湘南カフェテリア

JAみどりの冬の交流会１日目②より

暖かい格好に着替え集合

 
毎回おなじみ鈴木耕平先生と一緒にねぐら入り観察
ラムサール条約に登録されている蕪栗沼へ

ラムサール条約
湿地の保存に関する国際条約で、環境に関する条約としては一番最初にできた国際条約だそうです
イランの都市ラムサールにちなむ略称・通称で、
正式名称は「特に水鳥の生息地として国際的に重要な湿地に関する条約」だそうです
わかりやすいけど、長いですね
2013年10月現在、締約国168ヶ国、条約湿地数は2,165湿地。
日本の条約湿地数：46か所、条約湿地面積：137968ha(東京ドーム約29355個分)
残念ながら神奈川にはありません
国がきちんと責任を持って保存していきますよと国際的に約束しているということですね

蕪栗沼は天然記念物マガンの国内最大級の越冬地として、平成17年に登録されたそうです。
蕪栗沼については、鈴木先生の所属する特定非営利活動法人　蕪栗ぬまっこくらぶのHPをご覧ください

バスを降りて観察地に向かう途中、どこからか拡声器でおじさんの声が
なんとこれ、オオヒシクイの鳴き声だそうです
(菱の実を食べるからヒシクイ、その中でも大きいからオオヒシクイだそうです)

たくさんのマガンが帰ってきました

マガンは水深の浅いところで立って寝るそうです
水面凍らないのかしら
みんなで寄り添って寝るので大丈夫とのこと
でも、朝日がでてくる7時ごろが一番冷え込むので、
もたもたしていていると閉じ込められちゃうそうです
そうなるとワシやキツネのエサになってしまう…
自然の摂理だからしょうがないですね。

白鳥も降りてきました。

見ている間も、鈴木先生に色々な話をしていただきました。

いくつものグループで帰ってくるけど、なんで途中でばらばらに？？？
実はガンは家族で行動するそうです
お出かけはご近所さんと、寝るときは家族だけになるんですね
2羽だけで帰ってきたグループも
ラブラブ新婚さんかしら
マガンは生涯パートナーを変えないそうです
ちなみにオシドリは毎年相手が違うとのこと
今度から結婚する方には「マガン夫婦になってね」と言った方がよさそうですね

帰りのバスの中でも鈴木先生に色々なお話を聞きました

昔、ガンはお殿様しか食べられなかった高級食材
その肉はとても美味しいそうです。
そのため、庶民用に「がんもどき」ができたそうです。
そのうち、庶民も食べれるようになり、乱獲され数が激減したとのこと
今は天然記念物なので食べちゃだめですよ
「がんもどき」で我慢しましょう

「雁首をそろえる」「がんもどき」「落雁」「がんづき」などなど…
ガンが身近だったんだな～ということが良くわかりますね

「がんづき」は東北のお菓子で蒸しパンのようなものと
ういろうのようなものと2種類あるそうです
まるく蒸されるので月と上に散らばるゴマをガンに見立て「雁月」と呼ぶようです

落雁とはがんがねぐら入りする様を呼ぶそうですが、
パッと思い浮かぶのは和菓子の落雁
やはり関係ありとのこと。
諸説あるようですが、表面に胡麻を散らせた様が、
近江八景の一つ「堅田の落雁」に似ていることから来るそうです

それにしても、なんでもすぐに答えてくれる鈴木先生は、すごすぎ

宿に戻り、体を温めるため「さくらの湯」へ
源泉はちょっと塩味のする弱アルカリ性
この辺りは昔、海だったそうです。そのため塩味がするんですね
さらっとしていて、芯まで温まります

出てきたら、待ちに待った交流会
ぽんたはこれが一番のお楽しみ

生産者さんとじかに話ができるんですよ～すごいことです
いつものお母さんたちのご飯ではなく、冬の交流はロマン館さんのお鍋です。

それ以外に、味噌焼きおにぎりと、先ほど作ったソーセージ(フランクフルト)、

そして星さんのおいしいイチゴ
「収穫が今日に間に合って良かった」と奥さま
うれし～春の交流まで食べられないと思っていたのに
昔、高級果物屋さんでバイトしていただんなさんの舌を唸らせました

