なかよこ

今日は横浜中エリア経営会議でした。
商品開発チームの「国産小麦のソフトフランスパン」について
開発した経緯やこだわりなど説明を聞きました。
JAみどりのの産直小麦「ゆきちから」を使っているそうです。

試食しました！

「軽くトーストしたら、かたすぎず、とっても食べやすい」
「思ったより大きい」
「味があっておいしい！」
「食べごたえがある」
メンバーから好評のソフトフランスパン♪

10月頃からカタログに載るそうです。
とてもおいしいので、みなさん、ぜひこのお味に出会ってください

そのほか、チラシ作成のために、エコ・産直発芽玄米岩手ひとめぼれなども
試食しました。今日は産地交流先の小田原の柑橘も。

次回は5月17日(金)10:10より横浜中センター会議室にてです。

２月８日に野付漁協の皆さま（浜の母さん）を横浜に迎え、野付でとれた材料を使って料理教室を開催しました。生ならではのホタテかつら剥きの串焼きを作り、鮭のちゃんちゃん焼きなどを教わりました。生と冷凍のホタテ刺身を食べ比べ、食感や味の違い（生は歯ごたえがあり、冷凍は甘みが増す）を体験しました。調理前に視聴したDVDで、資源を守りながら漁業を行う産地の努力を知り、直接交流することで、おいしさを支える生産者を間近に感じることができました。野付漁協の皆さま、ご参加くださった組合員の皆さま、ご協力くださった皆さま、本当にありがとうございました。

こんにちは！うさぎcafeです。

１月の定例会(1/31)ではポリ袋で作る
簡単ピザ生地づくり→オリジナルピザを焼きました。
(以下の分量は20cm×2枚分)

①強力粉75g、薄力粉75g、ドライイースト小さじ1、砂糖小さじ1、
　塩小さじ1/3を厚めのポリ袋に入れて混ぜ合わした後、
　約40℃位に温めた牛乳100mlを入れて手のひらで約5分こねる。

②次にオリーブオイル大さじ1を入れてよく混ぜ込む。

③生地を丸めて2倍になるまで発酵させる。

④生地を2～3枚分に分割した後、丸めて10分位休ませる。

⑤麺棒で好みの大きさに伸ばし、
　フォークで数箇所穴をあけてピザ生地の完成。

トッピングは…

1.トマトソースにベーコン、ピーマン、コーン
2.味噌マヨネーズソースにトマト、ツナ、菜花
3.醤油マヨネーズソースに長葱、椎茸、ウインナー、
　焼き上がり後に鰹節(写真では鰹節のってません)

中センターの調理室はガスオーブンなので(230℃×10分)
一段と美味しく焼き上がり、どのビザもとってもとっても美味しくて
大成功だったと思います
材料をポリ袋の中で捏ねるので衛生的で、薄力粉が入る
配合なので捏ねる手間が殆どなくて簡単です。

お腹も心も幸せ気分で、メンバーが差し入れてくれた
美味しいコーヒーもあったり…子供達の帰宅直前まで
楽しくお喋りしていました。
次回は3/4(月)、次年度の活動計画を立てます

横浜中エリア経営会議です。
今日は会議の中で手づくり味噌に挑戦しました。

前日に大豆をお水に浸して（センター長にご協力いただきました！）
会議の間、2時間ほどお鍋でぐつぐつ。アクをとりながら。

お湯をきって、大豆をつぶします。（この機械、便利だなぁ）

さらにマッシャーでほどよくつぶす。

麹と塩を混ぜます。

つぶした大豆と種みそを加え、混ぜます。

おにぎりみたいにまぁるくして、敷き詰めて、平らにして。
（味噌っぽくなってきたね）

ラップをして塩で重しをし、

フタをし、新聞紙で包んで、仕込み完了！
みんなでわいわいやると楽しいね。おいしくできますように。

こんにちは！昨日はうさぎcafeのミーティングにお邪魔しました。

クリスマスの飾りを手づくり。

まずは古くなった小麦粉を使って、
小麦粉ねんどのクリスマスオーナメント作り。
混ぜる→型抜き→オーブンで両面焼く
とても簡単！（詳し作り方は一番下をご覧ください)

焼いたらクッキーみたいな色になるのかなと思ったら、
真っ白、小麦粉の色です！
(写真右は後日メンバーのお子さんが絵具で色づけしたものです)

焼きあがるまでは、クリスマスリース作り。
持参した土台や、この大きなリースを解体して得た松ぼっくりで土台を作り、
かわいい木の実を付けて…

これはメンバーの作品☆

本当に楽しそうな、うさぎcafeさん。
1月はピザを作るとか。ステキー！
お邪魔させていただき、ありがとうございました。

小麦粉ねんどの作り方
【用意するもの】
・小麦粉　1カップ
・塩　1/2カップ
・水　50～60CC
・油　大さじ1/2

1) ボウルに小麦粉と塩を入れ、油を加える。
2)水を少しずつ加え、記事がまとまるまでよく練る。(水はすくなめに！)
3)生地を伸ばし、クッキーの型抜きなどで型を抜く。
4)おはしで、ひもを通す穴をあける。
5)100℃～120℃のオーブンで30分、裏返して30分焼く。
6)室温でゆっくり冷ましてできあがり。絵具などで色をつけても。