なかよこ

梅干しを作っていたみなさん、
出来上がりましたか。
暑くて辛かったけれど、
梅干しには良いお天気でしたね。
私の梅干しも出来上がりました。

パルシステムの、ジャムの瓶を
使っています。
小梅の塩漬けがなくなったら、
リユースびんなので、通い箱に入れて戻します。

6月17日に漬けました。
今年もパルシステムの梅は、
新鮮で良い香りがして形も綺麗な梅でした。

昨年、2019年の梅干しです。
今年の新米と一緒に食べるのが楽しみです。
今年の梅干しは、寝かせて
美味しくなるのを待ちます。

2018年の梅干しです。
赤紫蘇を、ゆかり（ふりかけ）
に変えようと思っています。
梅干しは、お茶漬けにいれたり、
煮物を作る時にも使えます。
大切に作った梅干しは、２年たった今でも、
安心して食べる事が出来ますね。

皆さん、今年の梅仕事は何を作りましたか。
私は、梅シロップ
梅の炭酸シロップ煮
梅の醤油漬け
梅干しを仕込んでいます。
全て、パルシステムの、『だいどこログ』の
レシピで作りました。
今年初めて作った、醤油漬けの醤油の香りが
素晴らしく、冷奴がごちそうになりました。
梅の炭酸シロップ煮は、作った翌日に
シロップも梅も食べることができます。
今年はシロップを煮詰めたものを、ヨーグルトに入れて楽しんでいます。
味のバリエーションが増えて、色々な梅を楽しむ事が出来ました。

梅雨が明けたので、朝から
梅干しを、干しています。
梅酢も日にあてています。
今年は、一晩中外に出せる様に
網を買いました。
干物や干し野菜も作れるようです。

今年は時間がたくさんあったので
のんびり、ていねいに梅仕事ができました。
この時期のお楽しみは、
梅の実をいれたソーダ水です。
ほんのり優しい甘さです。
パルシステムの、花見糖を使いました。
沖縄と鹿児島のさとうきびで作られています。

すっきり爽やかな、やさしい梅ソーダ水。
ぜひお試し下さいね。

梅雨が明けましたね。
今年は、おうちにいる時間がたくさんあったのでいろいろな事にチャレンジした方が
多かったのでは？
私はらっきょうと、ニンニクの醤油漬けを作りました。
らっきょうは、洗って皮をむき、お湯をかけて
らっきょ酢に漬けるだけです。
どちらもパルシステムで購入しました。
とても簡単で、フレッシュな美味しい
らっきょうが出来上がりました。

ニンニクの醤油漬けは、最初に、酢に漬けてから、醤油に漬けると、美味しくなるそう！
私は１ヶ月、酢に漬けてから、
小豆島のしょうゆに漬けました。
ニンニクを漬け終わったお酢は、
ガーリックビネガーになり、
ドレッシングや料理の味付けに、使っています。
ニンニクは、そのままでも、刻んでも使えて、
醤油も、万能調味料として使っています。
ステーキを焼く時にニンニクを一緒に、
ソースにも、醤油を使ったところ、
味に深みがでて、とても美味しくなりました。

グレープシードオイルに、ニンニクを漬けて、
炒め物に使いましたが、
あっというまに、なくなってしまいました。
パルシステムのお料理セットの油は
全てこのオイルを使って、さらに美味しくなり
毎日の料理に便利に使えて、
味のレシピがひろがりました。
ステイホームで見つけた、新しい調味料です。
来年は、みんなで集まって
おしゃべりしながらいろいろ作りたいですね。

今年は残念なことに、小梅も、梅も
数量制限がありましたね。
パルシステムの小梅の塩漬けは毎年、
両親や友達がとても楽しみにしてくれています。
１キロですが、大事に作りました。

5月25日に漬けて、

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/1050?fromSearch=1


毎年、このレシピで作っています。


6月17日に重石を取りました。

梅酢もピクルスや漬物、
塩の代わりに少量使うと、香りがよいです。
重石にもなった、パルシステムの
「海はいのち」
安全でまろやかな、お塩です。

下の写真は、おととし作った
４キロの小梅の塩漬けです。
お裾分けの時に
毎年掲載されるカタログの
レシピと一緒にプレゼントしています。

今年パルシステム神奈川ゆめコープは、20周年を迎えました。本来なら大規模なイベントが開催されるのでしょうが、なかなか難しいですよね…

今回たまたま見つけた
「パルシステム神奈川ゆめコープ設立20周年記念Facebookプレゼントキャンペーン」に応募してみました。簡単なクイズに答え正解すると抽選で30名に【設立20周年記念バンダナ】が当たるというもの。

