★ポップコーン★＝川崎北エリア

小松菜とかぼちゃのロールケーキ＆春菊のプリン

2010年 03月 21日

おまたせいたしました。
商品チームちゃ〜む主催の「産直野菜でスイーツをつくろ！」で好評だった「小松菜とかぼちゃのロールケーキ」と「春菊のプリン」のレシピです。


小松菜とかぼちゃのロールケーキ
　　小松菜はアクが少なく、くせがないので葉だけをピューレにしてロール生地に
　　混ぜ込みました。小松菜の緑とかぼちゃの黄色で彩った、見た目にも鮮やかで
　　美味しいケーキになりました。

【材料】30×30cm天板1枚分＝1本分
　生地
　　　　全卵……………3個（150g）
　　　　グラニュー糖…90g
　　　　薄力粉…………80g
　　　　無塩バター……30g
　　　　小松菜…………30g（葉の部分だけを使用、茹でてしぼったもの）
　　　　レモン汁………5〜6滴
　　　　牛乳……………40cc
　クリーム
　　　　生クリーム（45％）…200cc
　　　　グラニュー糖………… 25g
　　　　かぼちゃ………………100g（蒸して裏ごししたもの）
　　　　かぼちゃ………………100g（蒸して皮つきのまま）


【準備】
●卵を室温にもどす。
●薄力粉をふるい、無塩バターは湯せんで溶かす。
●小松菜は葉の部分をやわらかく茹でで、よく水気を切り小さく切る。小松菜に
レモン汁5〜6滴と牛乳を入れて、フードプロセッサーまたはミキサーで細かくする。
●かぼちゃをやわらかくなるまで蒸す。クリーム分は実だけを裏ごしする。間にいれ
る分は、1cm角にカットしておく。
●天板にオーブンペーパーを敷いておく。
●オーブンは190℃に予熱する。

【作り方】
① ボウルに全卵を泡たて器で溶きほぐし、グラニュー糖を入れ、60℃の湯せんに
　かけ混ぜる。
② 生地が人肌に温まったら、湯せんから外し、高速のハンドミキサーで白っぽく
　ツヤがでるまでよく混ぜる。
③ ふるっておいた薄力粉を入れ、ボウルを回しながら円を描くようにゴムべらで
　混ぜる。粉っぽさががなくなり、ツヤがでるまで30〜40回繰り返す。
④ 溶かしバターを入れたボウルに小松菜のピューレを混ぜ、さらに③の生地1/3
　混ぜ合わせる。
⑤ ③の生地へ④を入れ、ゴムべらで手早く混ぜ合わせる。
⑥ 天板に⑤の生地を流し、平にのばす。190℃のオーブンで8分焼き、取り出して
　冷まし、ペーパーをはずす。
⑦ 生クリームにグラニュー糖を入れ、7分泡立てる。
⑧ 裏ごししたかぼちゃに⑦を1/3入れ混ぜる。残りの生クリームを加えて混ぜる。
⑨ ロール生地はペーパーをはずした面を下にして置く。巻き終わりになる一辺は
　1cmほど斜めに切り取る。
⑩ ロール生地に、⑧のクリームを手前は多めに、巻き終わりは少なめに塗る。
　かぼちゃを全体に並べ、手前から巻いていく。
⑪ 巻き終わりを下にしてラップに包み冷蔵庫で30分ほど冷やす。　

春菊のプリン
【材料】4人分
　Ａ 粉ゼラチン…2袋（10g）→とろとろがお好みなら5gまで減らしてOK
　　 水……………大さじ4
　牛乳……………300cc
　生クリーム……200cc
　花見糖…………60g
　春菊……………30g（茹でて搾ったもの葉の部分だけ使用）
　お好みで練乳（甘さを調節する）

【準備】
●春菊は葉の部分を柔らかく茹でて、小さく切っておく。
●小さなボウルに水を入れ、ゼラチンを振り入れてしっとりさせる。

【作り方】
① 牛乳と春菊を一緒にミキサーに掛け、鍋に移して弱火に掛ける。
② ①に花見糖を加えて溶かす。煮立つ直前に火を止める。
③ 熱いうちにAを加え混ぜながら溶かす。
④ 泡立て器で混ぜながら、生クリームを少しづつ加える。
⑤ ④をボウルに移す。※ボウルの底を氷水のあて、軽くとろみがつくまで混ぜる。
⑥ とろみがついたら、器に流し入れ、冷蔵庫で少し固める。

※ポイント
ゼラチン液は沸騰させると固まりにくくなるので、牛乳は煮立つ直前に火を止める。


これで完成です。
みなさんもぜひチャレンジしてみてください。

「産直野菜でスイーツをつくろ！」

2010年 02月 13日

１月２７日（水）　幸市民館日吉分館にて、 「産直野菜でスイーツをつくろ！」
企画を開催しました。チームメンバーが講師となり、１６名の参加者の皆さんと
共に、「小松菜とかぼちゃのロールケーキ」を実習しました。

まずは手順をしっかり聞いて
スポンジ生地の泡立てはしっかりと！
小松菜入りの生地はじょうずに焼けたでしょうか？

かぼちゃの入った生クリームを生地に塗り、カットしたかぼちゃをのせて
体も喜ぶ彩り鮮やかなロールケーキの完成です。

春菊のプリン、プチトマト、ドライマンゴーと共にいただきました。

参加者の皆さんからは、

「野菜スイーツに興味があり、おいしく出来て楽しかった」

「野菜が苦手な子供も喜びそう！」

「かぼちゃのクリームがおいしかった」

「春菊のプリンにびっくり！」　

などの声をいただきました。

参加してくださった皆さま、
今回は残念ながら参加できなかった応募者の皆さま、
ほんとうにありがとうございました。

また、参加してくださった皆さんからのご感想もお待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川崎エリア商品チーム　ちゃ〜む
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Commented by ゆきんこ at 2010-02-15 14:18 x