初参加のだんなさん。
気が付くとすでに生産者さんと仲良く飲んでます
「どんな話してたの？」と聞くと飲んでる酒の話や
生産者さんが日中スキーに行った話など
米作りと関係ないご近所さんとの飲み会会話と同じ。
でもそれがいいんですね
顔が見える、ふれあえるそれが交流の目的

娘2号は大好きな三神会長を「三神のじぃじ」と呼ぶんです
そのくらい大好き
自宅に届く予約米の宮城ひとめぼれは「三神のじぃじのお米」と呼ぶくらい
ぽんたの家では朝3合、夜3合炊いて、朝4人、お弁当2人、夜4人分でほとんど完食
ご飯がおいしいって幸せですね

知ってる方々が作ってると思うと買い支えようという意識も高まります
また生産者さんも、よりいいもの、安心なものを届けようと思って下さっています。
ありがたいですね
さらに、じかにお米のおいしさの感謝も伝えられます

今日の工程の中からクイズ
正解するとこんな素敵なグッズがもらえました

JAみどりのマークのお手製ストラップも
夜なべして作ってくれたそうです

残念なことに楽しい時間はあっという間
会場の時間制約、翌朝が早いことなどから早めの交流会終了。

参加人数が多いので、我々は「土田畑村(どたばたむら)」というコテージ風の宿へ
子どもたちへの公募でついた名前だそうです。覚えやすいし、ステキな名前ですね。
「近いよ～」と言われましたが、20分近く離れているため、翌朝は5時出発
朝弱いぽんたは(嫌だな～…)と心でつぶやいていましたが、
土田畑村に着くととっても素敵

山小屋風コテージの室内は暖かく快適。
こんな素敵なお部屋なら早く目が覚めちゃうかも
明日は朝5時出発でロマン館へ。 みんなと合流してガンの飛び立ち観察です。
子どもたちは興奮冷めやらず、結局寝たのは23時
ぽんたは起きれるのか
携帯3台の目覚ましを4時と4時半にかけ、不安を残しつつおやすみなさい

JAみどりの冬の交流会2日目①に続く

JAみどりの冬の交流会1日目その①より

今日のお宿、おなじみロマン館へ
続いての作業はソーセージ作り

講師は生産者高梨さん
とても楽しく教えてくださいました
 
給食で出てくるような食缶2つに10kgずつ、よく挽かれたお肉が入っています
豚の赤身肉7割に背脂3割。
腹の脂は黄色くて臭いので使わないそうです。
8種類のスパイス(砂糖、ナツメグ、オニオンなど)400～500gほど混ぜます
さ～これが大変

混ざったお肉は押し出す道具に入れて、腸詰作業。
押し出すハンドルを回す人も、腸を扱う人もコツが要ります
ハンドルはJAみどりのの職員さんにお願いして、参加者は腸を担当

早く運び過ぎても肉が詰まらないし、かといってゆっくりだと詰まりすぎて破裂
太さの見極めが難しい
でも今回の参加者は優秀
ほとんど破裂しない 最初に破裂したのは…配送員のお兄さんでした
荷物運ぶのは得意なのにね

今回は豚腸を使いました。
豚腸を使うとフランクフルト、羊腸を使うとウインナーだそうです。

今度はねじり作業

この形、ドイツの旅番組で見ませんか
ねじるのも腸に詰まりすぎていると破裂するんです
この作業では何人か破裂
でもそこの部分だけ肉を抜けば大丈夫
「最後は腸の端と端をいぼっこゆすびして」
“いぼっこゆすび”？？？？かたむすびのことでした

ソーセージを吊るして、燻製。
桜チップを使います。
乾燥させ、燻り、最後に茹でるとのこと
その間にマガンのねぐら入りを見に行ってきま～す

JAみどりの冬の交流会1日目その③へ

こんにちはぽんたです
1月18日～19日おなじみJAみどりの冬の交流会へ行ってきました
秋の交流会は残念ながら参加出来なかったので、約半年ぶりの訪問です。
今回はぽんただんなさん(以下だんなさん)、娘1号、2号と家族みんなでの参加

