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こんにちは。うさぎCafeです。今日は今年初めての定例会の日でした。
メンバー全員参加でスタートしました。
今月はみそ作りに挑戦。
前日の豆洗いは優しいセンター長が引き受けて下さったそうで感謝感激です。
「ありがとうございました!!!」
メンバーからの"圧力鍋を使いましょう"との一声で大豆を3~5時間煮る予定の
作業がびっくりするほど短縮されましたよ~。
(1バッチ20分くらいだったかな)
メンバーが持ってきてくれた小さな可愛いマッシャーでふっくら煮えた大豆を
温かいうちに簡単につぶせました。
つぶした大豆と、麹と塩「海はいのち」、種みそをよ~く混ぜ合わせました。
7cmぐらいの団子状に丸めた後、アルコール消毒したタッパーに詰めました。
お塩を重石にしました。みそ作りに塩は「いのち」そのもの。
日光が当たらないように新聞紙に包みながら、
「美味しくな~れ、美味しくな~れ、美味しくな~れっ!!!」と呪文をかけました。
中センターの涼しい場所でしばらく眠っていてもらいます。
次は梅雨明け後に天地返しです。
今日の試食は以下でした。
・産直大豆ドライバック お豆の香りと甘みが最高ですよ~
・有機ジャスミン茶 香りが良いですね
産直大豆の炊き込みご飯と昨年のエリア味噌をお裾分けしてもらって具沢山のお味噌汁をいただきました。
差し入れの数々もありがとう。今日のランチ、とっても美味しくいただきました。
次回定例会は2/20(金)10:00~横浜中センター会議室で「肉まん作り」をします。
2月と言えば昨年のまさかの大雪を思い出します。今年もドカ雪が降るのかなぁ・・・。
のんびり、まったりのうさぎCafe、冬眠どころか次年度の活動カレンダーもぎっしり
詰まって完成しました。興味のある方はぜひ遊びに来てくださいね。
年が明けて1月11日(日)、
産地交流をさせていただいている生産者 石井さんの果樹園に行きました。
晩柑(ネーブルオレンジ)の収穫のお手伝いです。
キウイの出荷作業で大忙しの中、私たちを受けれてくださいました。
たくさん実っているネーブル。葉で隠れていますが…
2度切りして、軸で他の果実を傷つけないよう配慮します。
木の外側が終わって、木の中に入ってみました。
上を見上げるとまだまだこんなにたくさん果実が。。。
皮に少し見える黒いのは、減農薬だからこそ出てしまうもの。中身に影響はありません。
収穫したネーブルは軽トラックいっぱいになるほど!
このあと手作業で大きさ別に分けて、コンテナで出荷するそうです。
石井さんが収穫したてのネーブルをカットしてくださり、みんなで試食しました。
ギュッと濃い味のネーブルを「おいしい!」と、子どもたちがどんどん食べます(笑)
かいよう病や黒点病になってしまったネーブルで、
商品として出すことのできないものをお土産としていただきました。
見た目は悪くても中身はおいしいネーブルたち。
たくさんいただき嬉しい反面、こんなに規格外が出てしまうのかと複雑な気持ちでした。
これから少し貯蔵し、より甘くなった頃、カタログに載るそうです。楽しみにしています
新しい年がスタートしましたね。
今年もうさぎCafeは楽しく、のんびりまったりと続けられていけたらなぁ~
と思っています。よろしくお願いいたします。
さてさて、昨年のクリスマス前にさぽねっと講師を招待してクリスマスの
卓上アレンジを学びました。お花に話しかけるように1本1本をオアシスに
さしていき、まるで自分へのご褒美のような癒しの空間でした。
(つくづく・・・このようなこころのリフレッシュ大切ですね)
ガーベラとバラは残念ながら年越しできませんでしたが、他の花材はまだ
まだ元気です。花器として使ったセロファン(正式名称?)は講師のはからい
でリバーシブルになっていました。新年には内側(金色)をめくってお正月
バージョンに変身です。
試食はこんせんくんロールケーキとバナナマフィン。メンバーの差し入れで
可愛く飾れました。いつもお心遣いありがとうございます。
お花でもこころが満たされ、とてもとても美味しくいただけました。
1月の定例会では手作り味噌作りに挑戦します。
興味のある方はぜひ遊びにいらして下さい。
1月16日(金)9:00~横浜中センター会議室3
(前日に豆洗い、水に浸す作業をします)
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