Commented by ちゃ～む at 2010-02-17 14:59 x

Commented by ゆきんこ at 2010-02-20 13:01 x

2010年 02月 13日

おはようございます。
２月１２日（金）、川崎エリア経営会議　定例会が
川崎センターにて行われました。

定例会とは、何か？？
とみなさん、不思議に思われるかと思われます

定例会とは、毎月１回行うもので
議長、経営委員、運営委員、くらぶ、チーム、センター長、理事、支援課の職員の方たちで構成されています。

＊組合員活動ちょこっとためになる＊。
エリアは
川崎、相模、大和、横浜南、横浜北、横浜中、平塚、横須賀と地域により分かれています。
一度、自分のエリアはどこかしら？？と調べるのも面白いと思いますョ。
ここでは、川崎エリアとなります。

くらぶも各エリアにより違います。
川崎エリアには
・宮前地区　ハッピーママ
・鶴見地区　みずいろもんきー
・高津地区　F＆F
・多摩地区　モンキーズ
・川崎地区　Lucky!!
の５つのくらぶがあります。

最寄のくらぶを知りたい方、興味があるかた、ぜひ支援課までお問い合わせください。
いつでもお待ちしています

チームも、くらぶと同じように、エリアによって違います。
川崎エリアには
・商品チーム　ちゃ～む
・環境チーム　はちどり
（ブログあります！！要チェックですよ。）
・食農産直　フードマニア川崎
の３つになります。
チームってなに？
どんなことやっているの？？等、興味ある方ぜひ、支援課までおねがいします！！

組合員活動支援部　組合員活動支援課
TEL：045-470-6863／FAX：045-470-4178


前置きが長くなりました（汗）
さて、定例会ですが、通常、「エリアの日」と呼ばれています。

くらぶ、チームはメンバーがたくさんいるんので、代表１人が出席となります。

くらぶでは、持ち回りで出席していますので、くらぶのメンバーにもよりますが
３～４ヶ月に１回くらい回ってくる計算です。

さて、毎月１回集まって何をしているのかと言うと
前月にどんな活動を行ったかを報告したり
こんどこういう企画をやりたいのだけれどどうしたらよいか？
とみんなで助け合ったり、
センターでこんな催しをやりますので、よろしくお願いします。
等々、話の種は尽きないのです。

今週は、カレーの野菜セットが大変お得となっております。
詳しくはチラシをご確認くださいませ。

エリアの日には、毎回試食が出ます
パルシステムの商品で、気になる商品等をちょこっとですが
試食できるのですが、
毎回、この試食を頼んでいるSさん、すごいんです！！
食育を立ち上げたほどの実力の持ち主で
お家にある食材で簡単に出来るお料理何かないですか？？
と聞くと、出てくる。出てくる。
次から次へと、意外な食材な取り合わせで、しかもどれもつくってみるとおいしい！
も、もういいです・・・。
覚えられないです、ってくらい教えてくれます。（笑）

この日の試食も、（残念ながら写真がないんです。おいしくておいしくて食べるのに夢中で、写真撮るの忘れました）

・野菜と果物のスティックパン
・８種国産野菜の緑のスープ（濃縮）
・大牧牧場の皮付きプライドポテトの３つでした。

「野菜と果物のスティックパン」は、野菜のにおいがせず、ふかふかのパンで子どももぱくっと食べれるサイズです。

「８種国産野菜の緑のスープ（濃縮）」は、牛乳が入っており、こくがあって、
野菜くささ全然感じず、子どもでもごくごく飲めちゃいます。
「野菜と果物のスティック」と食べれば、朝ごはんやランチにぴったりです！！

「大牧牧場の皮付きプライドポテト」は、そのままチンして出すのではなく
にんにく味と、カレー味を付けました。
にんにく味はおつまみにぴったり！
カレー味は子どもにぴったり。もちろん大人にもうれしい味でした。
おいしくて、１口食べたらとまらないおいしさでした。

～大牧牧場の皮付きぷプライドポテトにんにく味とカレー味の作り方～
どちらも、お芋はチンして暖めてから使います。

・にんにく味
にんにくをおろして、サラダ油で炒め、にんにくの匂いがしてきたら、
暖めたポテトを加え、絡めてお好みで塩こしょうをふってできあがり♪

・カレー味
火に掛けながらカレー粉にお水でとろみをつけ、暖めたポテトを加え、絡めてできあがり♪
（カレー粉は甘口でも中辛でも辛口でもお好みで♪）

どちらも簡単に、いつものポテトが大変身！！
ぜひお試しください♪

試したご感想などありましたら、ぜひコメント欄にご記入お願いいたします。
また、我が家のアレンジ、我が家はこう作っています、
おいしいこんな作り方あるよ、などありましたら
なんでも、気楽にコメントお待ちしてま～す。
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コア・フードの牛肉学習会

2010年 02月 04日

２月４日に　てくのかわさき　において　コア･フードの牛肉学習会　を開催しました。
　今回は、北海道から生産者である榛澤様ご夫妻とお肉の加工をしている㈱パル・ミートの加藤様がお越しくださいました。
　

　前半の学習会では、半年単位の予約販売であるコア･フードの牛肉の説明だけでなく、国産の飼料を使用し牛の健康を重視して育ているため、地球にやさしくそして牛にもやさしいことについて、わかりやすく教えていただきました。また、榛澤様には牧場のありのままを語っていただきました。
　

　後半は、㈱パル･ミートの加藤様自らが参加者の方の前で、牛肉のかたまりを説明しながら解体してくださいました。
　（かなり大きい牛肉のかたまりがどんどん売られている大きさに切られているのを参加者の方はびっくりした表情でみていました。）
　試食の時には、榛澤様が各テーブルをまわり、牛肉の焼き方のコツを教えてくださいました。今回は、お子さんも一緒の試食で、何も味をつけなくても美味しい牛肉を子どもたちは喜んで食べていました（おいしいものがわかっていますね～）
　試食をされて美味しさを実感し予約登録された方が多数いらっしゃいました。

