うさぎCafe(8月-➁）
うさぎCafeです。
今日は8月最後の日でした。早いなぁ…。
このお花、何のお花か分かりますか?
正解はゴーヤです。
子どもの頃には存在さえ知らなかったはず。
この数十年でゴーヤは夏野菜の代表格になりましたね。
今年は我が家の庭でゴーヤを初めて育ててみました
。
鈴なりに実ったらメンバーにお裾分けしよう～♪と思っていたのですが、花付きは良かったものの
ゴーヤは数えられるほどしか実らなかったのです…悲しい
。
そこで、パルシステムの国産大豆のみそを使って、収穫したゴーヤで大好きなゴーヤ味噌を作った
ので紹介します。
【ゴーヤ味噌】
<材料>
ゴーヤ 1本
(縦半分に切ってワタをとり、3～4mmの厚さに切って軽く塩を振り青臭さをとる)
a.国産大豆のみそ 適量
a.みりん 適量
a.さとう 適量
b.かつおぶし お好みで適量
b.ごま お好みで適量
オリーブオイル 大さじ1～２
ニンニク 1かけ(厚めの千切り)
<作り方>
1.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける
2.ゴーヤを加えて炒める
3.混ぜ合わした調味料aを加えて炒める
4.お好みでbを加える
********** おまけ *********************
除虫菊で作られた蚊取り線香がようやく今年で使い切ります。
蚊に刺されることは少なくなりましたが、蚊取り線香の煙りがよりいっそう
夏を感じさせてくれていました。
記憶に残る2020年の夏でした。
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