牛乳の活用レシピ
食育ぱっくん隊のレシピです。
カッテージチーズは好みで分量や使うお酢の種類も変わるそうで、
みなさん、こちらをもとに色々お試しいただければと思います。
カッテージチーズ
牛乳 300ml
米酢 大さじ2
1) 50℃くらいに温めた牛乳に米酢をさっと混ぜ、
そのまま静かに固まるのを待つ。
2) ペーパータオルをしいたざるにあけ、
自然に水けをきり、カッテージチーズを作る。
ヨーグルトドリンク
ホエー 200ml （カッテージチーズの水けをきった後にできる）
牛乳 200ml
レモン汁 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ホエーに牛乳、レモン汁、はちみつを加え、よくかき混ぜる。ホエーをよく冷やさないと、分離してしまうことが分かりました。
おうちで作るときはホエーをよく冷やしてくださいね。
参考にした冊子
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