この牛肉学習会の満足度は　98.125点でした。
今回惜しくも落選された方及びご都合で参加できなかった皆様にも是非コア･フードの牛肉を予約登録していただき召し上がってみてください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フードマニア川崎チーム
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Commented by まめままさん at 2010-02-06 16:52 x

牛肉学習会、期待どおりの充実したイベントでした。
単においしいものを食べられるだけでなく、知識の詰め込み勉強会でもなく、事前に牛肉について深い知識を得て、問題意識も持ちながらおいしい試食に臨めるイベントはなかなかないと思います。「生産者の顔が見える食べ物を」と最近よく言われていますが、生産者の方の説明を聞きながら、生産者の方においしい焼き方まで教わりながら一緒にいただけるなんて、これ以上ない贅沢ですよね！

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Commented by なおママ at 2010-02-07 19:18 x

今年は、４会場で開催だったので、お肉の試食は少ないかと思ったら、焼肉用が２種類、ステーキ、ローストビーフとたくさんでしたね。
榛沢さんが、各テーブルをまわって焼き方のポイントを教えてくださったのもよかったですよね。
やっぱりパルの講座で一番贅沢かもね・・・。

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Commented by ゆきんこ at 2010-02-09 09:39 x

幼稚園の日程と合わず、
あまり興味もなかったので、
参加できませんでしたが
まめままさんやなおママさんのコメントを読んだら
行きたくなりました～。

また来年に期待ですかね～？？

レッツ　エンジョイ　味噌作り～♪　その２

2010年 01月 31日

お待たせしました～。

味噌作り、続きを・・・といきたいところですが
前回材料を載せていなかったので
まずは、材料からいきますね。

１月４回　マイキッチンのカタログ参照です。

大豆　　　１キロ
米こうじ　１キロ
塩（海はいのち）　４９０グラム
種みそ　２５０グラム　『国産大豆のみそ』を使いました。

こうじは、乾燥こうじと米こうじがあります。
今回は米こうじを使いました。　

乾燥こうじとの違いは、乾燥こうじは使用する前にぬるま湯を加えて戻す作業があります。
ただし、乾燥こうじのほうが、１年間保存ができます。
どちらを選ぶかは、お好み次第でいいと思います。


ちなみに、私は、大豆がきたらその週に作ろう！と決めていたので
米こうじにしてみました。
去年は、大豆を買ってもいつ作るか分からなかったので、乾燥こうじを買いました。

そのほかに、消毒用のアルコール　３５グラム
種水用の塩　３５グラム
みそかめ
重り用の塩

が必要になります。


一昨年までは、みそとは、買うものでした。
自分で作れる物とは思ってもいませんでした。

パルを始めて、「みそを作ろう！特集」を目にし、子どもが小さいうちは余裕がなく、
気にはなっていましたが、自分には無理だと思い込んでいました。
昨年、下の子が幼稚園に上がりました。
そして、幸運なことに周りのパル友達に、みそ作りをしてる人がたくさんいました。
話を聞き、去年、作ってみるか、と軽い気持ちで
大豆を注文してみました。
昨年１２月、恐る恐るあけたかめの中は、たまり醤油のにおいが強く、
買ってたみそと違う！？これで本当にみそになったのかわからなかったのですが
勇気を出して、味噌汁にして食べてみました。

おいしい！！
みそってこんなに簡単に出来るんだ～
びっくりしました。

作る日に、あれこれやって、あとは寝かせて待つ。
性に合ってたみたいで、また今年も張り切って、大豆を注文しました。
今年のみそはどうなるかな？？
すごくすごく楽しみです。
皆様も、ぜひ、かる～い気持ちで始めてみてはいかがですか？

では、みそ作り続きになりま～す。

２時間あまり煮込こむと、指で潰せるくらいになります。
そうしたら、煮るのはおしまい。ざるにあけて水気を切ります。
煮汁は種水用に３００ccとっておき、塩３５グラム加えておきます。

汁をきったら、あとはひたすら潰します。
我が家にはマッシャーもフードプロセッサーもないので
すりこ木でついてついてつきまくります。








軟らかく煮ているので案外、潰すのは苦ではないです。
粒が残っているほうが手作り感があるかな、と勝手に思っているので
かなり大雑把に潰します。

種みそを測り、２つに分けておきます。


容器（かめ）を熱湯消毒し、さらにアルコールで内側を拭きます。
アルコールはこちらを使いました。




底に、種みそ半分を入れます。






米こうじに塩を混ぜます。
米こうじはこちら。ちなみに、これ一袋で５００グラムです。








米こうじプラス塩に、残りの種みそを加え、潰した大豆に混ぜていきます。
このとき、とっておいた煮汁を足して、ゆるくしていきます。
写真では分かりにくいかもしれませんが、混ぜるとこんな感じになります。
よく見ると、大豆に、米こうじのつぶつぶが混じっています。











みそ玉を作って、かめに詰めていきます。
ここで、やっとわが子の出番です！笑


泥遊びみたい～と、のりのりでみそ玉を作り、かめに詰めてくれました。
３人でやると、あっという間でした

かめの内側とふちをアルコールで拭いてから、表面をラップで覆って、
塩の重石を乗せ、新聞紙を被せて
紐で縛って出来上がり！！です。

直射日光の当たらない、涼しい場所に寝かせておけば
おいしいおいしいみそになる・・・はずです。

我が家では、一番寒い部屋の北側にひっそり置いております。
あとは、梅雨明けに天地返しをして、また１０月くらいまで寝かせるので
梅雨明けまで放置です

天地返しとは、みそを空気に触れさせるために、いったんかめからみそを出して
上にあったみそからかめの底に詰めなおす作業のことで
必ずやらなければならないわけではないですがしたほうが風味が増します。
７月にパルのカタログに、天地返しの詳細が入ります。