地元駅を出発するころ、チラチラ粉雪が舞っていました。
向こうも降っているかな？？？
娘2号のテンションはすでにMAX
行くのを2週間以上前から指折り数えていました。

9時に東京駅 銀の鈴に集合

今回は職員さんを含め40人の大所帯
お一人で参加の方、おじいちゃんおばあちゃんと一緒の方も
リピーターの方もたくさん
9時40分発 やまびこ55号へ乗り込み、古川へ
今回も車体は「はやぶさ」系でした 車内が広くて快適
早く行きたい気持ちが強いので、2時間15分がとても長～く感じます
古川駅では、JAみどりのの職員さんが待っててくれました

残念ながら古川では雪は降っていませんでした
うん？思ったほど寒くない？
18日は比較的暖かかった日だったそうです
2台のバスに分乗して、開会式会場・体験会場の小牛田流通センターへ

小牛田流通センターで待っていて下さった
JAみどりのパルシステム米栽培研究会三神会長の開会のあいさつで交流スタート
まずはみそ作り体験その①
みその仕込みには4日かかるんですって
1日目…米洗い、浸す
2日目…米を90分蒸す、40度までさまし、麹菌を混ぜ室へ
       大豆を洗い、浸す
3日目…米をよくほぐす
       大豆を茹でる、塩を混ぜる
4日目…出来た麹をよくほぐす
       大豆と混ぜる
       ミキサーでつぶす
       樽に詰めて約8カ月寝かせる

3日目の工程を体験してきました
圧力がまで炊いた大豆(ミヤギシロメ)に塩を混ぜる作業。

家庭でするのとは違って大作業
大きなスコップを使っての作業です。
大豆45kg、米45kg、塩19.5kgで180kgの味噌になるそうです

2日目にふかして、40度までさまして麹菌をまぶしたお米

三神会長のエコチャレンジ米 ひとめぼれです。
洗濯板でゴシゴシ…
なんで？？
お米に傷を付けることで、麹菌が中までよくいきわたるとのこと

今日の作業はここまで。
麹ができるまでおやすみです

続いてロマン館へGO～

長くなるので続きは
JAみどりの冬の交流会1日目その②へつづく

こんにちはぽんたです

11月14日 藤沢のすくすくパン豚でおなじみ平川農場さんにて
『藤沢のすくすくパン豚』でBBQ  藤沢からおいしいを発信！
を開催しました。

藤沢のすくすくパン豚を予約して下さっている組合員さんもまだの組合員さんも参加して下さいました。
参加動機は牧場などで見るのは牛が多いので豚の育っているところが見たかったとか
是非食べてみたかったという方も

平川さんのお宅に到着し、始めのあいさつが終わるといつもの定番「白装束」に着替えて豚舎見学

 
ひなたは暖かい日だったのですが、ちょうど防寒になって良かった見たいですね

 
これがパン。以前はパンのまま搬入されていて、こちらでパン粉にしていたのですが、
今ではこの状態で来るようになったそうです。
細かいパン粉状態だと他の餌と一緒に管理できるそうです

何度かぽんたはお邪魔しているのですが、いつもいつも思うのは
「こんな町中で養豚をやっているなんてすごい」と思います。
臭い対策もとても努力されています。
どうしても生き物なので排泄物は出るもの。それを堆肥に変え、乾燥させる。
びっくりするくらい臭いが軽減されるんですよ

 
そして来るたびに感じるのが平川さんご夫婦のお人柄
正直、豚舎に大人数入ること、ご自宅でBBQをさせていただくことは少なからず大変なことだと思います。
にもかかわらずいつもにこやかに迎え入れていただいて、色々な質問にも答えていただいています
豚に対する熱意もお話の端々にあふれています
人もそうですが、愛情たっぷりで育つことがどれだけ健康な状態を維持するのに重要かということですね

