なかよこ

２月１９日(水)、２月度のエリア会議を開催✨

次年度、中エリアが交流する産地が

ジョイファーム小田原に決定しました！

１０月に開催した横浜中センターまつりにも

出展していただいたり、中エリアとは馴染みの深い

産地です😊

ジョイファーム小田原の商品や魅力を

次年度はたくさん伝えていきますのでお楽しみに♪

ちなみに私のジョイファーム小田原のおすすめ商品は

緑(あお)みかんシロップです♥️

さて、本日の試食🍴

とちおとめとあまおうの食べ比べ‼️

贅沢～✨

1月20日、今年最初のエリア会議が開催されました

欠席も居ましたが、それを補う勢いで出席者は熱く次年度の企画への想いを出し合いました

さてさて新年と言えばおめでたい

おめでたいと言えば～

そう、お赤飯

今回の試食はお赤飯でした。

レンチンなのに、つやつやもちもちで自然と笑顔が漏れます

次年度は健康志向に薬膳の企画をします

今健康な人も、今年は健康に気を付けようって方も奮ってご参加お待ち申し上げます

三浦半島EM研究会のキャベツが届きました。12月に圃場を見学したときに、1〜2月に出るキャベツが甘みがあっておすすめと聞き、楽しみにしていました。

「早春」というキャベツです。神奈川独自カタログの「いいね！かながわ」では、生で食べるのがおいしいと書いてあったので、早速作ってみました。

塩でもんだだけの副菜。作る前に何もしない状態でキャベツの端っこをつまんでみたら、本当に甘みがあり新鮮なのを感じました。

塩もみ後もシャキシャキおいしかったです。
三浦半島EM研究会では、食べて元気になる、健康になる野菜を目指していると聞きました。見た目は同じキャベツでも、育ち方や中身が違う野菜。選んで大事に食べたいなと思います。

PDF版はこちらnakayoko_202002.pdf

こんにちは、うさぎCafeです。
2月のミーティングもメンバーみんな元気に出席です。
今日は節分。ちょうど海鮮太巻き芯セットを注文出来たので、みんなで恵方巻き(?!)を作りました。
連日TVでは新型コロナウイルスのニュース一色の中、恵方巻ブームは食品ロスの問題から下火。
今年の方角を誰も知りませんでした💦。調べたところ、正確には西南西のやや西だそうです。
強靭な鬼が新型コロナウイルスをやっつけてくれるようにお願いしましょう!!!

【今月のテーマ】手芸＆太巻き作り
*** 手芸 ***
編み物が得意なママさん、お喋りしながらスイスイと形になっていく…。
お嬢さんのために髪飾り…。みなさん素晴らしいです!!!
手作りの作品は見ているだけでもこころがほっこりします。素敵です。

*** 太巻き作り ***
お寿司屋さんで仕事経験があるメンバーの1人が講師になって指導してくれました。
海鮮太巻き芯セットは冷凍で届くので、流水で解凍してすぐに使えます。
卵焼き、甘えび、まぐろネギトロ、まぐろ中落ちの４種類の芯が入っています(右側)。便利です。

袋の裏面に書かれていた美味しく作るポイントはこちら　↓↓↓　

包丁で綺麗に切るのが難しいです 
【次回の予定】3/6(金)10:00～　横浜中センター会議室
お菓子作りをします。
豆腐白玉?、草餅?、バナナケーキ?、さつまいもういろう?、いくつも候補があがりましたが、
カタログをみて材料が揃いそうなものを作ることになりました。
１ヶ月後、暖冬の今シーズンは桜が咲いているかもですね。
来月もうさぎCafeの活動が楽しみです。

昨年12月の産地交流で三浦半島EM研究会の畑を訪れて、見かけた赤い大根「レディサラダ」
「いいね！かながわ」に掲載されていたので、注文してみました。

鮮やかな赤がおいしそうです。
酢で和えるときれいな色が引き立つと聞いていたので、カタログに載っていたすし酢と白だしを使って浅漬けしてみました。

夕飯のときに漬けてすぐのがこちら↑シャキシャキおいしかったです。
そして一晩だったのがこちら↓

手軽にできて、とてもよかったです。
サラダとしてもこの季節に貴重な彩りを添えてくれるように思います。
みなさんもぜひお試しください。
もっとおいしい食べ方がありましたら、コメントに残してください♪

今度は産地交流のときに教えていただいたキャベツ(早春)が楽しみです。

こんにちは、うさぎCafeです。
新年が明けました。今年度も『のんびりまったり　うさぎCafe♪』をテーマに月一回の
ミーティングを楽しんでいきたいです。
今年もうさぎCafeをよろしくお願いいたします。

