湘南カフェテリア

こんにちはぽんたです

暑～い食欲がない(でもやせないんですが)
そんなぽんたを含む夏バテさんにお勧めなのが「もずく」ですよ～

7月1日に藤沢センターにて～もずくでサンゴの森づくり～が開催されました。

皆さん「もずく」って知ってますか

ってふざけている訳ではありませんよ
もずくの語源は「藻に付く」から「もづく」⇒「もずく」
海草ではなく、根がない・花も咲かない「海藻」です。

私たちが食べているもずくは大きく分けて2種類の原藻なんです。

太もずく…
          ナガマツモ科の“オキナワモズク”
          太くて中が空洞。
          シャキシャキの歯ごたえが特徴。
         市販品の多くはこちら。

糸もずく…
          モズク科の“モズク”
          細くて表面がヌルヌルしています。
          ツルツルの食感が特徴。

ぽんたも知りませんでした
糸もずくって太もずくの早生？というより太もずくを“モズク”だと思っていました

では恩納もずくは？？

糸もずくの一部で恩納1号という品種だそうです。
特徴は太もずくと糸もずくのいいとこどり。
シャキシャキの歯ごたえとツルツルの食感が特徴です。
恩納村でしか栽培されておらず、収穫量は沖縄のもずくの1%にも満たないそうです。

その養殖の方法は
種付け
網を水槽に入れ種を加え、胞子が着くのを待つ
中間育成
網を芽出しに適した浅い海域で芽出しまで育てる
本張り
養殖場で網がもずくで真っ黒になるまで成長
この間こまめに手作業で雑藻を取り除きます
収穫
掃除機のようなポンプで吸い上げます。
水揚げされたもずくは船上でも丁寧に雑藻を取り除きます。

今年、この収穫の直前4月7日の爆弾低気圧によってほとんど流されてしまったんです
結果本年度の収穫量は目標の10%程度の大不作だそうです。
自然相手なのでしょうがないとはいえ、大変な事実ですね

もずくを食べるとサンゴの育成に協力していること知っていましたか？

もずくの利用代金の一部が恩納村の「サンゴの森」づくりの費用に充てられるのです。

なんでサンゴが育たないといけないの？

サンゴは今、世界的に危機的状況にあります
・オニヒトデの繁殖によるサンゴの食害
・地球温暖化による海水温上昇が原因のサンゴ白化現象(死ぬ)

H10年には世界的に白化現象がおきたそうです。
沖縄では80%、恩納村では95%が白化
つまり母サンゴが死んでしまうので卵を産むサンゴがいないということです。

恩納村では漁協が中心となってオニヒトデの駆除や
サンゴの保護と植え付けによるサンゴの再生活動をしています。
サンゴ礁を積極的に守る里海づくりだそうです。
サンゴ礁が豊か(海が元気)だとおいしいもずくが出来るそうです

里海づくりを推進するために2009年11月、
恩納村(行政)・恩納村漁協(生産者)・井ゲタ竹内(メーカー)・パルシステム(消費者)
で『恩納村美ら海協議会』が設立されました。

植え付けってどうやるのでしょう？？
漁港そばの陸上施設での苗作りからスタート
植え付け用に育てられたサンゴの一部をを挿し木のように専用の基台に針金で固定
このままだと波などに負けてしまうので1ヵ月間大切に施設で育てられます。

とうとう海に出発ですが小さいうちは魚に食べられてしまうので籠に入れられ海中へ
半年から9カ月育てられます。その後1㎡あたり13本植えられます。

12本は新しいもの、中央には過去に植え付けられてスズメダイなどの魚のすみかになっている大きなものを植え付けます。
そうすることによって新たに植え付けられるサンゴの生存率が高くなるそうです

今年5月30日に『恩納村美ら海協議会』で植え付けたサンゴが産卵しました。一般には卵から産卵までには5～6年かかるといわれますが、
基台に固定し植え付けるため、約3年で産卵しました。とても幻想的
幼生は海流に乗り1週間漂い生育に適した海域に定着するそうです。
本州でも静岡や石川にもサンゴ礁があるんですって
海流に乗るので沖縄での活動が他のサンゴ礁のためにもいいんですね

またまたぽんたのブログ特徴の「長ブログ」になってしまったので
試食についてはその②でお伝えしますね

こんにちはぽんたです

8月に入り、日中暑いと思いきや、夕方ゲリラ豪雨・・・
不安定な天気がつづきますね。

先日、藤沢エリアのくらぶ企画に参加してきました
ちょうどお天気のことで、楽しかったんですよ
娘2号も雲を作ったり

どんな企画だったかは、にゃんた議長にバトンタッチしてレポートしてもらいます

7月23日（火）藤沢市労働会館にて、
城南地区くらぶ　COWCOW企画　
（社）日本気象予報士会　サニーエンジェルスによる
親子で学ぼう！「身近なお天気のはなし」を開催しました。
くらぶメンバーも含め17組の親子（総勢36名）が参加いたしました。