 
今回は藤沢エリア経営会議主催ということで、にゃんた議長率いる私たちが頑張らなきゃ
だったのですが、参加者の方々とお話が盛り上がってしまって
すっかり参加者のように楽しんでしまいました

 
平川さんの奥さまもどこにいるのかがわからないくらい参加者の皆さんに溶け込んでいらっしゃいました
差し入れして下さったお庭の柿もとってもおいしかったです

お肉はシンプルに塩コショウ焼肉のたれも用意しておきましたが、そのままで食べられる方も多かったですね
やわらかく、脂があっさりとしているのが人気なんでしょうね

参加者の皆さんにはお腹いっぱいになるまで召し上がっていただきました。
もちろん我々も
その日の夕飯を作るのがおっくうになるくらいでした

こんにちは ぽんたです

10月5日～6日JAみどりのの秋の交流行ってきました～
って言いたいところなんですが、娘2号の運動会と重なってしまって…
行きたい心を娘と2人、隠しての運動会でした。

でもJAみどりのの楽しい交流の模様を送っていただいてのでご紹介しますね

稲刈り
春の交流で植えたお米の稲刈りです。

こんなに育ったんですね～
今回は手刈りとコンバインでの刈り取りを体験させていただいたそうです。
稲を刈るのは簡単ですが、束ねるのが難しく、皆さん生産者に付きっ切りで教わっていたとのこと

 きっと次体験する時は皆さんばっちりですね ぽんたが行く時は皆さんに教えてもらわなくちゃ
コンバインは交代しながら乗ったそうです。車と違うので運転にとまどった方もいたようで・・・ちなみにこのコンバインはエアコンやモニター付の高額なコンバインですって

長靴飛ばし大会
コンバインで稲刈りをしている間に隣の田んぼで靴飛ばし大人は19ｍ、子供は12m60㎝が最高記録
今から練習しないと

乾燥調整施設見学
刈り取った籾が玄米となるまでの過程を見学させていただいたそうです。

梨狩り
梨を剥くことに夢中で、写真を撮る暇がなかったそう。
なし好きなぽんたにとっては写真なくてよかった～
よだれ出ちゃいそうなので

加護坊山
今回も前回同様、加護坊山での草滑り

今回は前回よりよく滑ったそうです。草が枯れている方が滑りがいいのかな？
何度も滑っては登りを繰り返し、夢中になっていたそうです。
滑るためにのおか登り。いい運動ですね

今回も生産者のおかあさん方の協力で、おいしいご飯をいただいたそうです

う～ん 今から冬の交流が待ちどうしいな～
JAみどりのの皆さん待っていてね
たくさん食べれるようにダイエットしなくちゃ

皆さんも冬の交流一緒にいかがですか？
ラムサール条約湿地「蕪栗沼」でのマガンの朝の飛び立ち、そしてねぐら入りは圧巻だそうです。
まだweb版どりーむぺーじへの記載はありませんが、予定では1月18日～19日
よかったら予定開けて待っていてくださいね～

こんにちはぽんたです
夏休みの予定を娘たちに毎日聞かれ…なにしようか頭を悩ませる日々

そんな中、JAみどりのより素敵なメールが届きました

春の交流で植えた大豆がもうこんなに大きくなったんですね

6月にはかわいい双葉状態だったのに、たった１月ちょっとでこんなに
植物の生命力ってすごいですね

今は養分を蓄えるために葉が生い茂る時期だそうです。
8月半ばには花が咲くとのこと
それもまた楽しみですね

今、畑ではトンボが飛びまわっているそうです

JAみどりの夏の交流会１日目②より

おはようございます2日目です。 
旅行の朝は早いぽんたですが、いつも娘2号には負けます。
荷物の整理をして、身支度をし、食堂に集合
前回も書きましたがボリューム満点の朝ごはん。
美味しく頂きました

まずはバスで蕪栗沼まで移動

昔、一時期田んぼだったこともあるとこだそうです。
冬になるとガンの飛来で有名な場所です
冬の交流ではがんのねぐら入りなどの観察もありますよ
湿地の中では鳥たちが子育て中のようで、色々な鳴き声がしていました

