なかよこ

秋晴れの今日
中エリアのオンライン企画を開催しました。
一般参加者５名の方と一緒に、
菜種油のすごいお話を
平田産業(有)の中村さんに
お聴きしました。

まずは、
平田産業(有)の学習から。。。

そして、
産地は？

カンガルー島ですね。

2019年12月末に、大変な事が。。。

島の半分にまで及ぶ
大規模な被害と、なってしまいましたが。。
少しづつ復興しています。

さて、これからはクイズです。
いままでの、中村さんのお話を
聴いていれば、すべて正解するはず。
参加者は、⭕️❌のカードを見せて
盛り上がりました。

もちろん❌です。
圧搾一番しぼり菜種油は
遺伝子組み換え原料不使用です。
市販の菜種油では、見つからないのでは？

そして、遺伝子組み換えについて

乾燥に強くなる遺伝子は、
砂漠にいるサソリの遺伝子を使用しているとの事。
菜種の場合は、特定の除草剤で、枯れない品種に。
本来自然界には、存在しないものです。
こちらを、ふまえた上で、自身で考えていきたいです。

菜種油の作り方です。

上記の説明で、分かる通り、
圧搾法のみの油です。
一般的な、食用油は化学溶剤を使用しています。

圧搾法で残った菜種は
お茶畑の肥料に使用しています。

菜種油は、栄養バランスの良い油です。
積極的に、取り入れていきたいです。
オリーブ油は、果実の油(オリーブジュース)なので、
火を入れるお料理より
生で摂取した方が良いとの事。
アヒージョは、熱に強い菜種油を使用すると
淡泊な風味なので、素材の持ち味を活かせます。

パーム油は、持続可能な生産を、続けるために
森林保全に取り組む企業のものを選びたいです。


菜種油は、香りもなく、生でも火を入れても
使える、オールマイティーな油です。
お菓子作りや、パン作りにも使えます。

ためになる、すごいお話を
たくさん聴かせて頂きました。
中村さん。
菜種油と、平田産業(有)を
とっても大切に愛している感じが
たくさん伝わりました。。
これからも、私たちは、
使いつづけて、応援します。
(E)

ありがとうございました。

カタログで季節の切花が購入できるのをご存じですか？
我が家は、ずっとお花のある生活で切らしたことがありません。私が習っているフラワーアレンジメントのこともあれば、カーネーションが１本だけのこともあります。カタログで購入できるのはとても助かります。

このような箱に入った状態で届きます。

箱から出した状態です。
ミニアレンジメントとしても大丈夫そうです。

丈が短いので、箱から出せばそのまま手軽に飾れます。企画回数がもう少し多いと、お店に買いに行かなくてもすむのでうれしいな。（Y）

10/31(日)、今年はオンラインでの柑謝祭に参加しました。パルゆめつなごう展&ハートカフェの一つとしての開催です。

開催3日前に届いたのはこちら↓

早生みかんと緑みかんシロップのセットです。
オンラインイベントはいつものようにZoomでした。カメラや音声のことが不安だった1年前がウソのよう。今はだいぶ慣れました。参加者のみなさんも上手に使いこなしている様子。

乾杯用に用意したのは緑みかんジュース。今回はお湯で割って準備してみました。これからの季節に良さそうです。

雨にもかかわらず、みかん畑と貯蔵庫から生産者のみなさんが中継でつながりました。貯蔵庫は初めて見たので、とても勉強になりました。みかんとして商品にならないものは、加工に回しているそうです。害獣の被害についても、ニュースなどで聞いてはいたものの、実際に生産者から聞くと身近に感じます。

今は酸味の強いみかんも、貯蔵して酸が抜けていくそうです。貯蔵を終えて1月2月に出るみかん、楽しみです。
たくさん食べたいけれど、たくさん買うと傷んでしまうのも悩みのタネ。箱から出して、涼しいところで…他にもこんな方法で保管しているよ！というのがあったら知りたいなと思いました。(の)

