作業が結構むずかしかったでのすが美味しくできました。
具の生姜が効いていて体をホカホカに温めてくれそう。手作りの良さです。
(冷めると皮が硬くなってしまったのでリベンジしてみたいなぁ)　

次回定例会は4/24(金)10:00～横浜中センター会議室で「柏餅」を作ります。
桜が散って春本番の頃でしょうね。
(５月は隣接する植物園へお散歩に行く予定)

うさぎCafeで一緒に活動して下さる方を募集中です。

3月15日(日)果樹の学校の修了式に出席しました。

横浜中エリアは鶴見エリアと一緒に2年間小田原の産地交流に参加してきました。

(↑画像をクリックすると大きくなります^^)

修了式では生産者から出題された修了試験(クイズ)に盛り上がりました。同じみかんコースでも、生産者や立地によってさまざまな体験があったことがわかりました。「自分の家の庭ではできない貴重な体験ができた」という声もあり、本当にその通りだなと思いました。

私たちの受け入れをしてくださった生産者の石井さんも、2年間同じことの繰り返しにならないように、見えない工夫をしてくださっていたことも知りました。

組合員の私たちは産地に行く日をいつも楽しみにしていましたが、生産者の方々も受け入れを毎回楽しみに準備してくださると聞いて、さらに嬉しかったです。

生産者や圃場に訪れ、実際に農作業を体験さえてもらうことで、光や風、香りや温かさ、鳥の音、斜面の急なことまで…五感を使って感じることができました。より良いものを作ろうという思い、小田原での生産をとりまく環境のこと、『商品』として出荷するまでの手間、それらの過程を学ぶことができた果樹の学校。より小田原が身近になりました。

交流では女性部のみなさんが用意してくださったお料理をいただきました。菜の花をなまで食べたのは初めて！石井さんご夫妻の温かい笑顔と小田原のことを、心の片隅に置いて応援していきたいなと思います。ありがとうございました。

２月２６日（木）横浜中センターにて、パクチくらぶ主催「チャイを飲みながら　絵本の翻訳シート貼り」を開催しました。

雨がしとしと降る寒い中、お申込み頂いた８名の会員の方々が全員いらして下さいました。ご近所にお住まいの方から、片道１時間かけて来て下さった方と様々なエリアから集まって下さいました。

「海外の子供達の支援をする機会があれば是非してみたいと思っていました」「絵本の翻訳シート貼りについて以前テレビで見た事があり関心を寄せていました」「絵本が大好きなので参加しました」などなど、この活動にとても関心の高い方ばかりで感動してしまいました。

まずは紅茶で暖まって頂こうと思いお出ししたのですが、みなさん大変意欲的で、紅茶もそこそこに熱心に作業に没頭されていました。「久しぶりに集中出来て、それも楽しかったです」というお声もアンケートにありました。

ラオス語は私達から見ると上下も分かりづらく、切り取った翻訳シートの右上に印として切り込みを入れながら貼っていったのですが、「きれいに出来るかどうか緊張しました」「日本語の絵本がだんだんラオスの絵本に変わっていくのが楽しかった」とアンケートに書いて下さった方々もいらして、みなさん真剣に、そして楽しんでいらした様子が分かりとても印象的でした。

作業も終盤に入り、パクチくらぶの手作りチャイとパルシステムのお菓子をお出ししました。大きい鍋いっぱいにチャイを作ったのでスパイスの調節に手間取ってあたふたしてしまい写真を撮り忘れてしまったのですが、カフェオレボウルの様な器にたっぷりと、香り豊かで温かな手作りチャイを感謝の気持ちをこめて用意させて頂きました。

「ぜひまたこういった機会を」「パクチくらぶの料理教室も参加したいです」など暖かい応援のお言葉も頂き、今回の企画も無事終了となりました。参加して下さったみなさま、本当にありがとうございました。ラオスの子供達の笑顔を思い浮かべながら、またこの様な企画をご紹介出来たらと思っております。

パクチくらぶ

こんにちは。うさぎCafeです。今日は今年初めての定例会の日でした。
メンバー全員参加でスタートしました。

今月はみそ作りに挑戦。
前日の豆洗いは優しいセンター長が引き受けて下さったそうで感謝感激です。
「ありがとうございました!!!」

メンバーからの"圧力鍋を使いましょう"との一声で大豆を3～5時間煮る予定の
作業がびっくりするほど短縮されましたよ～。
(１バッチ20分くらいだったかな)