ここでも生き物観察です。
田んぼでは水槽のメダカ用の網で生き物観察しましたが、今回は魚網です。
ザリガニや雷魚の赤ちゃん、スジエビ、ヌカエビもいました。

ぽんたの旦那さんは大のエビ好き。
これをパパのお土産に連れて帰ってもいいと娘2号。
鈴木先生に伺うといくつかの約束を守るならとのこと
・大事に持って帰る。
・地元の川に逃がさない。
・大切に飼う。
しっかり約束をしてペットボトルで連れて帰ることにしました

素敵なものを拾った方も

蛇の抜け殻！
昔から抜け殻を大事にするとお金持ちになれるって言いますよね

続いてバスの移動先は…加護坊山です。
昨晩の真っ暗とは違い気持ちの良い草はらです

頂上の眺めは最高
下りは段ボールで草すべり！と行きたかったのですが
昨日の雨でしけっていて滑らない

でも子供用のプラスチックそりに子供2人乗ると滑ります
残念ながら大人は体験できませんでしたが、子供は大満足

お昼はBBQ
生産者さんたちが忙しい中、美味しく焼いてくれました。

お腹いっぱい
娘2号は「帰りたくない～」と生産者さんに訴えていました。
ぜひホームステイさせてこき使ってやってください(笑)

次は稲刈りですねいいな～いいな～
ぽんたは娘2号の運動会なので行くことができませんが、
ぜひぜひ参加してみてくださいね
きっと行ったことでお米に対しての愛着が変わりますよ

PS：
1匹もかけることなく無事ぽんた宅に到着したえびちゃんず
今では元気に水槽内を泳ぎ回っています。

スジエビはきれいな筋が出てきました
卵を抱えていたのもいたようで、小さなえびちゃんたちもいます

JAみどりの夏の交流会①より 

宿に着いたらまずは汚れた体をさくらの湯で洗い流し、交流会です。準備をお手伝いしましたが、カラフルなミニトマト  ちょっとフライングでお味見
甘くておいし～

今回もおいしそうな食事のオンパレード 

シソ巻きの漬けものは中になすとキュウリが入っています。
鶏の甘酢もおいし～
美味しい料理ももちろん、生産者さんたちとのお話に花が咲きます。
 
そんな中、外に2重の虹が  子供たちは大喜びで見に行きました。
後で聞いたら飲んでいた組は気がつかなかったそうです。

それぞれの家族が頑張ったで賞をいただきました。
ぽんた家は娘2号がどろんこレース２位だったで賞です

たくさんのお土産と子供たちには手書きの生き物のマグネット。
JAみどりのマークは職員の星さんが、生き物は職員の菊田さんが作ってくれたものです。

子供たちはJAの職員さんが用意してくださった花火をやりに。
ぽんたはそのまま話し込んでいました。
花火の様子ははあとtoはあと平塚をご覧ください

花火の後は蛍の観察会
バスで加護坊山へ向かいます。
真っ暗でここで置き去りになったら、大人でも泣いちゃうかも？

でも蛍観察にはばっちりです。
ここでも鈴木先生のお話を聞きながら観察ですたくさん蛍がいます。
大きい子や大人は沢に下りてみましたが、ぽんたは小さい子組とお留守番。
待ちぼうけの子供たちが「やっほ～」と呼ぶとなんと蛍が近づいてきました
みんな面白がってやっていたら、沢に降りた組は「早く帰ってこいかと思った」そうです。
ごめんね～

宿に戻り、娘2号ともう一度お風呂に汗を流しに行きました
その後ぽんたはもう少し生産者さんとの時間を楽しみましたが、娘2号はお休みタイム
一人で布団を敷いて寝てくれました。私の分もきちんと敷いておいてくれました

それではまた明日
JAみどりの夏の交流会2日目に続く

こんにちはぽんたです。暑いですね～

報告が遅くなりましたが7月6日7日とJAみどりの夏の交流会に行ってきました

今回もお供は娘2号

泥んこになるうえ、暑さ対策もあり、荷物がたくさん。
まるで海外旅行？な感じで出発

東京駅には1番乗り。
他のパルシステムさんもどこかへ交流のようで、
こんせんくんの旗が2か所に立っていました
参加者は大人9名子供10名。
小学生が多いので元気いっぱいの2日間になりそうな予感です