お料理セット､昔は種類も少なくてレシピは定番ばかりでつまらなかったですよね

でも最近は種類も豊富で､普段作らないようなレシピが色々入って、選ぶのが楽しいです♪

今日は体に良さそうなコレ

だけど、お詫びが入ってました！

開始から毎週②～③点おかずセットを買う手抜き

ヘビーユーザーな我が家で初の事です。

青菜が足りず、小松菜足したよってな内容でした。

「え！Σ(×_×;)!それって予定と味変わるんじゃん?」

「返品するのも何だし食べるかぁ…」

などと少しテンション下がりながら作りました｡

結果は…

凄く美味しかったです！

そもそも青菜普段食べないし、小松菜ごまかしで24円安くなって逆にラッキーだったんかな？

などと思ったY家でした

M.Y

PDF版はこちらnijinisi_202110.pdf

コープクオリティとは、
おいしいものを食べたいと思うとき、選んで間違いない「おいしさ」を目指した商品です。

さっくりふんわりしたミルク感いっぱいの生地に、バターのやさしい香り、パールシュガーのザクザクとした食感がアクセントになっています。ちょっと小ぶりですが、甘さ控えめなので、おやつはもちろん朝食、軽食にもよさそうです。個包装なので、手も汚れず持ち運びにも便利なので、外出先でのおやつにもなります。もちろん、コーヒー紅茶のお供にも。

１個あたりのエネルギーが141kcalなので、食べ過ぎには注意ですね！（Y）

産直小麦のホットケーキミックスは小麦にこだわり、着色料やミョウバンなども不使用で安心な、離乳食にもおすすめの優秀な商品です🤗

今回は産直小麦のホットケーキミックスで
オートミールチョコクッキーを作りました。
🍪材料🍪
産直小麦のホットケーキミックス1袋
バター90g
たまご1個
オートミール1カップ
ミルクチョコレート1枚
花見糖30g

①花見糖とバターをまぜる。
②産直小麦のホットケーキミックスとオートミールと細かくしたチョコレートを加えサックリまぜる。
③適当な大きさに丸め、平たくする。
④１７０℃で15分～20分焼いて完成。

今回はオートミールなので甘味が少なくて大人向きかも。。。オートミールをシュガー有のコーンフレークにしたら甘味が増すので、その際は花見糖を少し減らしたりアレンジしてみてください。
簡単なので作ってみてね😋(す)

オンラインツアーに、参加しました。
今回は、
「産地へ行こう。うなぎの産地
鹿児島県大隅　おうちで産地とつながろう。」です。

特産品を、たくさん送っていただきました。

うなぎの、蒲焼き、白焼き
きもすいも、あります。
白クマアイスクリーム
なんと、芋焼酎はグラス付き。
からいも飴　(噛まないで、お口の中で溶かして下さいとの事)
手ぬぐいも、入っていました。


オンラインツアーでは、産地紹介と
商品ができるまでを、動画や中継で
商品がどのようにできているかを、教えて頂きました。
うなぎの稚魚が、蒲焼きになるまで
きちんと動画で見せてくださり、
とても興味深かったです。

大隅地区養まん漁港共同組合の奥園さんの
説明がわかりやすくためになる事が
たくさんありました。

大隅のうなぎは、まったくドロくさくないので、
ぜひ山椒をかけずに、タレだけて食べていただきたいとの事です。

学習のあとは、美味しいうなぎの食べかたを
教えていただきました。
みんなで一緒に挑戦とありましたが
私は、夜の食事で、いただきたかったので
しっかりと勉強しました。
いつもは、パックのままお湯で解凍してから
オーブントースターで少し焼いていました。
参加者の皆さんが、
ふっくら、そしてとっても美味しいと
絶賛していました。
私も、夜に産地直伝！のおいしい食べ方に挑戦しましたが、

ほんとうに美味しく食べる事が出来ました。
皆さんもぜひ、挑戦してくださいね。

うなぎ蒲焼きのお水は２〜3滴です。
うなぎ白焼きには油を引かない。

以上二点が注意ポイントです。

私は、大隅のうなぎを購入するようになってから、

外食でうなぎを食べた事がありません。
家族で大ファンです。
これからも買って応援し続けます。
産地応援募金も、ポイントで参加しています。
これからも、ずっーと買って応援し続けます。
どうぞよろしく。。。
(E)