なかよこ

メンバーが産地交流にいったときに分けてもらった早苗。

バケツ稲にしてこんなに大きくなりました。

そして稲の花が咲いています！

この稲は、いわて花巻の「岩手ひとめぼれ」

カタログにも載っているあのお米です！

６月１５日(日）小田原交流の生産者石井さんの果樹園でバレンシア

オレンジの収穫体験をしました。大きな実は昨年花を咲かせたもの、

小さいほうは今年の花で来年収穫するのだと説明されました。

１本の木に混在して収穫するまで２年もかかるとは、この収穫体験を通して

初めて知りました。

木にぶら下がった甘夏も実は収穫できるまで大きくするには、同じく

らい時間がかかるときいて気になっていたナゾが解けました

産直つうしんにもバレンシアオレンジのことが載っています。産直つうしん

7月14日に横浜中センターで、横浜中地区くらぶ「パクチ」のミーティングがありました。

エスニックなお料理をすると聞き、お邪魔してきました♡ので、レポートします。（今回は写真をクリックするとフルサイズでじっくり見られますヨ）

今日はパルシステム食材をたくさん使った生春巻きとトートマンクンというタイ風エビさつま揚げを作るとか。見慣れない調味料もあり、ワクワクしちゃう！

2品同時進行。こちらは生春巻きの具。

ライスペーパーをぬるま湯でふやかして、まきすにのせ、まずは手前に具を。くるっと一巻きしたところでエビを置くときれいにできるそうです。私は人生初のライスペーパー巻きに挑戦しました！

次はトートマンクンを作ります。

エビと鶏のささみをすりつぶし、こんな形に。

つなぎに卵があった方がいいね、いやなくてもいいかも？とおしゃべりしながら、作ります。おもしろい！

冷凍のパンをすりおろしてパン粉を用意したそうです。高級パン粉☆このパン粉を周りにつけます。粉も溶き卵も不要の衣！

油で揚げま～す。

トートマンクン、できあがり！「クン」とはエビのことだそうです。

スイートチリソースをつけて、いただきまーす♪ほんっとにおいしいの。付け合せの野菜もナンプラーを使ったドレッシングで和えてあります。ちゃちゃっとできてスゴイです。

現在パクチは5名で活動しているそうです。おいしいもの、お料理が大好きで、おしゃべりも楽しいみなさんでした。ありがとうございました。

地区くらぶに興味を持たれた方、ぜひお問合せください→ お問合せ

こんにちは、うさぎCafeです。先日、6月の定例会がありました。
先月から新メンバーが加わり賑やかになりました。

10月に予定している組合員向けの企画を練りました。
私達、結成３年目ですが昨年は１年前の記憶をよみがえらせて手探り状態た゜ったのに
今年はエリアから「企画シート」のフォームをいただきました。
お蔭様でとてもスムーズに準備が進んでいまーす。
近々企画申請書を出しますので、どうぞお楽しみに。

とは言うものの、のんびりまったりと企画練りで時間を殆ど使ってしまったので、
予定していた実用折り紙にはじっくり取り組めませんでした。残念。
ポチ袋やお箸袋などを作ってみたかったのですが季節の飾りに変更。
これ、わかりにくいですが七夕飾りです。

そして、今月はこちらを試食でいただきました。
自分が試食注文の担当でないと好みが偏っているせいか初めて目にするものが多くて、
「これ、今度買ってみよう!!!」というきっかけになります。

カレーからめうどん          ・・・レンジでチンするだけ。コシがあり甘辛さがGood
磯辺いももち(チーズ入り)    ・・・ジャガイモもち。もちもちしていてチーズ、甘辛ダレ、焼き海苔との相性抜群。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷めてももちもちしていたのでお弁当にもいいです。
クリスプショコラ(ナッツチョコ)・・・Ca,Feが含まれていて女性のおやつにおススメです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　意外と厚みあり。

次回の定例会は、8月29日(金)10:00~横浜中センター会議室で行います。
企画の準備と何か・・・(?!)を考えています。
子供達の夏休みが終わって授業が再開しているなんてまったく想像がつきませんが、
楽しい夏休みであったと思い出話が出来るといいなぁ。