今回もうれしいことに「はやぶさ」車体のやまびこで出発

古川駅に着くとJAみどりのの職員さんたちがお出迎えしてくれました。
駅からバスで営農センターへ移動 汚れてもいい服に着替え、開会式です。
素敵なプレゼントもいただきました。JAみどりののキャップ
みんなでお揃いです
 
この間、雨がポツポツ…
営農センターに着いたらかなりの降りになっていました
晴れ女のぽんた。雨具なんて持ってきてない

田んぼについてもちょこっとポツリポツリ
ところが生き物観察のために
蕪栗沼っこくらぶの鈴木先生の説明を聴いているころには
雨はどこかへ

雨具を使うことなく、生き物観察スタート
生産者さんが前もって魚をとる道具にウシガエル(死んじゃったもの)を入れて
用水路に置いてくださっていたものを開けたら、ザリガニがわんさか入っていました。
ウシガエルの大きさとグロテスクさに大人は引いていましたが、
子供は興味深げに観察していました

春の交流会と同じく田んぼの中で生き物を捕まえます。
予想通り元気いっぱいの子供たち。いっぱいの生き物を捕まえました。
カイエビ、ガムシの幼虫、色々なトンボのやご、タモロコ、ドジョウ、チビゲンゴロウ、
ヒラタガムシオケラ、ザリガニ、カタイロアメンボなどなどたくさん捕まえてきました

カタヒロアメンボは肩が広いからその名がついたということですが、
肩はどこだろうと盛り上がりました。

余計な農薬や薬を使わないので田んぼが“元気”なんですね！

 
メインの草むしり！
稲と稲の間を進みながら草むしりをします。
踏み込むたびにブチブチ 根を切ってる どうしよう
あせっていると生産者さんたちが「今、根を切ってもきちんと成長するから大丈夫」とのこと
よかった～頑張って草むしり
取れた雑草は丸めて田んぼに足で沈めます。
子供たちは「稲が肌に当たってかゆい」だの「つかれた」だの…役に立ちません
生産者の皆さんごめんなさい

お待ちかねのおやつタイム
いいのかな～働かざるもの食うべからずとは言われず、
美味しいおやついただきながらバス移動
すでに全身泥だらけになった子供たちはバスに乗れず、別便で運ばれました

続いては今回初めての企画です
荻埣（オギゾネ）親友会さんたちが毎年やっていらっしゃる
全日本どろんこそりレース大会の公式会場にてどろんこそりレースに
参加させていただきました。

みんな大喜びで会場へ。大人も童心に帰っての競技でした。
意外に簡単に見えますが、かなりぬかるんでいるので実際には足がなかなか進みません。
大人もかなり本気モードです。
だいぶしようかと思いましたが、後のことを考えてしまい踏みとどまりました。
娘2号は…すっかりはまっています。
 
温水シャワーを借りて、着替えて宿ロマン館に向かいます。

続きはJAみどりの夏の交流会1日目②で

こんにちは。ぽんたです
梅雨の真っただ中ですよね
雨がほとんど降らないので、ありがたいやら困ったやら…

今週のカタログに入っているweeklyどりーむぺーじに
「JAみどりの 生きもの観察と初夏の交流」の応募が始まりましたね

JAみどりのの春の産地交流からはや2週間。
職員の星さん(イチゴの星さんじゃないですよ～)より素敵な写真が届きました

植えた時はこんな感じでしたが・・・

今はこんな感じだそうです

だいぶ田んぼらしくなりましたね

田んぼではカイエビが大発生中だそうです。
でも彼らが動き回ることで水が濁り、雑草防止になるので良かったですね。

こんなに小さいんですよ～
なのに大活躍なんですね

こちらは大豆の畑

良かった～無事に芽が出て双葉の間に本葉が見えていますね
この時期は鳥に狙われやすいそうですが、今のところは大丈夫そうとのことでした。

無事に大きくなってくれるといいな～