なかよこ

青果に入っている「生産者カード」。
生産者からのメッセージが書かれていたり、
また、消費者から産地にメッセージを書いて伝えることができます。
このカードのメッセージで、生産者のモチベーションが上がるそう🙌
みなさんも是非！
通い箱に入れて戻せばOKです。

毎回ためすぎちゃうので、こまめに書こうと反省… (す)

横浜中センターにて「たまごの素晴らしさを教えて！」
企画が、開催されました。
オンライン参加の方もいらして
ハイブリッド開催です。
神奈川中央養鶏農業共同組合から
川崎さま　辰巳さま
鶏舎からの中継で、彦坂さま　武田さまと
４名が参加してくださいました。

鶏舎からのライブ中継は、
普段立ち入りが出来ないので
とても興味深く鶏の事を学びました。
鶏は元気に餌を食べていました。

うみたての卵は、殻の硬さは同じですが
温かく湿りけがあるそうです。

鶏舎では、卵は前面に
ふんは、後方に、たまるようになっています。

いろいろな、サイズの卵を見せていただきました。
鶏のえさは、
こめたまご、赤玉、白玉の三種類あります。

ゆでたまごの、上手な作り方

つるんとした、きれいなゆでたまごを作ります。
熱湯に、卵をそっと入れます。
塩やお酢を入れると、割れにくくなります。
半熟で８分　固茹で13分
菜箸で、やさしくかきまぜると、
真ん中に黄味がある、ゆでたまごが、できます。
ゆであがったら、急激に冷やす事がポイント

ゆで上がった直後に氷水を使ってしっかり冷やします。急速に冷えることでタンパク質の白身が縮み、
殻との隙間ができることでむきやすくなります。
たまごに軽くヒビを入れて、
そこに流水を当てながらむくと、
殻と白身の間に水が入り込み、
さらにむきやすくなります。

今回、5/23のたまごと、6/5の産みたてたまごを
ゆでたまごにしました。
５月のたまごは、気室があり
むきやすかったです。

パルシステムの産直たまごは、前日か当日の
産みたてたまごが、パックされて
私達のところに、届きます。
サイズは、MS・M・L・LLの
４つのサイズが入っています。
一つのたまごのカルシウムの量は、
ほとんど一緒なので
たまごが、大きくなると殻はうすくなります。
たまごが産まれる間隔は25時間です。
二黄卵のたまごは、150〜200日齢の
若い鶏が産んだたまごです。

ゆでたまごで、サンドイッチを作り
参加者でいただきました。
試食のさくらんぼは
とっても甘かったです。

今回、神奈川中央養鶏農業協同組合のみなさまに
大変お世話になりました。
ありがとうございました。
これからも、産直たまごを
大切にいただきます。
(E)

もっと知りたい『産直大豆ドライパック』の
企画に参加しました。
もとより、こちらの商品の大ファンなので
毎回、徳用の10個入りを購入しています。

北海道大牧農場の大豆
「ユキホマレ」を使用しています。
もちろん遺伝子組み換えの大豆ではありません。

缶詰とパウチパックは、製造過程が違うので、
同じ味ではないそうです。
ぜひ食べ比べてみませんか。
缶詰は、賞味期限が、1095日あるので
ぜひローリングストックに。
お料理セットの「産直大豆のマイルドチリコンカン」にも、使われています。
夫は、そのまま、塩とオリーブオイルをかけて
ビールのおつまみにしています。
トマトと相性もよいし、サラダや煮物にも使えます。
そのまま使えると、とっても便利ですね。

こちらも、トーアス(株)の
「産直大豆とひじきの五目煮」です。
産直大豆を使用し「便利つゆ」「花見糖」のみで
味付けした和風の五目煮。
早速注文してみました。
食べるのが、楽しみです。

紫陽花の季節ですね。
(E)

久々に、大隅産のうなぎを注文しました。
産直産地で育てたうなぎを自前の工場で蒲焼きにした、安全安心なうなぎです。
うなぎ特有の臭みもなく、身はふっくらやわらかで、おいしくいただきました。