お天気クイズ、ペットボトルを使って雲の作成、マシュマロを使った減圧実験。
風速ゲーム。カミナリの紙芝居など、とても盛りだくさんのメニューです。

まずはじめは、お天気クイズ！
大人も子どもも、みんな元気に答えていました。

炭酸キーパーを使って、雲を作ります。
一生懸命押して、圧力をかけます。
だんだん押すのに力を使い、結構大変そうでした。

良く見えるかな？
ふたを開けると、雲ができます。

松ぼっくりは、水にぬれると、しぼんでしまいます。
幼稚園のお子さんにとって、松ぼっくりの実験は
とっても不思議だったようです。

風速ゲームに参加したお子さんは、
どうやったらもっと強い風がおこせるのか
知りたいと言っていました。

マシュマロの実験は、みんな興味津々。
中の空気を抜くと、マシュマロは大きくなる？
小さくなる？

コーヒーの缶に穴をあけ、空気を抜くと、中からコーヒーが出てきます。そして今度は空気を入れていくと…巻き戻しのように元に戻って行きました。

最後はカミナリの紙芝居。
この時期良く発生するカミナリのことなので、みんな真剣に聞いていました。

どの実験も、みんな楽しそうに参加していましたが、マシュマロを使った実験は
特に盛り上がり、実験で使ったマシュマロを子供たちは食べたかったようです。
みんなで「食べた～い」の大合唱！！
しかし、実験で使ったものなので、マシュマロはあきらめてもらい、
代わりに用意したお菓子などを配り、子ども達も満足してくれました。

 
交流会では、お天気に関する絵本（本）の紹介をして頂きました。
長い夏休み、本を読む機会も多いと思いますので、
ぜひ選択の候補に入れてみてはいかがでしょうか？

余談ですが、COWCOWメンバーは、皆同じマンションに住んでいます。
いつも近い会場で企画を行いますが、今回は、みんなでバスに乗って移動です。
帰りバスを降りてすぐ雷の音が聞こえてきて、子ども達は
「さっき勉強したばっかりだよね！」「急いで帰らなきゃ～」と話していました。
ちゃんと聞いてたんだなぁと思って感心しました。
子ども達とバスに乗ってなんだか遠足みたいで楽しかったです！

今回は講師である、サニーエンジェルさんの活動を取材するため、
TVの取材も入りました。
子ども達が楽しそうに実験をしている様子や、
インタビューなど８月に放映される予定です。
これもまた、とてもよい夏の思い出となりました。

BSフジ　「be　ポンキッキーズ　ママポン」
８月１０日（土）　あさ8：00～8：30放映予定

この企画には、たくさんの方に応募していただきましたが、
会場の収容人数などもあり、今回は抽選とさせていただきました。
落選となった方は本当にすいませんでした。
来年他のエリアで、サニーエンジェルスさんの企画が開催されると思いますので、
その時は、ぜひ参加してみてください。
また、サニーエンジェルスさんは８月１３日（火）川崎にある東芝科学館で
「今日からママもお天気博士！」を開催予定です。
こちらも是非行ってみてください。

もう１つ情報です！
８月１２日～１３日明け方にかけ、三大流星群の一つ
ペルセウス座流星群が見られるそうです。
ご家族で、夏の夜空を見上げてみませんか？

にゃんた議長ありがとうございました。
ぽんたも膨らんだマシュマロ食べたかった
膨らんだマシュマロはかたくなり、食感が悪いらしいんです
すごく大きくなったからいいな~って思ったのに

ペットボトルで作る雲びっくりでした。
炭酸が抜けないようにするグッズ(炭酸キーパー)で中の気圧を下げて、
(水と制汗剤は同じく入っています)
一気にふたを外して雲が作れましたが、一般家庭にはないと思うので、
下記の方法でもやって下さいました

ペットボトルに少量の水と制汗剤(シューっというスプレータイプ)を入れて
ふたをし、ぎゅ～っと押して手を離すと・・・
あら不思議ペットボトル内に雲ができました。
ちょっと薄い雲ですが、雲は雲

どうあおいだら一番風速が出るのか、是非この夏の自由研究にいかがですか？
ちなみに1位の子は3.4m/sでした

こんにちはぽんたです
夏休みの予定を娘たちに毎日聞かれ…なにしようか頭を悩ませる日々

そんな中、JAみどりのより素敵なメールが届きました

春の交流で植えた大豆がもうこんなに大きくなったんですね

6月にはかわいい双葉状態だったのに、たった１月ちょっとでこんなに
植物の生命力ってすごいですね

今は養分を蓄えるために葉が生い茂る時期だそうです。
8月半ばには花が咲くとのこと
それもまた楽しみですね

今、畑ではトンボが飛びまわっているそうです

JAみどりの夏の交流会１日目②より

おはようございます2日目です。 
旅行の朝は早いぽんたですが、いつも娘2号には負けます。
荷物の整理をして、身支度をし、食堂に集合
前回も書きましたがボリューム満点の朝ごはん。
美味しく頂きました