どうでしたか？案外やってみると簡単な作業ばかりだと思います。
あなたもぜひみそ作り、チャレンジしてみてくださいね

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Commented by さーたんママ at 2010-02-12 21:26 x

Commented by yumeblog03 at 2010-02-13 08:11

Commented by ゆう at 2010-02-15 17:02 x

Commented by yumeblog03 at 2010-02-17 10:26

2010年 01月 31日

寒い日と暖かい日と交互にやってきていますが
みなさまお変わりないでしょうか？
風邪など引かぬように、ご自愛くださいませ。

さて、今年も味噌作りの季節がやってきました！！

1月4回のカタログ（マイキッチン）に載っていました味噌作りの材料が届いたので
さっそく味噌作りをお届けしたいと思います。

今年で2回目の味噌作り。
去年大豆1キロで作り、無事に味噌が出来ましたので
今年はちょっと増やしてみるか！と
調子にのって2キロ買っちゃいました。←無謀ですね～。

さっそく、昨日の午後、大豆を洗い、
お水につけて朝まで放置してみました。

　　　昨日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→　　　　　　　　　　　　　　今朝

大変ですね。
吸水して、こんなに大きくなり溢れてきました。
鍋にハイキレテマセン。
煮るためには、豆の２～3倍の水を入れて煮ないといけません。
これ以上大きな鍋はうちにありません。
どうしよう。内心すごく焦ります。
が、もうどうしようもありませんね。
とにもかくにも煮ていきます。


水を捨てて、新しい水に替えて。
鍋で煮ていきます。










あくがすんごく出てきました。
白い泡泡。
まるで雪のようです。
大豆の量が多いから、泡もすごいです。
とってもとっても湧いてきます。








ここで手で潰せるくらいになるまでやわらかくするため、２～３時間煮ていきます。

今鍋を見たら、あくが落ち着いて
くつくつ煮得ていました。

大豆の煮えている香りに包まれながら、
では、今回はここまでで。
また煮えたら、ご報告します。
お楽しみに～。
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｢親子で楽しくしめ縄作り｣開催しました

2010年 01月 27日

12月12日（土）、てくのかわさきにて川崎エリア経営会議主催の「親子で楽しくしめ縄作り」を開催しましたので、報告させていただきます。
当日は講師として、JA　岩手花巻東和町の生産者の方に来ていただき、11組の親子が参加してくださいました。
　
　みなさんはしめ縄とは何か知っていますか？
　しめ縄の由来はいくつかの伝承がありますが、そのひとつにアマテラス大神が天の岩戸からおいでになったあと、岩戸に縄を貼り、再び中にお入りにならないようにしたのが始まりという言い伝えがあり、「古事記」には尻久米縄（しりくめなわ）と書かれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　参考：www.din.or.jp/~a-kotaro/gods/.../amaterasu.html

　お正月にしめ縄を飾るのは、そこが清浄な場所であることを示すとともに、歳神（としがみ）を家に迎えるときの目印にもなり、災いをもたらすという禍神（まがつかみ）が家の中に入らないようにするための呪（じゅ）として飾られています。

東和町の説明は、当ブログ「冬の交流会　東和町」に載っていますのでご覧下さい。

JA 岩手　花巻東和町の生産者の方々です。前日に岩手から来てくださいました。

藁やしめ縄の見本は送ってもらいました。

　
　まずは、生産者の方にお手本で縄をよってもらいました。しゅるしゅるしゅるっとあっという間に縄ができていく様子に一同感動しました。

　


　さて、次に自分たちでもよっていきます。ちょっとしたコツがあり、なかなかよれない方、初めてなのに簡単に縄が作れていく方と様々で、今回は小学生以上のお子さまとの親子企画でしたが、小学生以上の子どもでも作れて、親よりも上手！わが子の意外な才能を知った。という方もいました。

　縄が出来たら次は、しめ縄の形に整えていきます。しめ縄作りには「こうしなければいけない｣というルールはないそうで、稲や松の葉、赤や黒の実などを自分の好きなように飾りつけて自分だけのオリジナルしめ縄が完成しました。

　しめ縄作りの後は、場所を移して和室にて参加者、生産者、エリアメンバーで食事をしながらなごやかに交流会を行いました。参加者の中には東和町に縁のある方もおり、生産者の方からも東和町のお話がたくさん聞け有意義な時間が過ごせました。


東和町では、玄関に縄の状態で飾るしめ縄が主流で、縄には昆布と煮干を結ぶんだそうです。
暗くて見にくくて申し訳ありません。当日、会場の入り口にしめ縄をはりました。

東和町の生産者の方は、この日の午後の新幹線で東和町にお帰りになりました。

この日のアンケートには、
「親子で伝統を教わる機会があってよかった」
「難しかったけれど親子で楽しく作れた」
「一年の締めくくりとして縄を編んで、ますます親子の絆がしっかりしたように思う。来年は良い年になりそう」
などうれしい感想をいただきました。

参加していただいた皆様、生産者の皆様、ありがとうございました。

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クリスマス会を行いました。　　　高津地区Ｆ＆Ｆくらぶ

2010年 01月 18日

12月24日（木）、高津地区F＆Fくらぶ主催のクリスマス会を行いました。
お友達に声掛けし、5歳を中心として8組の親子が参加してくれました。

　受付を済ませた後まずは、クリスマス会に使うペットボトルボウリングのペットボトルにシールやテープを貼って飾り付けてもらいました。

メンバーの挨拶でクリスマス会が始まります。
クリスマスの歌をみんなで歌い、次に紙芝居にちなんだ紙芝居を２つ読み、
待ちに待ったペットボトルボウリングです。
じゃんけんをしてもらい、2グループに分かれ、倒した数で勝負をしました。
とてももりあがり、もう一回やりたい！！の声に2回ずつ新聞を丸めて作ったボールを転がしました。

