手づくりみそ
1月のカタログに登場したJAみどりのの大豆でみそ作りに挑戦しました。
昨年同様に大豆を煮ながらの今年最初のエリア会議です
やわらかくなった大豆を始めはブレンダ-でつぶしてましたが、
とにかくやわらかいので、途中からは大きなポリ袋（消毒して）に入れめん棒で一気に潰しました。その後も種みそ、塩と麹もポリ袋の中で混ぜていったので、片づけも楽チン♪
田島センター長も一緒に作業してセンター用のみそを仕込みました。初めてとは思えない手際のよさを披露
写ってませんが
ということで、今年もセンターの片隅で只今”２つのみそ”を
熟成中です
今秋にはみなさまにおいしくなってお披露目できますように
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楽しみですね♪
投稿： ぽにょにょ | 2014年2月14日 (金) 20:56
ぽにょにょさん
ありがとうございます！
投稿： らっこ | 2014年3月19日 (水) 11:28