なかよこ

今日は横浜中エリアの経営会議でした。
会議前に1月に仕込んだ手作りみその天地返しをしました。
職員さんのみそも一緒に天地返し。
真ん中の四角い容器がエリアの組合員のです。
どれもカビなどなく、とってもいい感じ♪
味見してみると、仕込んだ当初に比べて
とてもみそに近い味。
丸めて出して、容器をきれいに消毒して、
上にあったみそから順に容器の底に敷き詰めて、
元に戻して終わり。
職員さんのみそと仲良く並んで、秋を待ちます☆

もりだくさんの会議内容も嵐のようにこなし、
試食はこちら。月曜日は親子で牛乳実験企画です！

 
 

使用済み切手が海外協力に役立つとご存知ですか？

横浜中エリア経営会議では、昨年度1年通して企画やセンター祭で
みなさんから使用済み切手を回収。
おかげさまでたーっぷり集まりました。
その切手がどのように役立つのか知りたい！
6月25日（火）に横浜中センター会議室で企画をしました。

まずはエリアメンバー特製マンゴーラッシーで一息。
材料はカタログにあった飲むヨーグルトと冷凍カットマンゴー。
切手回収をされている特定非営利活動法人シャプラニールさんから事前に
教えてもらったことを、エリアメンバーから参加者のみなさんにお伝えしました。
使用済み切手は切手アートをされる方が買い取ってくださるとか！
そしてそのお金はバングラデシュの家事使用人の少女たちに役立てるとのこと。
私たちの捨てずに集めた切手は遠くつながっていることが分かりました。

今回は使用済み切手（国内）のみを仕分け。台紙ありとなしに分けて、
切手の周りの台紙は1cm未満を残して切ります。
この作業は普段シャプラニールさんがやってくださいますが、
みんなで体験しました。
最後に計量したら、集まっていた切手は2kgをはるかに超え、
参加者のみなさんと仕分けができたのは約1.5kgでした。

作業後はラッシーのおかわりとパルシステム商品の試食をしながら、
7/31開催のハートカフェのご案内、エリア活動のご紹介など
交流を楽しみました。

シャプラニールさんから預かった
バングラデシュの手すき紙「ありがとう」カードも添えて。
みなさん、ありがとうございました！

6月17日(月)横浜中センター会議室にてエリア経営会議をしました。
試食をいただきながら、盛りだくさんの会議内容を検討しました。

さくらんぼの他、産地交流に行ったメンバーから岩手のお土産や、
写真右は組合員開発商品の産直たけのこ炊き込みご飯の素で炊いたもの。
（理事からの差し入れ）

ひとつ前のブログ記事にある「小田原　果樹の学校」についても
参加したメンバーから報告がありました。（詳しくはそちらをご覧ください）
柑橘類の回青現象については「一度オレンジ色になったものが青く戻るとは」と
みんなで驚きました。

来週の使用済み切手仕分けボランティア企画の集約もし、
7月の親子企画の詳細を詰めたり、会議時間のたつのが早いこと！

　6月9日(日）に石井さんの果樹園でバレンシアオレンジの収穫体験をしました。

上のほうは枝に足をかけたり、3本足の脚立に上がり手を伸ばしての作業でした。子ども達もたくさん切ったり運んだりと頼もしくお手伝いしました

「大きさがあればアオくてもとっていいから」といわれ収穫後に試食させていただくと‥中身はとってもジューシーで甘いのです

木においておくと熟した果実が強い日差しをあびて、黄色くなった果皮が再び緑色に戻る回青現象というもの。また、表皮にほくろみたいな黒い点があっても中身はかわらないんだよと、実際に糖度計(初めてみました）を試したり味比べをして納得。見た目もちょっとは気にしてたので反省します。

「除草剤をつかってないから、樹の下にここもあそこもこんにゃく芋が育って‥そのおかげで芋のまわりは機械でできないから、手で草取りやらなきゃならないから大変なんだ」　

キウイは受粉後こんなに成長してました。
もうすぐ摘果するそうです。

5月19日(日）に1年間お世話になる石井さんの果実園に
鶴見エリアのメンバーとおじゃましました。
白いのがミカンの花です。
早生から晩柑類まで白い花が一面咲いてました。
こんなに咲いていてもこれから風や雨でパラパラと落ちていき、
人の手で落とし摘果もして、だいたい葉25枚に1つの実で
育てていくのが理想だそうです。

梅の実はこの時あと10日くらいで収穫。
ためしに穴のあいたスケールをあててみると
一番大きな穴2Lサイズ以上の大きさに育ってます。
前月の様子は「つる丸電子版」でどうぞ。