盛り上がったところで、おせんべい食い競争に移りました。
パン食い競争のパンの代わりにおせんべいをつるし
手を使わずにおせんべいをとりました。

おせんべいをさっそく食べていると、そこにうれしい訪問者が！！
なんと、サンタさんが遊びに来てくれました。
子どもたちびっくり。
すぐにサンタさんの周りに集まります。
サンタさんからお菓子のプレゼントをもらいました。
お返しに、クリスマスの歌をサンタさんにプレゼントしました。
「夜にも来てね」とお約束して、サンタさんは帰っていきました。

サンタさんにもらったお菓子を食べて、楽しい楽しいクリスマス会はお開きとなりました。

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東和町　冬の交流会

2010年 01月 18日

日に日に寒さが増していますね。
昨年の事となってしましましたが、１２月５，６日とJAいわて花巻東和町　冬の交流会に参加をしてきました。

例年の３回の田んぼ交流に加えて、今回は、冬の東和町を訪れて冬ならではの交流会を通じて、産地の方との関わりを充実するために行われました。JAいわての方の心づくしで盛りだくさんの体験や見学を行い、２日間があっという間に過ぎました。
１日目
東京駅集合→新花巻到着　冬の田んぼ見学など
駅でJAいわての方の出迎えを受け、早速バスで最初の見学地へ
この日はどんよりと曇ったあいにくの空模様でしたがあまり寒くなく、少し安心しました。

【旧小原家住宅（南部曲屋）】
重要文化財に指定されている曲屋、冬の田んぼや水車小屋の見学をしました。
曲屋とは、家の中に馬などの家畜を飼うスペースががあり、人と生活を共にしている家屋のこととのことでした。小原家住宅の内部は、保存会の人が手入れをしていて、昔の生活道具等が展示されあり、今回は囲炉裏に火がたかれていました。

リンゴや甘酒がふるまわれ、おもて座敷で鷹巣堂大神楽を鑑賞しました。
獅子頭が、左右上下に振られ、とても迫力がありました。最後に獅子が参加した人たちの頭をかみ、息災招福を祈願してもらいました。

続いて場所を移して、縄ない体験です。年末でしたので、しめ縄飾りに挑戦です。
初めての方が多く、なかなかお手本通りにはいきません。右手の手のひらでわらを絡めてから、もう一方の縄に巻き付けますが・・・。先生は、するするとどんな太さでもなっていきます。
美女会の方から甘酒やがんずきなどのおいしいおやつの差し入れを頂きつつ、頑張りました。気がつくと外は暗くなっていました。自分の作った縄？？と修了書代わりに先生の作っていただいた素敵なお飾りを頂いて講習会は終了しました。

この日は、フォルクロールいわて東和に宿泊しました。
夕食は、生産者やJAいわての方々と旅行参加者との交流会です。
美女会の方々が用意して頂いた、美味しいお料理をいっぱい頂きました。
この日体験した縄ないの事や生産の現場のお話など、いろいろなお話を聞くことができ、楽しいひとときを過ごしました。

二日目
各地見学後　新花巻駅→東京駅
美味しい朝食を沢山食べから、バスに乗って出発です。

【宮沢賢治記念館】
ボランティアガイドの方の案内で、賢治の生涯を詳しく知ることが出来ました。
昔に読んだ童話や小説の原本や賢治が研究していた鉱石の見本など、いろいろなものが展示をしてあり、とても興味深かったです。また、雨模様でしたが高台にある記念館からは、北上川や岩手山が見え素敵なところでした。
【羅須知人協会（花巻農業高校内）】
年を暮らした家です。この家で、賢治は、村の青年たちに農業や芸術を教えていたそうです。表戸の横の黒板には、賢治ファンにおなじみの「下ノ　畑ニ　居リマス」と書かれてありました。農業高校の敷地内とのことでしたが、とても広く芝のひかれた庭も素敵なところでした。

賢治ゆかりの地を見学の後は、お待ちかねの昼食です。
その前に産直品を扱っている「母ちゃんハウスだぁすこ」で東和町ならではの物産品のお買い物をしました。干し大根や味噌など食品だけではなく、地酒やりんご、ドライフラワーなどいろいろなものを扱っていました。

昼食は、地元名物「わんこそば」です。
会場の金婚亭前では、鹿踊りのお出迎えをけました。

わんこそばは、十杯で掛けそば一杯分で、お膳に出されている、薬味をあわせながらたべます。お給仕の姉さんが次々と投げ込むおそばをつゆをなるべく飲まないように食べるのが、たくさん食べるコツだそうです。今回は、時間制限がなかったので、自分のペースで食べることが出来ました。みなさん、はりきっていただけに、一番多く食べたのは男性の方で81杯、小学生の男の子も70杯とたくさん食べました。おなかも一杯になったところで、駅への移動時間となりました。

この旅行中、車中から何度も虹を見ることが出来ました。私は、めったに見られない大きな虹に興奮していましたが、現地の方によるとこの時期は天気が不安定なためよくあることだそうです。こういった気候の違いも、今回体験したことの一つでした。

新花巻の駅に到着

ここで盛りだくさんの企画でお世話になった、JAいわて東和町の皆さんとも駅でお別れです。
本当にありがとうございました。
いろいろな貴重な体験ができ、おいしいものをたくさん食べた2日間でした。

冬野菜をおいしく使いきろう！

2009年 12月 17日

『冬野菜をおいしく使いきろう！』開催

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主催　多摩地区モンキーズ

　12月7日に多摩市民館で食育リーダーを講師にお迎えし「冬野菜をおいしく使いきろう！！」講座を開催しました。当日は10名の方が参加してくれました。

実習の前に、旬の野菜を食べる事の大切さや材料を無駄なく使い切る献立のコツ、一汁二菜のおはなしなどの講義を受けました。みなさんうんうんとうなずいたり、ポイントポイントで立ち上がってのぞいたりと熱心に聞かれてました！