まずはバスで蕪栗沼まで移動

昔、一時期田んぼだったこともあるとこだそうです。
冬になるとガンの飛来で有名な場所です
冬の交流ではがんのねぐら入りなどの観察もありますよ
湿地の中では鳥たちが子育て中のようで、色々な鳴き声がしていました

ここでも生き物観察です。
田んぼでは水槽のメダカ用の網で生き物観察しましたが、今回は魚網です。
ザリガニや雷魚の赤ちゃん、スジエビ、ヌカエビもいました。

ぽんたの旦那さんは大のエビ好き。
これをパパのお土産に連れて帰ってもいいと娘2号。
鈴木先生に伺うといくつかの約束を守るならとのこと
・大事に持って帰る。
・地元の川に逃がさない。
・大切に飼う。
しっかり約束をしてペットボトルで連れて帰ることにしました

素敵なものを拾った方も

蛇の抜け殻！
昔から抜け殻を大事にするとお金持ちになれるって言いますよね

続いてバスの移動先は…加護坊山です。
昨晩の真っ暗とは違い気持ちの良い草はらです

頂上の眺めは最高
下りは段ボールで草すべり！と行きたかったのですが
昨日の雨でしけっていて滑らない

でも子供用のプラスチックそりに子供2人乗ると滑ります
残念ながら大人は体験できませんでしたが、子供は大満足

お昼はBBQ
生産者さんたちが忙しい中、美味しく焼いてくれました。

お腹いっぱい
娘2号は「帰りたくない～」と生産者さんに訴えていました。
ぜひホームステイさせてこき使ってやってください(笑)

次は稲刈りですねいいな～いいな～
ぽんたは娘2号の運動会なので行くことができませんが、
ぜひぜひ参加してみてくださいね
きっと行ったことでお米に対しての愛着が変わりますよ

PS：
1匹もかけることなく無事ぽんた宅に到着したえびちゃんず
今では元気に水槽内を泳ぎ回っています。

スジエビはきれいな筋が出てきました
卵を抱えていたのもいたようで、小さなえびちゃんたちもいます

JAみどりの夏の交流会①より 

宿に着いたらまずは汚れた体をさくらの湯で洗い流し、交流会です。準備をお手伝いしましたが、カラフルなミニトマト  ちょっとフライングでお味見
甘くておいし～

今回もおいしそうな食事のオンパレード 

シソ巻きの漬けものは中になすとキュウリが入っています。
鶏の甘酢もおいし～
美味しい料理ももちろん、生産者さんたちとのお話に花が咲きます。
 
そんな中、外に2重の虹が  子供たちは大喜びで見に行きました。
後で聞いたら飲んでいた組は気がつかなかったそうです。

それぞれの家族が頑張ったで賞をいただきました。
ぽんた家は娘2号がどろんこレース２位だったで賞です

たくさんのお土産と子供たちには手書きの生き物のマグネット。
JAみどりのマークは職員の星さんが、生き物は職員の菊田さんが作ってくれたものです。

子供たちはJAの職員さんが用意してくださった花火をやりに。
ぽんたはそのまま話し込んでいました。
花火の様子ははあとtoはあと平塚をご覧ください

花火の後は蛍の観察会
バスで加護坊山へ向かいます。
真っ暗でここで置き去りになったら、大人でも泣いちゃうかも？

でも蛍観察にはばっちりです。
ここでも鈴木先生のお話を聞きながら観察ですたくさん蛍がいます。
大きい子や大人は沢に下りてみましたが、ぽんたは小さい子組とお留守番。
待ちぼうけの子供たちが「やっほ～」と呼ぶとなんと蛍が近づいてきました
みんな面白がってやっていたら、沢に降りた組は「早く帰ってこいかと思った」そうです。
ごめんね～

宿に戻り、娘2号ともう一度お風呂に汗を流しに行きました
その後ぽんたはもう少し生産者さんとの時間を楽しみましたが、娘2号はお休みタイム
一人で布団を敷いて寝てくれました。私の分もきちんと敷いておいてくれました