こちらはキウイの雌花→
受粉作業は手作業で行います。

石井さんとのあっという間
のお花見でした　ありがとうございました。
次回は6月におじゃまします。雨になりませんように

今日の横浜中エリア経営会議は…
PLAによるロースハムのミニ講座がありました。
講座が始まるまで、試食をしながら6月7月に行う企画の検討をしました。

冷凍食卓ロール（ライ麦と胚芽入り）にクリームチーズを塗り、
レタス、ロースハム、ボンレスハムを挟んでいただきました。

お待ちかねミニ講座スタート！

市販のハム（左）とパルシステムのハム（右）を使って、
添加物（発色剤）の亜硝酸塩が使われているかどうかの実験をしてくださいました。

テスターをハムにつけて、しばらく待つと…

見えるかな？市販のハムは試験紙の先が濃いピンクに。

パルシステムのハムは原料のお肉が新鮮なので、
余計な添加物を使わなくて済むことを詳しく教えていただきました。
おいしくて安心なハムを広めていくきっかけに♡

PLAさん、丁寧に教えてくださり、ありがとうございました！

5月12日(日)
横浜中エリアの交流産地の小田原でオニオン祭がありました。
エリアメンバーとして初めての参加です

車で50分ほど高速道路に乗り着いたのは、
自然あふれるとても気持ちの良いところ、会場の曽我みのり館。

開会式や説明を聞いたら、さっそく玉ねぎ畑へ。
スポスポ玉ねぎを抜いて、並べて、
葉と根を切って、コンテナに入れて…

袋詰めしてテープつけて、結構大変な作業です。でもおもしろかった！
畑にたくさんカエルがいて、うちの子はとても喜びました♪

作業のあとにいただいたカレーは女性部のみなさんの手作り♡
おいしすぎて写真を撮るのを忘れましたが、玉ねぎの和え物も作ってくださり、
お腹いっぱい。（ライスは持参ですヨ）

スタンプラリーや○×ゲームに盛り上がりました。
メインイベント！？の玉ねぎの早食い競争、
エリアレポーターとして私もエントリーしましたが、
みごと惨敗です(^^;)　みんな食べるの早いよー！

薬剤散布なしで育ててくださったから、畑に色んな生き物がいたのかな。
改めて生産者の方に感謝しました☆
まだ参加したことのない人、ぜひ来年！

今日は横浜中エリア経営会議でした。
商品開発チームの「国産小麦のソフトフランスパン」について
開発した経緯やこだわりなど説明を聞きました。
JAみどりのの産直小麦「ゆきちから」を使っているそうです。

試食しました！

「軽くトーストしたら、かたすぎず、とっても食べやすい」
「思ったより大きい」
「味があっておいしい！」
「食べごたえがある」
メンバーから好評のソフトフランスパン♪

10月頃からカタログに載るそうです。
とてもおいしいので、みなさん、ぜひこのお味に出会ってください

そのほか、チラシ作成のために、エコ・産直発芽玄米岩手ひとめぼれなども
試食しました。今日は産地交流先の小田原の柑橘も。

次回は5月17日(金)10:10より横浜中センター会議室にてです。

２月８日に野付漁協の皆さま（浜の母さん）を横浜に迎え、野付でとれた材料を使って料理教室を開催しました。生ならではのホタテかつら剥きの串焼きを作り、鮭のちゃんちゃん焼きなどを教わりました。生と冷凍のホタテ刺身を食べ比べ、食感や味の違い（生は歯ごたえがあり、冷凍は甘みが増す）を体験しました。調理前に視聴したDVDで、資源を守りながら漁業を行う産地の努力を知り、直接交流することで、おいしさを支える生産者を間近に感じることができました。野付漁協の皆さま、ご参加くださった組合員の皆さま、ご協力くださった皆さま、本当にありがとうございました。

横浜中エリア経営会議です。
今日は会議の中で手づくり味噌に挑戦しました。

前日に大豆をお水に浸して（センター長にご協力いただきました！）
会議の間、2時間ほどお鍋でぐつぐつ。アクをとりながら。

お湯をきって、大豆をつぶします。（この機械、便利だなぁ）

さらにマッシャーでほどよくつぶす。

麹と塩を混ぜます。

つぶした大豆と種みそを加え、混ぜます。

おにぎりみたいにまぁるくして、敷き詰めて、平らにして。
（味噌っぽくなってきたね）

ラップをして塩で重しをし、

フタをし、新聞紙で包んで、仕込み完了！
みんなでわいわいやると楽しいね。おいしくできますように。