調理では、さといもと鶏肉の中華風煮込み・さといもと水菜のサラダ・みぞれ汁を作りました。どれもあっと言う間にできあがり♪。試食では、他に先生が作ってくださった大根ごはんと大根のみそ漬けも頂きました。特にさといもと水菜のサラダはどんな感じなのかなーと思ってましたが、すごーくおいしかったです。

ベーコンとさといもをフライパンで炒めて、熱いうちに水菜と混ぜ、大根おろしの入った手作りフレンチドレッシングをかけます。このドレッシングは大根おろしのおかげで絡まりが本当に良いんですよ！さっそくうちでも作ってみたのですが、子供にも大好評でした。

試食中はテーブルごとに話しも弾み、どれもおいしかった、レパートリーが増えた、家でも作ってみたい！という声をたくさん聞けました。

みなさんも旬の野菜をたくさん食べましょう！！

食育リーダーの先生、参加してくださった方、どうもありがとうございました。
ごちそうさまでした！！

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Commented by 珊瑚SHOW!! at 2009-12-23 10:27

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エリア交流会開催

2009年 12月 07日

12月3日（木）、てくのかわさきにてエリア交流会を開催しました。
当日は冷たい雨にもかかわらず、17名のメンバーが集合して、わきあいあいと過ごすことができました。

まずは、おしかけ講座『石けん学習会』
かに観察に参加したメンバー多いので、水の大切さを実感することができました。
また、ボディソープのポトルを購入するのは勇気がいるので、実際に石けんのサンプルを使わせていただいて良かったと思います。

『色彩どんぶり』でお腹いっぱい！
それぞれごはんをよそったお椀を片手に、好きな具をのせてどんぶりにしました。おかげてお腹いっぱいでした。

『手作り味噌品評会」
今年は味噌作りにチャレンジしたメンバーが多かったので、少しづつ持ち寄って、お味噌汁の飲み比べをしました。同じ時期に、同じ材料で作ったのに、まったく違ったお味噌になってビックリでした。それぞれの味がでていてとても美味しかったです。

それから、子ども服などの交換会をしました。それぞれ子どもの着られなくなった服を持ち寄り、ほしい方にもらっていただきました。これもメンバー同士のいい交流になったと思います。次もやってほしいな〜という方もいました。普段なかなか顔を合わせることのできないメンバー同士、おしゃべりすることができてとてもいい機会だったと思います。

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Commented by 珊瑚SHOW!! at 2009-12-08 17:39 x

Commented by yumeblog03 at 2010-01-31 23:50

もったいない講座

2009年 11月 20日

11月18日に幸市民館日吉分館にいおいて「もったいない講座」を開催しました。
当日ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
今回は、白菜とレンコンを中心に野菜をおいしく使い切る方法を調理実習を通して学びました。
白菜のゆでた汁を利用したり、レンコンを粉にして保存する方法など「なるほど」がたくさんの講座でした。
また、味付けがおいしいので、料理が苦手な人でも上手にできました。

当日調理した『白菜のくるくる巻き』と『ながいもとレンコンのこんこん炒め』ですが、鶏肉でもおいしくできます。→先生の下書きのレシピには「鶏肉でもＯＫ！」と書いてありました（すみません）。
とくに『白菜のくるくる巻き』は、持ち帰ったあまりのスープで、とりもも肉を白菜で巻いたらとてもおいしかったですよ。お勧めです。
白菜だけでなく、キャベツでも美味しくできるかも。お試しください。


それと、最後に参加者の方にアンケートを行った　今回の講座の満足度は、平均92点でした。

さて、次回のフードマニア川崎チーム主催の企画は、2月に行われる「フードの牛肉学習会」です。
着々と準備をしておりますので、決まり次第詳細をブログにて、ご案内いたします。

フードマニア川崎チームより

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Commented by ゆう at 2009-12-07 12:35

「ゆめフェスタ」にも出展しちゃいました！

2009年 10月 31日

つのイベントに続き、10月25日（日）にパシフィコ横浜で開催された「ゆめフェスタ」にも出展しました。「連・連・連　つなごうかわさき」同様、アンケートと「田んぼの宝さがし」を行いました。

エリアメンバーの子どもたちもがんばって手伝ってくれました。

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Commented by 珊瑚SHOW!! at 2009-11-26 12:02 x

Commented by ゆう at 2009-12-03 18:07 x

2009年 10月 31日

10月、川崎エリアはがんばりましたよ〜！


10月10日（土）「川崎市消費生活展」
10月17日（土）「連・連・連　つなごうかわさき」


それぞれのイベントに参加しました！

活動テーマでもある「食と農　100万人の食づくり」にちなんでJAいわて花巻東和町のお米作り体験の写真展示と「朝、ごはん(お米)食べましたか？」のアンケートを行いました。
また、「連・連・連　つなごうかわさき」ではアンケートに加えて「田んぼの宝さがし」を行いました。田んぼの生き物たちのおかげで、良いお米が収穫できることを知ってほしくて、袋に生き物たちを描き、議長お手製のたも網ですくってもらいました。
子どもたちは、「ミジンコ知ってるよ！」「トンボがいいな〜」「カエルにする！」と、一生懸命すくってくれました。田んぼの生き物をみる機会の少ない子どもたちに、少しでも関心をもってもらえればと思っています。

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Commented by みや at 2009-12-03 18:13 x

Commented by yumeblog03 at 2010-01-31 23:55

◆◆◆紅茶のおいしい淹れ方講座◆◆◆

2009年 07月 07日

6月26日（金）てくのかわさきにて、さぽねっとの先生をお招きして、Ｆ＆Ｆくらぶ主催「紅茶のおいしい淹れ方講座」を行いました。当日は16名の方が参加してくださいました。

まずは、紅茶の基礎講座から。産地や製造法について学んだあと、紅茶の飲み比べを行いました。
ダージリン、アッサム、ラプサンスーションなど５種類の紅茶を
「これは飲みやすいね。」「こっちは飲みにくい」
とみなさんにぎやかに飲み比べていました。