それではまた明日
JAみどりの夏の交流会2日目に続く

こんにちはぽんたです。暑いですね～

報告が遅くなりましたが7月6日7日とJAみどりの夏の交流会に行ってきました

今回もお供は娘2号

泥んこになるうえ、暑さ対策もあり、荷物がたくさん。
まるで海外旅行？な感じで出発

東京駅には1番乗り。
他のパルシステムさんもどこかへ交流のようで、
こんせんくんの旗が2か所に立っていました
参加者は大人9名子供10名。
小学生が多いので元気いっぱいの2日間になりそうな予感です

今回もうれしいことに「はやぶさ」車体のやまびこで出発

古川駅に着くとJAみどりのの職員さんたちがお出迎えしてくれました。
駅からバスで営農センターへ移動 汚れてもいい服に着替え、開会式です。
素敵なプレゼントもいただきました。JAみどりののキャップ
みんなでお揃いです
 
この間、雨がポツポツ…
営農センターに着いたらかなりの降りになっていました
晴れ女のぽんた。雨具なんて持ってきてない

田んぼについてもちょこっとポツリポツリ
ところが生き物観察のために
蕪栗沼っこくらぶの鈴木先生の説明を聴いているころには
雨はどこかへ

雨具を使うことなく、生き物観察スタート
生産者さんが前もって魚をとる道具にウシガエル(死んじゃったもの)を入れて
用水路に置いてくださっていたものを開けたら、ザリガニがわんさか入っていました。
ウシガエルの大きさとグロテスクさに大人は引いていましたが、
子供は興味深げに観察していました

春の交流会と同じく田んぼの中で生き物を捕まえます。
予想通り元気いっぱいの子供たち。いっぱいの生き物を捕まえました。
カイエビ、ガムシの幼虫、色々なトンボのやご、タモロコ、ドジョウ、チビゲンゴロウ、
ヒラタガムシオケラ、ザリガニ、カタイロアメンボなどなどたくさん捕まえてきました

カタヒロアメンボは肩が広いからその名がついたということですが、
肩はどこだろうと盛り上がりました。

余計な農薬や薬を使わないので田んぼが“元気”なんですね！

 
メインの草むしり！
稲と稲の間を進みながら草むしりをします。
踏み込むたびにブチブチ 根を切ってる どうしよう
あせっていると生産者さんたちが「今、根を切ってもきちんと成長するから大丈夫」とのこと
よかった～頑張って草むしり
取れた雑草は丸めて田んぼに足で沈めます。
子供たちは「稲が肌に当たってかゆい」だの「つかれた」だの…役に立ちません
生産者の皆さんごめんなさい

お待ちかねのおやつタイム
いいのかな～働かざるもの食うべからずとは言われず、
美味しいおやついただきながらバス移動
すでに全身泥だらけになった子供たちはバスに乗れず、別便で運ばれました

続いては今回初めての企画です
荻埣（オギゾネ）親友会さんたちが毎年やっていらっしゃる
全日本どろんこそりレース大会の公式会場にてどろんこそりレースに
参加させていただきました。

みんな大喜びで会場へ。大人も童心に帰っての競技でした。
意外に簡単に見えますが、かなりぬかるんでいるので実際には足がなかなか進みません。
大人もかなり本気モードです。
だいぶしようかと思いましたが、後のことを考えてしまい踏みとどまりました。
娘2号は…すっかりはまっています。
 
温水シャワーを借りて、着替えて宿ロマン館に向かいます。

続きはJAみどりの夏の交流会1日目②で

こんにちはぽんたです

またまたブログアップが疎かになってしまいましたごめんなさい。
溜まっていた記事、順次アップして行きますのでお付き合いください

6月25日に藤沢センターにて6月定例会が行われました。
今回はぽんた欠席

お米の学習会の感想発表やパルミート見学の感想も行われたそうです

今回の試食はこちら

ちぎり揚げ風がんも　　　　　　
お弁当によいサイズ。
下味も多少ついていておいしい。
かみごたえがあっていい。
程よい味でおやつにも良い。
ふわふわしいておいしかった。

冷凍たい焼き（カスタード）　　
皮がもちもちでおいしい。
クリームが甘すぎなくてよい。
かみごたえが柔らかく程よい。
大きさもよい。
解凍をしっかりしたほうがおいしい。
フライパンで軽く焼くと皮がパリッとしていいかもしれない。

みたらしだんご餅　　　
手も容器も汚さず、おいしいみたらしだんごが食べられてうれしい。
子供でも食べやすいと思った。
中からみたらしのたれが出てきて驚き。
個包装なので、少し食べるのによい。
みたらしは食べにくいと思っていたが、中にたれが入っているので、食べやすくなっている。

ぽんたもみたらしだんご餅いただきましたが、
個包装になっていて一口でぱく中からみたらしのたれが出てきます
要注意は手がどんどん進んでしまうこと
数を決めないといつの間にか1袋なくなっちゃいそうです

こんにちはぽんたです

藤沢エリア企画で「もずく」でサンゴの森づくりの募集をしています