メンバーが持ってきてくれた小さな可愛いマッシャーでふっくら煮えた大豆を
温かいうちに簡単につぶせました。

つぶした大豆と、麹と塩「海はいのち」、種みそをよ～く混ぜ合わせました。

7cmぐらいの団子状に丸めた後、アルコール消毒したタッパーに詰めました。

お塩を重石にしました。みそ作りに塩は「いのち」そのもの。

日光が当たらないように新聞紙に包みながら、
「美味しくな～れ、美味しくな～れ、美味しくな～れっ!!!」と呪文をかけました。
中センターの涼しい場所でしばらく眠っていてもらいます。
次は梅雨明け後に天地返しです。

今日の試食は以下でした。
　・産直大豆ドライバック    お豆の香りと甘みが最高ですよ～
　・有機ジャスミン茶        香りが良いですね
産直大豆の炊き込みご飯と昨年のエリア味噌をお裾分けしてもらって具沢山のお味噌汁をいただきました。
差し入れの数々もありがとう。今日のランチ、とっても美味しくいただきました。

次回定例会は2/20(金)10:00～横浜中センター会議室で「肉まん作り」をします。
２月と言えば昨年のまさかの大雪を思い出します。今年もドカ雪が降るのかなぁ・・・。

のんびり、まったりのうさぎCafe、冬眠どころか次年度の活動カレンダーもぎっしり
詰まって完成しました。興味のある方はぜひ遊びに来てくださいね。

年が明けて1月11日(日)、

産地交流をさせていただいている生産者 石井さんの果樹園に行きました。

晩柑(ネーブルオレンジ)の収穫のお手伝いです。

キウイの出荷作業で大忙しの中、私たちを受けれてくださいました。

たくさん実っているネーブル。葉で隠れていますが…

2度切りして、軸で他の果実を傷つけないよう配慮します。

木の外側が終わって、木の中に入ってみました。

上を見上げるとまだまだこんなにたくさん果実が。。。

皮に少し見える黒いのは、減農薬だからこそ出てしまうもの。中身に影響はありません。

収穫したネーブルは軽トラックいっぱいになるほど！

このあと手作業で大きさ別に分けて、コンテナで出荷するそうです。

石井さんが収穫したてのネーブルをカットしてくださり、みんなで試食しました。

ギュッと濃い味のネーブルを「おいしい！」と、子どもたちがどんどん食べます(笑)

かいよう病や黒点病になってしまったネーブルで、

商品として出すことのできないものをお土産としていただきました。

見た目は悪くても中身はおいしいネーブルたち。

たくさんいただき嬉しい反面、こんなに規格外が出てしまうのかと複雑な気持ちでした。

これから少し貯蔵し、より甘くなった頃、カタログに載るそうです。楽しみにしています

新しい年がスタートしましたね。
今年もうさぎCafeは楽しく、のんびりまったりと続けられていけたらなぁ～
と思っています。よろしくお願いいたします。

さてさて、昨年のクリスマス前にさぽねっと講師を招待してクリスマスの
卓上アレンジを学びました。お花に話しかけるように１本１本をオアシスに
さしていき、まるで自分へのご褒美のような癒しの空間でした。
(つくづく・・・このようなこころのリフレッシュ大切ですね)

ガーベラとバラは残念ながら年越しできませんでしたが、他の花材はまだ
まだ元気です。花器として使ったセロファン(正式名称?)は講師のはからい
でリバーシブルになっていました。新年には内側(金色)をめくってお正月
バージョンに変身です。

試食はこんせんくんロールケーキとバナナマフィン。メンバーの差し入れで
可愛く飾れました。いつもお心遣いありがとうございます。
お花でもこころが満たされ、とてもとても美味しくいただけました。

　　　
１月の定例会では手作り味噌作りに挑戦します。
興味のある方はぜひ遊びにいらして下さい。
１月16日(金)9:00～横浜中センター会議室3
(前日に豆洗い、水に浸す作業をします)

【お詫びと訂正】

10月27日～10月31日の横浜中センターの組合員に配付したエリアニュース『なかよこタイム　Vol.110』にて、掲載内容に一部欠落がございました。以下にご報告し、お詫び申し上げます。

■欠落内容

タイトル『NなかYよこタイム』横に記載されるはずの、発行年月日・発行者・問合せ先・2014年度活動テーマ、リユースびんのご案内が欠落しておりました。正しくはこちらをご覧ください。

（パルシステム神奈川ゆめコープ　企画広報課）