メンバー全員が出席です。
メンバーの一人がブラウニーの材料を提供してくれたので、まずブラウニーを焼きました。
卵、水、サラダオイル、ブラウニーミックス粉を５０回混ぜた後、オーブン１６０℃で
２０分程度焼きました。甘くてしっとりとしていて美味しかったです。
皆ででワイワイしながらのお菓子作りって楽しいです。

【今月のテーマ】手芸
各々やりたい手芸の材料を持ち寄りました。しかーし、お喋りに花が咲き１０～１５時まで
お喋りタイムで終わってしまいました（笑）。細かい作業が年々苦手にもなっているという
声も出てきました。年末年末年始を挟んでいたので話題が豊富だったのかなぁ…。
一応、来月も手芸の予定でいます。

【今月の試食】お料理セット　とろ～りチーズのタッカルビセット　↓↓↓
タッカルビとは朝鮮半島を発祥とした、鶏肉・人参や玉葱などの野菜を用いた焼肉料理の
一種でコチュジャンをベースとした味付けです。
「タッ」は鶏、「カルビ」はあばら骨を意味するそうです。

　トレイは回収します　返却にご協力下さい　↓↓↓

既に野菜も鶏肉もカットしてあり、包丁いらず、作り方も分かりやすくて簡単調理で
完成しました。

 
ソースはコチュジャンベース。チーズで味がまろやかになり、トック(餅)も柔らかく
とろ～り、とても美味しかったです。辛みがないので子どもにも喜ばれそうです。
大人にはもう少し辛みがあるといいなぁ、というのが感想でした。
ご飯はパルシステムのあきたこまち。精米日からだいぶ経過していましたが冷蔵庫で
保存していたのが良かったのか？！味も艶もよく、まだまだ美味しかったです。
今回お料理セットを試してみて、今度、家でも作ってみよう！というきっかけにも
なりました。

【次回の予定】２／３(月)１０：００～横浜中センター会議室
手芸とパルシステムの商品で海鮮太巻きを作ります。

※メンバーは以下のものを持参して下さい。
　　焼きのり１枚、巻きす、お好みの具

PDF版はこちらnakayoko_202001.pdf

12月18日、今年最後のエリア会議を開催しました。

今年も企画やセンター祭り、バスツアーと色々開催出来ました

来年の話をすると鬼が笑う

いやいや、次年度の話は今からしないと進みません

という事で、今回会議は次年度の話が盛りだくさんでした

鬼もきっと笑い過ぎて痙攣している事でしょう

 次年度は薬膳など健康を考えた企画などをかんがえています

参加を後悔させない、楽しい企画がたくさんあるので、是非是非参加をお待ち申し上げます

※今回の試食はなかなか腹持ちの良いラインナップでした

12月14日(土)東戸塚駅からバスで出発して、三浦半島EM研究会の圃場に行きました。沢山の応募者の中から抽選で選ばれた皆さんと一緒にわくわく向かいました。

かなり良いお天気です。海からの風を感じながらバスを降りて大根畑まで歩きます。

この元気な青々とした葉っぱ全部、大根です。ふかふかの土に立派な大根がずらり。

EM菌を活用した栽培方法について説明を聞いたあと、実際に大根掘りを体験します。

見た目が悪いとおいしさは変わらなくてもランクが下がってしまう話には衝撃を受けました。サイズも大きすぎても売れないとのこと。

次に台風被害のひどかった飯島農園に伺いました。いちごのハウスがボロボロになってしまって、片付けなどの作業で、次の野菜の植え付けが遅れてしまったとのことでした。

ブロッコリー畑です。赤ちゃんブロッコリーがたくさん植っていました。極力農薬は使いたくないが、大きな虫がついた状態で消費者に届くと嫌がられるため、農薬使用の判断は難しいと苦労していらっしゃる様子でした。

次はキャベツ畑です。
寒玉と春キャベツの間の期間で収穫される「早春キャベツ」の畑を見せていただきました。1月2月が甘くておいしいそうです。近くにレディサラダという赤い大根がありました。サラダとして食べるのに適した品種だそうです。「いいね！かながわ」で注文できます。食べてみたいなぁと思いました。

昼食は三浦で取れた野菜をたくさん使ったお弁当です。生産者の皆さんに質問したり、エリアメンバーの準備した⚪︎×クイズをしたり、じゃんけん大会で盛り上がりました。

「顔の見える」は最近スーパーなどでも見かけますが、消費者が生産者を知るだけでなく、生産者が私たち消費者の顔を知り、どんなことを感じて選んでいるのか、お互いを理解する。それがパルシステムの産地交流の良さだなぁと感じました。これからはますます三浦の野菜を食べたいなと思います。