いよいよ次は、紅茶の淹れ方です。先生の実演を見、自分たちでも実際にやってみます。

おいしい淹れ方ポイントです。
１、汲みたてのお水を沸かします
２、沸いたお湯をまずポットにいれて温めます（カップは暖めなくて大丈夫です）
３、紅茶の量を正確に軽量してポットにいれます
４、お湯を注いで蒸らします
５、ティースプーンでポットの中を軽く混ぜます
６、茶漉しで漉す、最後の一滴（ゴールデンドロップ）までそそぎましょう
（茶漉しを振ると苦みも出てしまうので、ゆすらないように注意します）

今回の講座では、アイスティー、フレーバーティー各２種類、スパイスティー、ティーバック、水出し紅茶各１種類の紅茶を、お菓子と焼きたてスコーンをつまみながら味わいました。
また、アイスティーは、ミックスジュースを入れて２層に、スパイスティーはシナモン、しょうが、クローブを入れて、淹れたてと長く蒸らしたものとを味わいました。
また、その他にお家でも簡単にアレンジできる方法を教えてもらいました。

アンケートには、「楽しかった。」「いろいろな紅茶が飲め、勉強になった。」「最後に飲んだティーバックは味が薄く感じた。」などの意見をいただきました。
また、メンバーの中にも「さっそく茶葉を購入した」という人も。
心地よいおしゃべり、おいしい紅茶、おいしいお菓子と、とても充実した講座となりました。
　
講師の先生、参加していただいたみなさん、ありがとうございました。

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Commented by きなり at 2009-07-09 12:25 x

Commented by にゃんぺい at 2009-10-21 11:51 x

Commented by yumeblog03 at 2010-01-31 23:45

●●●「メロン・トマト祭り」●●●

2009年 06月 28日

はじめまして、川崎商品チーム　ちゃ～む♡　　です。
今年度、私たち、ちゃ～むは「産直野菜の力と魅力を学習しよう！」をテーマに活動しています。

5月29日には、幸市民館日吉分館に「茨城産直センター｣からお二人の生産者をお迎えし、生産地の様子や、トマトやメロンの栽培についてのお話を、また、食育リーダーさんから、「野菜の持つ力」のお話を伺いました。

そして、6月13日、茨城産直センター主催の「メロン・トマト祭り」に行ってきました。組合員とその家族、41名、職員2名とともに、武蔵小杉から貸切バスに乗り、一路、茨城県茨木町へ。

お天気にも恵まれ、トマトハウスでは、自分でもいだトマトをがぶり。























メロンハウスでは、おみやげ用のメロンを自分で収穫する貴重な体験をしました。
昼食は、茨城産直センター婦人部「華野果（はなやか）くらぶ」のみなさんが、用意してくださった、トマト・メロン・じゃがいも・手作りのお漬物・インゲンの胡麻和え・そして、近くの涸沼湖で獲れた立派なしじみを使ったしじみ汁（味噌も手作り！）をお腹いっぱいいただきました。
途中、野菜クイズやじゃんけん大会が行なわれ、野菜ボックスや、こんせんくんグッズの景品に大いに盛り上がり、子供たちには、ヨーヨーつりや、カキ氷、ポン菓子も用意され、お祭り気分を味わうことができました。

虫除けのために目の細かいネットを張った、トマトハウスでの作業のご苦労（風がほとんど通りません）

メロンが足元にごろごろ転がっているおどろき！

少しの時間でしたが、生産地を見学し、パルシステムの組合員のために、安心でおいしい作物を育てられている生産者の方と交流ができ充実した一日となりました。

商品チーム　ちゃ～む♡　は、2月に「産直野菜を使ってスイーツを作ろう！」企画を予定しています。お楽しみに！ほかにも、週間どりーむぺーじには、毎週たくさんの企画が掲載されています。ぜひチェックしてくださいね。

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◆ＪＡ岩手　花巻　東和町初夏の交流◆

2009年 06月 28日

ＪＡ岩手　花巻　東和町初夏の交流　に行って来ました。

　6月13、14日に、「岩手　花巻　東和町初夏の交流」として、田んぼの草取りに行って来ました。岩手も田んぼも初めて！新幹線で3時間。東和町は、空気がひんやりと澄んでいて、山々が広がる素敵な場所でした。
　産地の方の案内で、さっそく田んぼに向かいます。田んぼは深さが30センチくらい、初心者は裸足がよい！とのこと、おそるおそる足を入れると、あら？暖かい。ずぼっ、ずぼっと片足を抜きながら歩きます。わらわらと、蛙やたくさんの虫たちが一斉に逃げて生きます。おっと、危ない、稲は踏まないように気をつけて。
「雑草は抜いたあと、泥の中に埋めて足で踏んでください」とのことで、両手両足使って田んぼの泥をかきまわすこと4時間弱。こ、腰が痛い・・・。ときどき、伸ばしながらの作業です。子どもたちは歩くので精一杯。転んだりして全身ドロドロになっていました。

　
今年は草が少ない。と聞いていましたが、これで！？とってもとっても終わりません。泣きが入りそうになったところでやっと草取り終了。そのあとは、雑草が生えてこないようにぬかをまきました。子どもたちが楽しそう「きなこだ」と言ってぬかをばら撒いてくれました。ぬかが日光をさえぎって、雑草の育成を邪魔するそうです。

　産地の方が、「お米は植えてしまえばあとは稲が勝手に育つ。問題は草取りだ。手でいちいち取っていては、清算が合わない。だから、コストを下げる意味でも農薬をまいてしまう」と言っておられました。たった3時間田んぼの中に入っていただけで、疲労困憊した身としては、農家の方の苦労を、ほんの少し、体験でき、お米がより身近になりました。お米は無駄にしてはいけないと、身をもって学びました。

夜には、美女会の皆様の手料理の数々。ワラビのくるみあえ、きゅうり、アスパラの漬物、焼きたて焼きおむすび、岩手牛の焼肉。竹を使った流しそうめん等等。山の幸がてんこ盛りで、どれもこれもおいしく舌鼓を打ちました。

