梅干しづくり♪
６月１２日にオンラインで開催された「みんなで一緒に梅干しづくり♪」に参加しました。ジョイファーム小田原より、とても立派な十郎梅がセットになった梅干し作りキットが届きました。
実は梅干し作り初…私でも梅干しがちゃんと作れるでしょうか💦
今回作るのは塩分18%の梅干しです。
梅を洗ってなり口を取り、チャック付きの袋に塩と一緒に入れます。「なるべく空気を抜く」が難しい…
後で知ったのですが、ストローで空気を吸う方法がありました😅
3日ほどで水分(梅酢)が出てきました。
毎日ゆすって梅に梅酢がかかるようにします。
ずーっと梅雨空で、なかなか梅干しが干せませんでしたが、やっと梅雨明けしたので干しました！
ひっくり返しながら3泊4日干します。完成が楽しみです😊梅酢は煮沸した容器に入れました。ごはんを炊くときに少し入れたり、おにぎりの手水にもおすすめとのこと。
自分で作ると愛着が湧きますね。(す)
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