先日の定例会議で、商品活動推進委員会に出席したエリアメンバーからも、お話を聞く事がありました。
うなぎの旬は、なんと秋から冬だそうです。土用の丑の日に、いただくので、夏のイメージがあったのですが、✕でした。
また、氷水につけて気絶させてから裁くそうです。
うなぎについての知識が少し増えました。
6月1回号の『産直365』でも、特集がありましたね。
また、産地へ行こう！『うなぎのすむ川でうなぎ観察！』も参加者募集中です。夏休みの自由研究にもよいかもしれません。ご興味のある方はぜひ応募を……（Y）

パルシステムで、購入している各種ジャム。
大好きです。
パンにはもちろん、ヨーグルトに入れたり
お料理の隠し味や、
お肉料理の、ソースに使っています。
メンバーが、冷蔵庫の写真を、
ブログアップしていましたね。
私も、ジャムを切らしてしまうと困るので
各種、ストックしています。

キッチンにも、もちろんストックしています。
自分で作るジャム以外は
パルシステムで購入しています。
美味しくて安全なジャムです。

こんなに素敵なゼリーを見つけました。
フルーツの味と香りがしっかり感じられました。

今年も、モッコウバラが綺麗に咲きましたね。
パルシステムの商品は、
お気に入りが、たくさん見つかります。。
(E)

家で揚げ物を揚げるのは、油が飛び散って後のお掃除が大変。
魚だと、さばくのも大変。小麦粉、卵、パン粉を付けることも考えると時短？なんて思って購入してみました。
パッケージのあじフライもとてもおいしそうです。

電子レンジで簡単に調理できます。
一口かじれば、産直小麦のパン粉はサックサクで、国産あじの旨味、甘味が口の中いっぱいにひろがります。
1尾を開いてなくてフィレなので、夕食の１品には物足りないのですが、お弁当のおかずにはピッタリの大きさです。（Y）

カタログに、オーガニック商品がふえてきましたね。
こんなかわいいパッケージが届きました。

徳島産有機栽培のハーブティーです。
優しい香りでした。

有機の野菜も、いろいろあります。
わたしのおすすめは、有機若芽ひじきです。
しゃきしゃきです。
ぜひ、食べてみてください。
炒めても、煮ても、スープにも、
色鮮やかで、
とっても美味しいです。

有機米も、おすすめです。
毎月、予約おまかせ有機米が届きます。
毎日、美味しいお米を食べて、
幸せな気分になります。

オーガニック商品。
いろいろお試ししてみませんか。
(E)

実は、冷凍食品の野菜は枝豆しか使わないのですが、パッケージにひかれて購入してみました。
表面も裏面も生産者さんがほうれん草を持っていらして、とても安心感がありました。

冷凍食品のカキのソテー、ベーコンとともに炒めてみました。
生鮮品のように洗う必要もなく、凍ったままそのまま使うことができるので便利でした。時間のない時でも、ササッと１品作ることができるのは、本当にありがたいです。
これを機に他の冷凍野菜も使ってみようと思います。(Y)

我が家の必須商品をご紹介します。

お料理にも使っています。

息子が特に好きで、一度ストックを切らしたことがあるのですが、

他のは嫌だというので切らさないようにしています。

なので、我が家の冷蔵庫には現在4個あります　（す）

毎日のマーガリンについて詳しくはこちら

春のような暖かさの中、
エリア交流会を開催いたしました。
中センターに集まり、
ホットケーキを焼いて、
全員でいただきました。
センターに集まるのは、とても久しぶりです。
メンバーや、地区くらぶ「うさぎcafé」の皆さんと、お会いできて楽しい時間を過ごしました。

感染対策をきちんと守りながらの
交流会です。

楽しさが伝わりますか。

パルシステムの商品情報、
身近な、気になること、
香り高く咲いている梅の花の話題、
話は、尽きません。

ホットケーキ学習会で学んだ事を
実践できました。

「これは使える！ホットケーキミックスのお話」

まあるく、焼けました。

もちろん黙食です。
撮影時のみ、マスクを取りました。

その後、新しくなった、
中センターの屋上を見学しました。

いつもは、下から見上げる
こんせんくんです。

黙々と植木の世話をする
中村センター長。
お疲れ様でした。

Zoomに慣れていたせいか
リアルなメンバーやみなさんに、
お会いできて、とても新鮮でした。
このような時間が、この先
ずっと続きますように。。。。
（E）