2日目は、牛舎の見学、川の生き物調査（写真）などなど、盛りだくさんの２日間でした。やさしくて楽しい、そして方言が耳に心地よく響く現地のかた方々との交流、身の心も洗われるようでした。東和町の方々には大変お世話になりました。ありがとうございました。

最後に、東和町は6月が一番良い季節だと、現地の方がおっっしゃっていました。言葉どうり、言葉では言い表せないくらい素敵な場所でした。四季を通じて東和町に行ってみたい。そんな魅力溢れる場所でした。今回、６才と４才の子ども同伴でお邪魔させていただきました。是非、皆様もお子さま連れで参加してみたはいかがでしょうか？
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Commented by 海が好き！ at 2009-06-30 13:58 x

Commented by ゆう at 2009-07-09 12:20 x

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★☆★親子ふれあい遊び開催★☆★

2009年 06月 12日

主催　多摩地区モンキーズ

6月11日、多摩市民館にて、さぽねっと講師をお呼びし、“親子ふれあい遊び”を開催しました。悪天候の中０〜３歳の親子８組が参加してくれました。指人形を使った手遊び、ママのストレッチを兼ねた子供とのふれあい方法を教えていただきました。日ごろ、素足になって足の裏を刺激させること・こどもと十分に触れ合うことの大切さなどを学びました。

ひと汗かいた後はパルシステム商品の試食をしながら、先生との育児相談で日ごろの喜びや悩みを話し合いました。

ママもリフレッシュでき、子供もママと十分にふれあえ、皆さん満足して頂けた様です。

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Commented by あやの at 2009-06-22 16:19

｢親子で絵本の翻訳シール貼りをしよう！｣

2009年 05月 05日

3月27日、多摩市民館で、「親子で絵本の翻訳シール貼りをしよう！」が開催されました。今回は、春休みということで、小学校３年生以上のお子さんは、一緒に参加し、絵本に翻訳シールを貼る作業を行いました。

　参加者は、親子４組、保育にお子さんを預けて参加の方１名と少なかったけれど、３冊を仕上げる親子もおり、予想以上に、絵本が出来上がりました。

　４冊の絵本の中から、好きな本を選び、日本語の文章の部分に、クメール語などの翻訳シールを貼っていきます。初めて見る文字を前に、上下を間違えないよう、切り取り、貼る作業では　真剣な様子で、取り組んでいました。

　絵本は、自分の名前を、現地の言葉で書き込み、出来上がりとなります。
　仕上がった本を手に、皆、笑顔がこぼれていました。

　
　作業の後には、ラオス・カンボジアの子どもたちの様子をビデオで見ながら、なごやかにティータイムを過ごしました。
　参加者からは、「実際にカンボジアを旅行したことがあり、この企画にずっと参加を希望していた」「今回は親子で参加できる企画だったので、参加できた」との感想が聞かれました。
　最後は、実際に、この絵本が、国境を越えて、ラオスやカンボジアの子どもたちに届くことを思いながら、自分達が仕上げた絵本の重みを皆で分かち合いました。

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Commented by yo-ko at 2009-05-06 02:20 x

Commented by にゃんぺい at 2009-05-22 11:35 x

Commented by yumeblog07 at 2009-06-09 11:23

おいしい紅茶の淹れ方講座

2009年 03月 30日

●おいしい紅茶の入れ方講座●

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主催　多摩地区モンキーズ

2月23日多摩市民館でさぽねっと講師をお招きして紅茶のおいしい入れ方を教えていただきました。
当日は生憎の雨模様でしたが、19名の方が集まってくれました。

茶葉の基礎知識を学び、数種類の紅茶の飲み比べをしました。
おなじみのダージリン、アッサムなどの他にキーマン、独特な香りのラプサンスーションど．．．それぞれの味の違いに本当にびっくり！みなさん、お気に入りの紅茶を見つけられていたようです。そのほかにスパイスたっぷりのマサラチャイ、フルーツティーもとてもおいしくておしゃれでした。ゴールデンルールで丁寧にいれた紅茶は気持ちも満足させてくれるようです。一緒にお茶菓子と先生お手製の出来立てスコーンをいただきながら、各テーブルごとに話も弾みました。

最後にフェアトレードのお話もお聞きし、自分の飲む一杯がそういった国の人の為になるんだと、考えさせられました。紅茶の奥深さに触れ、世界を感じ、紅茶をもっと知りたいと思った充実した講習となりました。

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Commented by yo at 2009-04-01 02:02 x

Commented by アン at 2009-04-02 19:24 x

2009年 03月 12日

3月10日「てくのかわさき」にて開催、当日は15名の方が参加してくださいました。
「しゃけポテト餃子の皮包み」
「小エビをつかった大人用、子ども用の炒めもの２種類」
「キャベツと鮭を使って、ガーリック風味とちゃんちゃん焼き風」
などなど、たくさんのお弁当レシピの調理実習をおこないました。

講師のデモンストレーションのあと、調理実習。
時間内にできあがるのかな？と思うくらいのたくさんのレシピでしたが、
さすがは主婦の集まり！あっという間に完成しました。

できあがったメニューを各自お弁当箱のつめこんで
それぞれ個性豊かなお弁当完成！

わきあいあいと試食、お腹いっぱいになりました。

お弁当のレパートリーも増え、お腹もいっぱいになり、大満足の実習でした。

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Commented by くみ at 2009-03-14 16:30 x

彩りがきれいなお弁当ですね～皆さんつめ方上手ですね。同じおかずでも、いろんな雰囲気になりますね。参考になりました！　

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Commented by yo at 2009-03-18 05:25 x

和気あいあいと楽しそうに交流がありましたね!!私たちが入らなくてもよい雰囲気で、良かったです。この中にエリアの仲間になってくれる人いませんか!!!この中にいない人も仲間になりませんかぁ～
楽しいですよ!!メンバー募集中です～