応募したことを、すっかり忘れていたのですが当選したとバンダナが届きました♪
それがこちら

野菜のイラストとこんせんくん。
調理企画のときなどに、このバンダナを使いたいなと思いました。早く、その日が来ますように！

こちらのキャンペーンは、来年3月まで毎月実施されるそうです。
ぜひ応募してみて下さい。

こんにちは、うさぎCafeです。
蝉が鳴き出し、この蒸し暑さ!!!、いよいよ夏本番でしょうか。
メンバーで集合して水羊羹でも作りたいなぁと思ったものの、ミーティングを開催できない
日々が続いています。
ふと、和菓子が食べたくなったので草餅を作りました。

季節感ないですけど(-_-;)、ヨモギパウターが残っていたので…。
このヨモギパウダーは生のヨモギの香りには劣りますが、いつでも手軽に作ろうという
気になれるのでおススメです。

とても簡単なので、もし、食べたくなったらぜひ作ってみてください。
作り方を紹介します。

<材料>　10個分
上新粉　250g
水　　　350cc
ヨモギパウダー　適宜(5～7g程度を5倍の水の量で10分もどす)
餡　　　500g　(10個の餡子玉をつくっておく)

<作り方>
①　耐熱ボウルに上新粉と水を入れてよく混ぜる
➁　ラップをかけて電子レンジで5分30秒ぐらい加熱する
③　大きなラップの上にヘラでかきおとし、大きめにカットしたラップの中央にひとまとめにする
④　水でもどしておいたヨモギを加える　注意:①で混ぜてしまうレシピも有ります
⑤　ラップの4つ角を利用して中心に向かって1→2→3→4の順番にもみこむ
⑥　20回ぐらい繰り返しし、よくもみこむ
⑦　10等分に分けて丸め、餡子玉を包む

今回はパルシステムのカタログに載っていた餡を初めて使用しました。
甘すぎない糖度で美味しかったです↓↓↓



しかし、個人的な意見ではありますが残念なことが2つありました。
①餡が少しゆるめ
➁カップの容器では均等割りに不向き

餡子玉を作る、生地に包む、その工程でとても苦労しました。
同じように餡子玉を包むあんぱんも作りたいので、カップの容器ではなく、袋に入ったやや硬めの
違うタイプの餡もパルシステムのカタログに載せて欲しいなぁ・・・。
(小豆からの餡作りは手間がかかるのでお許しくださ～い)

手作りは格別に美味しいです

自粛期間中にせっせと作ったものがあります。

見覚えありますか？

正解はこれでーす。！

✨パルシステムのポテトチップス✨
のり、しお、コンソメの袋で作りました。
このペン立てにしているサイズで１６袋でしょうか。 家族の体重も増えましたが😅
捨てたら「ゴミ」も、別の「モノ」に変身させてみました。環境問題に少～しだけ貢献できてるかな？？
今度はもう少し大きいのを作ってみよう🎶

いつもの状態ではなくなってしまってから、もう数ヶ月がたちますね。6月にメーカーさんからお話を聞く予定でしたが、それも叶わなかった…その商品は「菜種油」です。

この油に変えて数年経ちますが、質の良い油なので、使用済み油を捨てることなく使い切れるようになりました。最近の揚げ物は油の量が少なく済みますし、それをオイルポットでしっかりこせば、炒め物などであっという間に使い切れます。使用済み油を固めて捨てていた頃が不思議なくらい。

もちろんおいしく揚がるので重宝しています。もっとたくさん良いところがあると思うのですが、みなさんはどんなところが気に入っていますか。

梅雨ってシトシト雨が降る
そんなイメージなのに最近は警報級の雨が降りますね。被害がないことを祈ります。

さて、第21回通常総代会の終了報告と当日配布資料が届きました。

今回の記念品はこちら

☆こんせんくんエコバッグ
レジ袋の有料化が始まります。
環境にいいのですが、高額のエコバッグ購入を悩んでいたので、嬉しかったです😊
いくつか持っているエコバッグに仲間入り。

☆寄木細工チャームセット
毎年、こんせんくんと干支がセットになってます。今年は子年なので可愛らしいネズミ🐭
あれっ、来年は丑年❗️
うしとこんせんくん？こんせんくん2つ？
大きいこんせんくん？
どうなるのか想像するだけで楽しい😊


そして、総代会が終了したので次の総代選挙が始まります。組合員の代表として総代登録をしませんか？

総代会だけではなく、年3回開催される総代会議でも意見を言うことが出来ますよ。

6月16日(火)第21回通常総代会が開催されました。場所はいつものように横浜ベイシェラトンホテル&タワーズです。

第1号議案〜第6号議案まで、すべて無事可決、承認されました。

今回は新型コロナ感染拡大防止ということで最小限の規模での開催になりました。
出席した総代は役割がある10名程度。
ほとんどは書面議決書での参加となりました。

密にならないようにスクール形式。
来賓もなし。
ホワイエ展示もなし。
付帯イベントもなし。
運営職員も最小限と、なんとも寂しい開催になりました😢

来年はいつものように、華やかで賑やかな総代会が開催されますように…

↑
この写真は昨年のものです😊