私達のくらぶにご興味を持たれた方はぜひ一度遊びに来てください。

パンをもっと好きになる会　参加者のみなさんの声です♡

・パン職人ならではの知恵が随所にあり、得ることが多く有意義でした。

・長年疑問だったクリームパンの成型方法が分かってよかったです。

・カスタードとあんこのおいしさに驚いた！

・色々質問できてよかったです。自分で作ったパンはかわいいと思いました（笑）

・あんぱんの中央をへこませることで、均一にあんこを楽しめることを知って感動した。

・講師の先生のパンへの愛情がとても伝わってきました。パルブレッドのファンになりました。

・みんなで作るとあっという間にできて、とても楽しかったです。

みなさん、焼き立ての手づくりパンのおいしさが印象に残っていたようですね。成型方法も実際に見ると発見があります。講師の方と直接話して身近に感じてもらえたようです。

まだこのような企画に参加したことがない方へメッセージ

・参加するまでは少し勇気がいりましたが、一度参加すると皆さん気さくな方ばかりで、1人での参加もとても楽しいです。

・とりあえず申し込むこと！

・1人できている人ばかりなので、気楽に参加できます。

・初めてでもすぐ慣れることができ、あまり緊張しませんでした。ぜひ参加してみてください。

・とても楽しかったです。参加しないのはもったいないです。

はじめてでも、お1人でもすぐに慣れて楽しめるとの声が多かったです。迷っている方はぜひ色々な企画に応募して参加してみてください。みなさんと同じ組合員が企画準備しているものなので、一緒に楽しみましょう。

現在も様々な企画があります。紙面どりーむぺいじや、イベント情報をチェックしてみてくださいね。WEB版 weeklyどりーむぺいじ

6月26日(木)株式会社パルブレッドより講師の方を招いて、手捏ねパンを教えていただきました。すでにパンが好きな組合員さんが15名集まり、「パンをもっと好きになる会」はじまりはじまり～！

大好きなパンをプロの方から教えてもらえるとあり、みなさん真剣。あまりに静かなので、講師の方から、「みなさん、息してますか～？」と心配されるほど(笑)ここでどっと笑いがおこり、和みました♡

講師の方が持っている薄茶色のものが、生イースト！

参加者で捏ねた生地を一度まとめます。

大きな生地を捏ねる職人技を目の前に、参加者からもれる感嘆の声。

1次発酵させる間、配合などについて教えてもらいました。

パン生地をすっかり大きくなりました。（左:発酵前、右：発酵後）

生地がトレーいっぱいにふくらんでいるのが分かります！

切り分けてもらった生地を、さらに3等分。少し休ませます。

今回はロールパン（真ん中）、あんぱん（左）、クリームパン（右）の3種類作ります。

中身のカスタードやあんこもパルシステムで取り扱っているのと同じ物♪

まるで売り物のような美しいあんぱんを発見しました！写真を撮らせてもらいました♡（参加者の成形されたものです）みなさん、とても上手。

焼きあがるまで、パルブレッドさんの作っているパンについて伺います。

だんだん良い香りがしてきました…見てください！こちらのロールパン☆

あんぱんも焼き上がりました。クリームパンもこのとおり！

こうして3種類すべて完成！

焼き立てパンの試食はしあわせ～。

長くなりましたので、感想などは記事を改めます

横浜中センターには３つの手づくりみそが熟成中です。そのうちの２つを、今日天地返ししました。

ドキドキ、フタをあけてみると…

なんだかとってもいい感じ！（手前がエリアので、奥がセンターのです）

ちょっと味見してみるとエリアのがまろやかで、センターのはちょっと塩気が強い。同じ材料だったのに不思議。

みそを一度取り出し、容器を洗って消毒。

天地返し初挑戦のセンター長もがんばります。

ぺちょんぺちょんと、空気を抜きながらみそを入れて、この通り！

しっかり消毒してフタをしめました。

「おいしくなぁれ」の一言も忘れず♪秋にはみんなで食べましょうね。

センターのグリーンカーテンのゴーヤも黄色い花が咲いていました。

夏が楽しみ。すくすく大きくなってね。

　　５月１１日(日)小田原市の曽我みのり館にて、第１９回オニオン際が開催されました。

毎年大好評で、今回も定員４００名を大きく上回る応募があり抽選になったそうです。

　真夏を思わせる晴天の中、玉ねぎの収穫作業を開始。

玉ねぎを土から引き抜き、葉の部分と髭の部分を切り取りました。

　処理をした玉ねぎを袋詰めして、テープ止めする作業もさせていただきました。

　収穫後は産地の材料を使ったカレーと玉ねぎスライスをいただきました。

　昼食後は、毎年恒例の玉ねぎスライス早食い大会。

今年は昨年度更新タイムは出ませんでしたが、大盛り上がりでした。

収穫したての玉ねぎは、生でも辛みがなくとても甘くておいしかったです。

子どもの部でも皆がパクパク食べている姿が印象的でした。

　　当日は、産地で収穫されたかんきつ類やハーブも試飲試食販売されていて、

いろいろ試食をしつつ購入することができました。

　たくさんの玉ねぎのお土産をいただき、大満足の１日が過ごせました。