大隅産うなぎ蒲焼
久々に、大隅産のうなぎを注文しました。
産直産地で育てたうなぎを自前の工場で蒲焼きにした、安全安心なうなぎです。
うなぎ特有の臭みもなく、身はふっくらやわらかで、おいしくいただきました。
先日の定例会議で、商品活動推進委員会に出席したエリアメンバーからも、お話を聞く事がありました。
うなぎの旬は、なんと秋から冬だそうです。土用の丑の日に、いただくので、夏のイメージがあったのですが、✕でした。
また、氷水につけて気絶させてから裁くそうです。
うなぎについての知識が少し増えました。
6月1回号の『産直365』でも、特集がありましたね。
また、産地へ行こう！『うなぎのすむ川でうなぎ観察！』も参加者募集中です。夏休みの自由研究にもよいかもしれません。ご興味のある方はぜひ応募を……（Y）
| | | 
コメント